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“徐虎，過來，宋大哥今天就教你一道菜館比較火爆的菜，爆炒肥腸。”
“這爆炒肥腸的絕妙之處，就在於這火候的掌握。”
“只要控制好了這火候，炒出來的肥腸絕對可口好吃！”
見宋大哥要開始傳授炒菜的秘訣，周圍的幫廚們都紛紛走回了自己的位置，開始洗菜切菜做起雜活了。
這一幕倒是讓宋大哥有些吃驚，這些小子平常都巴不得跟在他身後，就想著偷學著炒菜的訣竅呢。
今天這是怎麼回事，竟然這麼自覺的都去做自己的活了？
“他們今天這是幹什麼，怎麼那麼自覺？”
徐虎也明白了大家被他的話觸動到了，笑呵呵的說著：
“想來他們是想學好這幫廚的技巧吧。”
宋大哥也是滿臉欣慰的看著徐虎，看來這年輕人的影響力還不小。
臉上帶著笑意，開始給徐虎講起了這道爆炒肥腸的具體步驟。
徐虎也在認認真真學著每一個細節，雖然說他現在有系統在手。
能夠知道正宗的爆炒肥腸究竟該怎麼做。
只不過每家菜館都有每家菜館的味道，食客們也對這味道情有獨鍾，才會選擇到店裡來。
而這菜館裡獨有的味道，不論系統再怎麼教學也是學不來的。
所以徐虎對待宋大哥的教學很是上心。
宋大哥先是教他如何看這肥腸的大小。
什麼狀態的肥腸爆炒來才是最香的。
“徐虎啊，爆炒肥腸的辣椒和蔥段也是十分重要的。”
“一定要選擇這優質的幹辣椒，才能炒出這個香味。”
宋大哥說完以後，又接著演示了爆炒肥腸該有什麼樣的火候，以及這炒菜具體的步驟。
“看清楚了吧，這下換你自己炒來試試。”
宋大哥倒是也沒期待徐虎能炒出什麼樣。
雖然他知道徐虎這個人的悟性極高。
但這爆炒肥腸也不是一兩次就能炒好的，就連他當初學廚藝的時候。
也是接連炒了一兩個月才能真正的掌握好這其中的訣竅。
只見徐虎點點頭，便在自己的灶臺忙活了起來。
熱鍋，冷油，下幹辣椒，將肥腸加入爆炒幾番，再加入準備好的蔥段……
三下五除二的功夫，一道美味誘人的爆炒肥腸就已經出鍋了。
看著盤子裡很是誘人的爆炒肥腸，宋大哥的眼裡也多了幾分賞識。
雖然還不知道味道如何，但這個賣相，就已經可以直接端上大堂了。
隨後宋大哥又拿起了身旁的筷子，吃了一口這盤子裡的肥腸。
“嗯！好吃！這味道很正宗啊！”
“徐虎，以前你在菜館的時候是不是學過這道菜？炒的很好吃啊！”
只見徐虎笑著搖了搖頭，肯定的說道：
“沒有宋大哥，我這是第一次在菜館裡面起灶。”
宋大哥的眼睛都瞪大了，第一次炒？？
這肥腸不論是賣相還是味道，都是一等一的絕佳。
怎麼看也不像是第一次炒出來的模樣。
徐虎這個小子，難不成就是幾百年都難得遇見的廚藝天才？居然能有如此高的悟性！
原本宋大哥還準備先嚐嘗這爆炒肥腸的味道，就端出自己當師傅的那一套。
想要好好的敲打一下徐虎，跟他說做菜是急不來的。
要慢慢的一步一個腳印走，才能炒得出好菜。
結果吃了徐虎炒出來的爆炒肥腸，宋大哥這教育的話頓時就卡在了喉嚨，怎麼也說不出來。
不過宋大哥心裡也是很開心，徐虎的進步如此之快。
他在廚房裡的確能減少很多的工作量！
“不錯，那今天菜館裡客人們點的爆炒肥腸，就都交給你來炒吧！”
“只需要將這菜盛出來的時候，讓我嘗一嘗味道就行。”
徐虎也十分乾脆的答應了下來，他這掌勺也總算是有了用武之地。
過了片刻時間，朱凱山走到後廚檢視情況，看見徐虎以後。
朱凱山走到了他的身旁，笑著拍了拍他的肩膀說道：
“阿虎啊，現在你已經是掌勺的位置了，這工資肯定不能以幫廚的分量發給你。”
“以後就給你把工資漲到每個月75塊，你看如何？”
“等你在這位置上逐漸上手以後，好好做，朱爺爺還會給你漲工資！”
徐虎也是高興的答應了下來，心裡對朱凱山滿是感激之情。
“好好把這些工資給存下來，以後好用來娶媳婦兒。”
朱凱山一邊說著這句話，一邊還用手做了個動作，像是在暗示著什麼。
徐虎看見他這樣也是不由得被逗樂了，這是多想撮合他和徐惠珍啊。
要是朱爺爺知道昨天晚上陳雪茹到他家裡的事情，怕是又多了個撮合的物件。
時間來到了中午的時候，朱家菜館此時也是一波接著一波的食客湧上來，高峰期從來沒有間斷過。
四九城裡的食客們也都紛紛聽說了朱家菜館開業那天的事情。
不由的對這家菜館好奇了起來。
那道傳說中的油炸冰棒，也不知道具體是什麼樣子的。
居然能把冰棒放在油鍋裡面炸，真是神奇！
朱家菜館的名聲也因為這件事情傳遍了大街小巷，所有人都在討論著菜館的傳奇。
也都來到了這家菜館裡面用餐。
朱家菜館的門口還圍著許多的食客進不來，因為大堂裡面人太多了沒位置。
只是大家口裡都對這道油炸冰柱很是好奇，說什麼都想要嚐嚐其味道。
朱凱山也看著這大堂裡滿滿當當的客人，心裡很是高興。
隨機問起用完餐準備離店的客人，今天對菜館裡的菜品可還滿意？
“味道很好吃啊，特別是爆炒肥腸和醋溜段兒，簡直是一絕！”
而朱傳文也是問了不少用餐的客人，很大一部分都在誇讚今天的這兩道菜。
朱凱山也是笑著說：
“這兩道菜可是小宋最拿手的了，被食客們誇誇也是正常的。”
就在朱凱山和朱傳武在討論著今天的菜品時。
夥計阿丁這時端出了一盤新炒出來的爆炒肥腸。