天才一秒記住【微風小說】地址：www.wfxs.info
上回去漢中，吃了不少當地的特色美食，還專門寫了篇【老城牆褲帶面】的遊記。不過最讓我回味的還是酒店早餐中的“漢中醋湯”。
那段時間我的胃口一直不好，可能是因為平時暴飲暴食的原因。到了漢中，生怕又吃來頂起。頭一天中午，吃的是陝西風味的席桌，幾乎全是大魚大肉。由於漢中人和四川人的生活習慣差不多，所以他們的菜品中辣椒也捨得放。
漢中的大米也不錯，顆粒飽滿細長，和泰國香米差不多。只不過在漢中的飯店用餐時，添飯就必須要加錢。不像成都這邊，只要你點了菜，乾飯可以隨便嗨。
由於上午在動車上，沒有吃啥子東西。所以午飯時就多整了幾坨肥肉，燒白。下午肚子就開始不舒服，氣鼓鼓脹的，一晚上都沒有休息好。可見是歲月不饒人。
遙想二十多歲的時候，窩子油糕都可以吞幾個。記得有一回在海南上班的時候，一位同事跟我打賭，能不能吃下十個生煎包子？如果吃得完，除了他買單以外，還可以幫我打掃寢室一週。結果我吃了十二個，晚飯照樣還整了一大碗煎蛋面。
說這些也沒得啥子意思，無非就是想表達“胃口”和“健康”是息息相關的。怪不得趙襄王會有“廉頗老矣尚能飯否”的疑問，可見“開胃”和“開心”同樣的重要！
由於肚子不舒服，第二天六點多就醒了。和我一個寢室的同事龍帥哥，幾乎小了我一輪。他哥子可以一覺拉到天亮，夜都可以不起一次。
這個就是差距......
由於起得早，七點剛過我就跑到餐廳去“守嘴”。服務員正把早餐一盤盤的擺放到“布菲臺”上。有漢中的饅頭、花捲兒、肉夾饃，還有各種口味的麵條......
除了這些乾貨，還有小米粥，胡辣湯和醋湯湯。這個醋湯湯，我從來沒有聽說過，更沒有吃過。加上胃不舒服，整點兒酸糾糾的東西可能會好些。趕快來上一碗。
可能是剛剛出鍋的原因，醋湯很燙，面上飄了一些蔥花兒。湯色猶如淡咖啡，聞味道，又不像保寧醋那麼濃郁。有一種說不出的醬香味道，似曾相識如奶奶家廚房的味道，但是又想不起是何時嘗過的。
淺嘗一口以後，覺得口舌生津，鹹鮮味道確實很有特色。用調羹在裡面攪了一攪，發現有幾根薑絲，在調羹的攪動下上下翻滾，像正在換水的魚缸中的幾條小魚。
一碗酸湯下肚後頭上冒出了毛毛汗，胃裡面也覺得熱烘烘的，一種說不出的溫暖。
那天早晨，我啃了半個饅頭，喝了三碗酸湯。走起路來，感覺肚子裡面都咣噹咣噹響。直到下午，我的胃都沒有痛過。酸湯的味道讓我回憶起酒醉過後，母親給我燒的韭黃酸湯的情景......
第二天去【老城牆】下面的麵館兒，那裡的褲帶面也是用酸湯調味。不過這個酸湯顏色就清淡了許多，油氣太重、雞精和味精的味道又太過濃郁。也可能是我誤解他們了，把骨頭湯的味道，吃成了雞精味精。總之，在這裡吃的面，永遠也脫不開飯館的感覺。和在酒店吃的酸湯不同，少了一些溫馨和家的味道。
回到成都後由於事情繁多，中午和晚上都在館子裡解決。平時又喜歡在茶坊坐半天，接待了兩三波朋友。下午想吃點東西，又覺得肚子頭胃脹。不吃，又覺得有點餓，總之是難得將就。乾脆要了一碗蛋炒飯打個尖。
這碗蛋炒飯是用隔夜飯炒的，放了少許豬油和蔥花。聞起來還可以，但一碗下肚後，就一直“釘”在胃中間，趕都趕不走。直到晚飯時分，肚皮都沒有一點兒餓的感覺。唉，這個餓的感覺不好受。不餓的感覺就更不好受。
第二天中午，我依舊食慾不振。於是開始懷念漢中的那碗“醋湯”。也許只有它，可以讓我重新提振一下胃口。好在現在網路發達，學炒菜太容易了。網上一搜，一大把的人會教你如何烹飪。特別是【抖音】的橫空出世，不但會有人教你咋個做，還有人會教你咋個吃！
輸入《漢中醋湯》的標題，馬上一個美女出現在我的面前，還操了一口成都話。因為是直播，不停有粉絲送花、送愛心、送遊艇，把她忙得不亦樂乎。
她說：醋湯的正確做法簡單，正是因為簡單人們才樂於做；但也複雜，做不好就不好喝，要麼太酸要麼太鹹。正確做法是......謝謝“波哥”來到我們的直播間謝謝！打賞隨意哈，走過路過“遊艇”不要錯過哦！
第一步：把鍋燒得沸辣，然後瓦一瓢水下切，水下鍋就要開要開的最好！不要用骨頭湯呀，浪費材料，燒一鍋開水就可以了；
第二步，把姜切得濛濛細，甩到湯裡頭，然後開大火把湯燒開；
第三步，碗裡調醋、鹽、生抽。記倒醋只能“閬中保寧醋”，其他的醋爬開！鹽只能“綿陽鹽”，成都的鹽爬開！碗裡頭撒蔥花、味精。鹽和醋自己把握，反正酸了鹹了的湯都不好喝，味精也不要撒多了，多了容易吃成白痴。
口味自己調整我管不到那麼多，反正一鍋水又不值錢，實在不行就再換一鍋......
第四步，把湯倒到碗裡頭，注意不要倒到腳背上了哈。這碗“醋湯湯”就規矩了，加餃子就是酸湯水餃，加上抄手就是酸湯抄手，抓一把掛麵就是酸湯掛麵......
我虔誠地做著筆記，深怕漏掉了啥子關鍵的環節，還不時地向這位老師提問請教。哦，還送了這位美女主播幾顆免費的“星星”！網上學習真是太划算了一分錢不用花對方還熱情得很......
主播見我是個鐵公雞，但為了鼓勵我的學習精神，還是私下專門給我補充了一些操作訣竅，她說：
“千萬記住！訣竅就是炒菜後不要洗鍋，再開火把鍋燒紅後倒水下去！之所以這樣做，一般人我不告訴他，原因是“醋湯”取洗鍋水最好，略帶一點油的“湯”出鍋了，鍋也就洗差不多了。你看館子裡洗鍋都是鍋熱了倒冷水，用刷頭刷兩下，不用洗潔精也洗得乾淨。你那麼節約的，這招最適合你！
所以你家的洗鍋水千萬不要倒掉，每頓都可以出一碗免費的“醋湯”，還可以不用洗鍋！！”
說完，她就把我拉黑了......