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第30章 29.梅菜扣肉（上）求訂求看求推薦！
最後，將所需的食材都買齊。
兩人看著車上滿滿當當的菜，確認沒有遺漏什麼東西。
雙方互相看了一眼，露出了滿意的笑容。
“林哥，今天買了這麼多菜，是要做什麼新菜了嗎？”
“你小子猜猜！”
“今天可是來給你們上一道硬菜！”
聽了這話，趙宇航便有些期待了。
雖然還未吃到林哥以前做的食物，但冥冥之中，他相信，
第一次上來的一道硬菜，絕對會讓自己驚豔的！
回劇組的路途中，趙宇航總是感覺心癢。
“林哥啊，到底是什麼菜啊！”
“你提前告訴我唄！光知道有這個東西但不知道是什麼，”
“我心癢得難受啊！”
“不行啊小趙，這東西，說出來就沒意思了！”
“等到開飯時才知道，這樣才有新鮮感！”
林承遠在後車，倚靠在滿滿當當的食材上。
陽光比剛才熱烈了許多。
照在臉上，溫暖而不刺激。
最近的日子，真是安逸又自在啊！
舒舒服服地做飯，開開心心地享受生活。
還能在劇組提前看到很多人都接觸不到的東西。
悠悠在好好長大，劇組的人也很好。
要是生活一直這樣下去該多好！
坐在前面開車的趙宇航，雖然沒再繼續追問，但心裡，卻對這菜，對林大廚的的手藝更加好奇了。
回到劇組後，林大廚今天要燒新菜的訊息就傳出來了。
拍完一場戲，幾個人身著農村衣物，坐在牆邊的角落裡。
竊竊私語。
“老胡，你聽說了沒，今天林大廚又要出新菜了！”
“我靠真假的！你聽誰說的！”
“廚房新來的小林啊！”
“據說是導演的親戚，唄塞進來實習，現在去給林大廚打下手了！”
“給林大廚打下手？打下手可以，千萬別參與做菜啊！”
“我現在這張嘴，只吃得下林大廚燒的菜。”
“天知道我吃其他飯菜時那難受的勁啊！從沒想過這輩子自己能對吃的如此挑剔！”
“沒錯沒錯我也是！”
旁邊幾個人見這裡不知道在聊些什麼，頭湊了過來，想要一探究竟。
“兄弟！你們在聊些什麼呢？隔老遠就看見你們這興奮的樣子！”
“聽說今天林大廚要做新菜，還是道硬菜！”
“我想想就激動了！那你知道是什麼菜嗎？”
“不知道，好像林大廚沒說，說是要保密給個驚喜！”
“這樣一搞我真的更天午飯是啥了！”
“我覺得應該不差！畢竟剛才看見他們拖了一車菜回來呢！”
張導在攝像機旁邊，端起水杯喝了一口，然後長舒了一口氣。
今天這場戲導得真累。
任務情緒，環境渲染，近景遠景的切換，無一不讓他頭疼。
多次ng後大家也都感到疲憊。
這不現在趕快讓大家休息休息調整一下狀態，待會兒再繼續。
坐在椅子上休息，準備刷刷手機找靈感。
一條訊息從手機頂上彈出。
“表舅！今天林大廚要做新菜，聽說還是個硬菜！”
看到這訊息，張導感覺自己突然來了一股勁。
麻溜地從椅子上站了起來。
連忙招呼著眾人，宣佈這個好訊息。
見此，副導演趕快讓他回覆。
“快問問他林大廚今天具體燒的是什麼菜！現在好激動啊！”
手機另一邊也很快回復：
“具體是什麼菜不知道，林哥不說，說要保持一些新鮮感！”
“唉，這小子，啥都沒問出！”
嘖嘖了兩聲，打家都散了去休息了。
但都惦記著今天中午的那道菜。
廚房。
雖說有了一個助手，可是一般也幫不上什麼，就是後面洗碗收拾可以用到他。
只能讓他先到一旁歇著去了。
聽說要敢自己走。
趙宇航不幹了。
“林哥，我就在一旁，不打擾你，就靜靜地看著你做行嗎！”
眼神直勾勾地看著眼前人。
說實話，被一個大男人這樣看著，林承遠感到一陣惡寒。
“行行行！你在旁邊看著，不要打擾到我就行！”
“要偷學的話。。。。。。”
說著，勾起了嘴角。
“反正現在我是不教你的，等到以後再說。”
“如果你能透過看就學到一些，那你以後必定成大器！”
說完便不再理會他，準備開始自己的烹飪。
梅菜扣肉。
中國傳統的美食之一。屬於客家菜。
主要用五花肉、梅菜、薑片、蔥白等製作而成。
豬肉富含豐富的蛋白質與脂肪酸，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。
而梅菜味甘，益血生津，補虛勞。
作為年夜飯、宴席的必備菜品，梅菜扣肉受到眾多人的歡迎。
今天在市場買的肉其實也算新鮮。
這樣做出來的梅菜扣肉，肉質更加軟嫩美味，肥而不膩。
其實做法很簡單，就是耗時較長。
現在，先將剛買來的豬五花洗乾淨，再次精細處理，去除表面上的油質和雜質。
冷水入鍋，加入生薑，開始煮。
幾口鍋同時開工。
趙宇航在一旁眼尖地過來幫忙加水。
煮五花肉的同時，在一旁的水池裡開始處理魚。
今天專門買的是個頭較小的魚，買了很多條，保證每個人能都能夠吃。
就是處理魚的過程比較麻煩。
向一旁的趙宇航招了招手。
“會處理魚嗎？”
“會！”
“那我先處理一條你看著，然後我們再一起弄。”
“好！謝謝林哥！”
“不對！謝謝師傅！”
沒理會他的插科打諢，兩人很快就開始處理起了這些魚。
約莫二十分鐘後。
他聽到了系統的提示音。
【請將五花肉中的浮沫撇去，用筷子能夠輕鬆扎入即可撈出。】
洗手，去除手上的腥味，將鍋裡的五花肉處理一下。
已經差不多熟了。撈出。
用冷水沖洗乾淨。
然後趁熱用牙籤在表皮上扎一些孔。
在肉上扎孔是為了待會味道能更好地進入五花肉中。
現在的五花肉呈現嫩白色，軟軟糯糯的。
拿出吸油紙將上面的油吸走，抹上老抽，醃製一會兒。
幾鍋肉都按同樣的方法收拾好。
馬上就要開始下鍋炸虎皮了！
鍋中放入食用油，要沒過豬皮。
油在加熱的過程中開始泛著小泡。
油香撲面而來。