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許多天後，在時間的醞釀下，那壇泡菜終於到了可以開封的時候。這色香是有了，但味還得需人嘗試，於是，她又邀了許多人試吃。
孟輕晚第一個便找了沈時願，“時願，你嚐嚐這個泡菜 ，覺得好吃嗎？”
別看她的年歲小，卻對美食有天然的敏銳，說起吃食來她可以給你講個一天一夜。畢竟平日裡她可沒少品嚐那些山珍海味、美味珍饈。
沈時願夾起涼拌後的蘿蔔就往嘴裡送，良久，她才緩緩開口道：“好吃！若是再多點酸味就更好了。姐姐是從哪裡學會的？”
“前不久去了郊外的莊子，發現這東西甚是特別，就跟一個娘子學了這。”
“姐姐學這個是為了做給自已吃？”
“哈哈，遇到自已想吃的，若自已能做出來那就不用麻煩別人了。”
孟輕晚隨口胡謅，可沈時願卻聽進了心裡。她愛吃各類葷食，可爹孃卻說她要長個子，必須多吃蔬菜，均衡飲食。她那個恨啊，不會做也只能被迫接受，但是若自已會做了，那豈不是想吃什麼就可以做什麼了？
“時願懂了，要想吃自已想吃的，我可以自已做。”
“咱們的時願可真聰明。”孟輕晚對這個小吃貨也是很喜歡的，願意和她多說話。
“這個，可以和其他肉類混炒嗎？也許能增添更多的風味。”
“想過，不過眼下還沒打算。我還在試驗配方。”她深知，若只是製作泡菜，又沒有精進，是留不住顧客的，後面一旦被別人模仿跟風，她就會失去競爭優勢。延伸產業鏈勢在必行，但前提是做好第一步，積累口碑與信譽度。
她又做了問卷調查，根據問卷調查結果還有街上試吃情況，她又進行了一些改良，反覆試吃，歷經一個多月，終於確定了最終方案，並附上注意事項：1.鹽不能太多，否則無法正常發酵。2.罈子水滿最好，氧氣少，乳酸菌厭氧。3.表面出現黴菌層或者白泡泡，扔倆韭菜進去，韭菜有殺菌消毒功效。
趁著孫雲落回家看她孃的日子，將配方給了孫娘子，讓她按照此方法將泡菜做出來。
泡菜做好了，總要想一個簡單易記的標誌，讓別人一看就知道。孟輕晚思來想去，畫了許多標誌，也還是沒選出來。
“姑娘，吃點水果吧。”知夏給她端來了一盤水果，有梨、蘋果、桃。她拿起蘋果咬了一口，一下就有了主意。
今有喬布斯咬了一口的蘋果，古有我孟輕晚咬了一口的蘋果，可這蘋果，是個前途未知的蘋果。她立即蘸了蘸墨水，用毛筆在紙上畫出了咬了一口的蘋果，不說與喬布斯的蘋果有十分像，七八分倒是有的。
看到這個蘋果，她又想起她的手機，真的好久沒玩手機了，還是努努力，爭取早點回去吧。
接下來，就是賣給誰？
那些大酒樓都有固定的供貨渠道，如今她這個還沒形成規模，這條路應該走不通，若自已拿去賣，自已也沒多少本錢去僱傭人來賣，開店鋪的錢更是不夠。那些小店或許可以試試，她挑了幾家規模不大但生意尚可的店，讓孫娘子帶著泡菜上門商談。
開始時，孫娘子信心滿滿，跑了一家、兩家、三家……
“你這婦人，怎麼還來？我都說了不要你這東西了，來人，把她趕出去！”
孫娘子被轟了出來，她有些洩了氣，愁眉緊鎖，姑娘交代的事，她怕是完不成了，她越想越氣餒，覺得自已根本不是幹這個的料，甚至想撂了挑子。但轉念一想，雲落還跟著那孟家姑娘，她也要為她家丫頭前程著想，不能像她這樣在地裡過一生，她又咬咬牙去了幾家店。毫無疑問，她還是被轟出來了。
待到孟輕晚來找她時，她倒了一肚子苦水，滿臉愁容地說道：“姑娘，我這一連去了十幾二十家，也就一兩家預訂了少許，還說這東西有多少人愛吃呢，他們這些店說大也不大，說小但也不算小，所以他們都有自已的估量，我幾乎都是被人家趕出來的，是我辜負了你的囑託。”
“是我考慮不周，讓你受委屈了。我其實也觀察了這京中的飲食風向，還找了不少人來試吃，這泡菜應是對了胃口。為什麼那些店家都不願意買呢？”
孟輕晚按照預定的數量估摸了一下，賣出數量與離原定目標差了不少。按理來說，這味道應是不錯的，價格也還算公道，怎麼會賣不出去。
孫娘子顯然是不知道為何的，只得絞盡腦汁把自已想到的說了出來：“這些店鋪，其實也是做了好幾年生意了，都形成了自已的口味，所以就不想添些新口味了吧。”
“那你去找他們時，有把泡菜拿給他們嚐嚐嗎？”
“他們估計嫌棄我是個大字不識幾個的鄉下農婦，掌櫃忙著店裡的生意並未與我交談，只是託了他人來看看是怎麼個情況。”
“不如，我們再去一趟吧？再想些新法子，看能不能讓他們接納。”孟輕晚怕生意在自已手上黃掉了，救濟格物齋不成，又失信莊裡的農戶，豈不是賠了夫人又折兵。
因顧忌著身份，她拿著帷帽與孫家娘子去了那些個店鋪。去之前，她給孫娘子換了身裝束，看上去有了幾分富貴人家娘子的派頭。
這次那些店鋪倒是換了笑臉，不像之前對孫娘子那般無禮，而是客氣了幾分。孟輕晚暗想，果然走到哪，都會有狗眼看人低。
一番交談下來，覺得她舉止不俗，各掌櫃便以禮待之。她以免費的名義將泡菜寄於店鋪，若食客喜歡，他們再談後續訂購問題，若沒人喜歡，那些泡菜就當送給掌櫃了。同時，將酸豆角炒肉的做法也告知了掌櫃們。
掌櫃認為此舉對他們並無影響，大部分也都同意了此等做法，就當天上掉了餡餅。同時，她又讓孫家娘子這幾日支個小攤子售賣，主要是觀察有哪些人會買，老人？小孩？婦人？分析年齡結構，同步調整銷售方案。
光靠這個是不夠的，她不想這泡菜計劃還沒開始就夭折了，又開始想其他辦法，可是，要錢沒錢，要人沒人，白手起家可不是一件容易的事兒。