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扁桃體炎的定義與病因
扁桃體炎是一種常見的咽部疾病，主要表現為咽喉疼痛、吞嚥困難和頸部淋巴結腫痛。它是由病毒、細菌等感染導致的扁桃體炎症。扁桃體是位於咽喉後部的兩個橢圓形組織墊，每側各有一個扁桃體，它們是免疫系統的一部分，幫助抵禦進入口腔的細菌和病毒。
病因
1. 感染因素：
急性扁桃體炎：主要由A組乙型溶血性鏈球菌引起，但非溶血性鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、流感桿菌以及一些病毒（如腺病毒、流感病毒等）和寄生蟲（如弓形蟲）也可引起本病。近年來還有合併厭氧菌及革蘭氏陰性菌感染的病例。
慢性扁桃體炎：主要由鏈球菌和葡萄球菌引起，反覆發作的急性扁桃體炎使隱窩內上皮壞死，細菌與炎性滲出物聚集其中，隱窩引流不暢，導致本病的發生和發展。
2. 免疫因素：當全身或區域性的抵抗力降低，如受涼、過度勞累、菸酒過度、有害氣體刺激、患艾滋病等，隱藏在扁桃體隱窩中的細菌和病毒趁機侵入人體，或原有病原體大量繁殖，從而引起患者發病。
3. 其他因素：扁桃體炎的致病微生物有時也可為EB病毒、皰疹病毒、鉅細胞病毒或人類免疫缺陷病毒。
症狀
急性扁桃體炎：主要表現為劇烈咽痛，可能伴有發熱、畏寒、食慾下降、乏力、便秘等全身症狀。兒童可能會因高熱出現抽搐、昏睡等。
慢性扁桃體炎：主要表現為長期咽部不適，如咽部異物感、刺激性咳嗽、口臭等。
併發症
區域性併發症：如扁桃體周圍膿腫、咽後膿腫及咽旁膿腫、急性中耳炎等。
全身併發症：如急性關節炎、腎臟疾病（如腎小球腎炎及IgA腎病）、風溼熱、迴圈系統疾病（如急性心包炎、急性心內膜炎、急性心肌炎）等。
診斷
診斷主要依靠臨床表現，結合細菌培養及快速抗原檢測。醫生會透過視診觀察患者有無扁桃體明顯腫大，隱窩口是否可見白色分泌物或斑點，是否兩側扁桃體紅腫。
治療
急性扁桃體炎：主要透過口服抗生素、糖皮質激素進行治療，患病期間多飲水，多休息、多吃一些富含營養的食物。
慢性扁桃體炎：首先可以考慮參加體育訓練增強體質、免疫治療。只有對發生不可逆病變、有全身併發症的患者，醫生才考慮施行扁桃體切除術。
扁桃體炎具有一定的傳染性，其病原體可以透過飛沫、食物或直接接觸而傳染。因此，養成良好的衛生習慣，如勤洗手、避免共享食物和餐具，是預防扁桃體炎的重要措施。
以下是扁桃體炎的臨床表現和典型症狀：
急性扁桃體炎
1. 咽痛：急性扁桃體炎的主要症狀之一，疼痛劇烈，常放射至耳部，導致吞嚥困難。
2. 發熱：患者常伴有高熱，體溫可升至38℃～40℃，兒童可能因高熱引起抽搐、嘔吐或昏睡。
3. 全身症狀：包括畏寒、食慾下降、乏力、頭痛、全身不適等。
4. 區域性症狀：扁桃體明顯腫大，表面可能有膿性滲出物，導致吞嚥疼痛，甚至語言困難。
5. 淋巴結腫大：下頜角淋巴結常伴隨明顯腫大。
慢性扁桃體炎
1. 咽部不適：患者常感咽部異物感、癢感、微痛感，可能伴有刺激性乾咳。
2. 口臭：由於扁桃體隱窩內有厭氧菌或豆腐渣樣的分泌物聚集，說話或呼氣時帶有臭味。
3. 扁桃體腫大：可能導致吞嚥困難、呼吸不暢或睡眠時打鼾。
4. 反覆急性發作：慢性扁桃體炎患者常有急性發作史，表現為急性扁桃體炎的症狀。
其他症狀
1. 耳痛：咽痛可向耳部放射，引起耳痛。
2. 呼吸困難：扁桃體過度腫大時，可能導致呼吸困難，尤其在嬰幼兒中。
3. 頭痛：部分患者可能伴有頭痛。
併發症
1. 區域性併發症：如扁桃體周圍膿腫、急性中耳炎、鼻炎、鼻竇炎、急性喉炎、支氣管炎、肺炎等。
2. 全身併發症：如急性關節炎、風溼熱、急性心包炎、心肌炎、心內膜炎、急性腎炎等。
診斷
診斷主要依靠臨床表現，結合細菌培養及快速抗原檢測。醫生會透過視診觀察患者有無扁桃體明顯腫大，隱窩口是否可見白色分泌物或斑點，是否兩側扁桃體紅腫。
治療
1. 急性扁桃體炎：主要透過口服抗生素、糖皮質激素進行治療，患病期間多飲水，多休息、多吃一些富含營養的食物。
2. 慢性扁桃體炎：首先可以考慮參加體育訓練增強體質、免疫治療。只有對發生不可逆病變、有全身併發症的患者，醫生才考慮施行扁桃體切除術。
扁桃體炎的預後通常是積極的。大多數急性扁桃體炎患者在接受適當治療後可以完全康復，並且不會留下長期問題 。然而，如果扁桃體炎未能得到徹底治療，可能會發展成慢性炎症，需要更長時間的治療，並且可能需要重複的醫療干預 。
對於急性扁桃體炎，病毒性感染通常無需藥物治療即可自愈，而細菌性感染則需要抗生素治療。在治療過程中，患者應保持充足的休息、適當的飲食和足夠的水分。如果患者出現高熱，可能需要採取物理降溫或使用解熱藥物 。
在一些情況下，如果急性扁桃體炎反覆發作，或者扁桃體過度肥大影響呼吸、吞嚥或發聲，可能需要考慮手術治療，如扁桃體切除術 。手術治療通常在急性炎症消退後2～3周進行，以避免手術期間的併發症 。
中醫治療扁桃體炎的方法也存在，主要是透過疏風清熱、消腫解毒等手段，但具體治療方案應由專業中醫師根據患者的病情進行辨證施治 。
總的來說，扁桃體炎的預後取決於多種因素，包括感染的型別、治療的及時性和適當性，以及患者的整體健康狀況。透過遵循醫生的指導和建議，大多數患者可以期待良好的治療效果和恢復 。
預防扁桃體炎的措施主要包括以下幾個方面：
1. 鍛鍊身體：增強體質是預防扁桃體炎的重要手段。可以透過跑步、健身等有氧運動來增強身體抵抗力，減少疾病的發生頻率。
2. 飲食調理：避免吃辛辣、刺激、油膩的食物，這些食物容易引起咽腔黏膜及扁桃體黏膜的急、慢性炎症。建議多吃富含維生素和蛋白質的食物，以增強免疫力。
3. 預防感冒：扁桃體是身體的免疫器官，當身體抵抗力下降時，細菌和病毒容易侵襲，導致扁桃體發炎。因此，預防感冒是預防扁桃體炎的關鍵。冬天應注意保暖，避免著涼。
4. 注意衛生：保持口腔衛生，養成良好的生活習慣。早晚刷牙、飯後清水漱口，避免食物殘渣在口腔中滯留。早晚用淡鹽水漱口，能感到微鹹為宜，也有專門針對慢性扁桃體炎的漱口液，可有效預防慢性扁桃體炎的反覆發作。
5. 規律作息：保證充足的睡眠時間，隨天氣變化及時增減衣服，去除室內潮溼的空氣，都是重要的預防措施。
6. 戒除菸酒：吸菸和飲酒會刺激咽喉，增加扁桃體炎的風險。戒菸戒酒是預防扁桃體炎的重要一點。
7. 避免過度勞累：過度勞累會降低身體的抵抗力，增加感染的風險。注意勞逸結合，適當休息，避免過度疲勞。
8. 預防傳染性疾病：流感季節儘量少去人群密集的公共場所，在家多開窗通風，保持空氣流通。
9. 早期篩查：若家族中有扁桃體炎患者，應及早進行疾病的篩查，早期可進行咽喉檢查，咽喉痛、扁桃體紅腫、發熱等相應症狀即可進行初步篩查。
透過以上措施，可以有效預防扁桃體炎的發生，保持身體健康。
扁桃體炎的家庭防治措施主要包括以下幾個方面：
1. 增強身體抵抗力：透過適當的體育鍛煉，如跑步、健身等有氧運動，增強體質，提高機體抵抗疾病的能力。
2. 飲食調理：避免辛辣、刺激、油膩的食物，減少對咽腔黏膜及扁桃體黏膜的刺激。建議多吃富含維生素和蛋白質的食物，以增強免疫力。
3. 預防感冒：注意保暖，避免著涼，減少感冒的發生，因為感冒可能誘發扁桃體炎。
4. 注意個人衛生：保持口腔衛生，勤洗手，使用洗手液和正確的洗手方法，以減少病原體的傳播。
5. 保持室內空氣清新：定期開窗通風，保持室內空氣流通，改善居住環境的空氣質量。
6. 戒菸限酒：菸草和酒精會刺激咽喉，減弱呼吸道的防禦能力，應戒菸限酒。
7. 保持良好的作息：保證充足的睡眠，避免過度勞累，有助於提高身體的抗病能力。
8. 及時就醫：如果出現扁桃體炎症狀，應及時就醫，遵醫囑進行治療，避免病情加重。
9. 家庭護理：對於已經患有扁桃體炎的患者，家庭護理包括保證充足的休息、給予足夠的水分、使用非甾體抗炎藥（NSAID）或區域性止痛藥緩解疼痛等。
透過這些家庭防治措施，可以有效預防扁桃體炎的發生和復發，保持身體健康。
扁桃體炎作為一種常見的咽部疾病，對社會有著多方面的影響：
1. 公共衛生影響：扁桃體炎的流行可能會增加公共衛生負擔，尤其是在兒童中，因為他們的免疫系統尚未完全發育，更容易受到感染 。
2. 教育影響：兒童因扁桃體炎缺席學校可能會影響他們的學業進展和社交發展。
3. 經濟影響：扁桃體炎的治療可能會導致醫療費用的增加，給家庭和醫療系統帶來經濟壓力。
4. 工作場所影響：成人因扁桃體炎請假可能會影響工作生產力和效率。
5. 心理健康影響：長期的扁桃體炎可能會影響患者的情緒和心理健康，導致焦慮和抑鬱。
6. 全身健康影響：扁桃體炎如果治療不徹底，可能會引發更嚴重的全身性疾病，如風溼熱、心肌炎、腎炎等 。
7. 醫療資源分配：扁桃體炎的高發可能導致對醫療資源的需求增加，特別是在流行季節。
8. 家庭生活影響：家庭成員患有扁桃體炎可能會影響家庭的日常活動和計劃。
9. 社會交往影響：扁桃體炎的傳染性可能會限制患者的社會交往，尤其是在急性期。
10. 健康教育需求：扁桃體炎的普遍性增加了對公眾進行健康教育的需求，以提高預防意識和知識。
透過提高公眾對扁桃體炎的認識，加強預防措施，及時就醫和規範治療，可以減少這些社會影響。同時，對於反覆發作嚴重影響生活質量的扁桃體炎，可能需要考慮手術治療，以避免進一步的健康問題 。
扁桃體炎的研究進展主要集中在以下幾個方面：
1. 慢性扁桃體炎的術後治療：對於慢性扁桃體炎患者，手術治療後可能會出現咽部黏膜水腫導致的咽痛。使用藥物如七葉皂苷鈉可以減輕患者的痛苦並改善預後 。
2. 慢性扁桃體炎的致病菌研究：研究表明，A群乙型溶血性鏈球菌是慢性扁桃體炎最常見的致病菌，其細胞壁與人體多個器官存在共同抗原，可能導致全身性併發症 。
3. 不同年齡段患者的治療方案：研究發現，不同年齡段的患者致病菌群存在明顯差異，成人組革蘭陽性菌和革蘭陰性菌比例差異較小，而兒童和青少年組以革蘭陽性菌為主，這有助於指導臨床選擇合適的抗菌藥物 。
4. 手術治療方法的最佳化：低溫等離子射頻消融術是耳鼻咽喉科常用的手術方法，具有術中出血少、創傷小等優點。但需注意離子刀頭可能對咽部黏膜產生低溫燙傷，導致術後懸雍垂水腫 。
5. 慢性扁桃體炎的臨床治療研究：隨著發病率的逐年上升，對慢性扁桃體炎的治療方法不斷取得進展，包括藥物治療、物理治療、手術治療等多種手段 。
6. 扁桃體炎與全身疾病的關係：扁桃體炎可能與其他系統性疾病相關，例如扁桃體炎與腎臟疾病之間的聯絡，以及扁桃體炎對全身免疫功能的影響 。
7. 扁桃體炎的臨床研究進展：包括對扁桃體炎病因、症狀、併發症的深入研究，以及新的治療方法的探索，如中醫烙法治療、推拿控制小兒慢性扁桃體炎反覆發作的臨床研究等 。
8. 扁桃體炎的免疫調節作用：扁桃體菌群具有免疫調節作用，其微生態失調可能導致區域性免疫啟用，誘發全身免疫反應 。
這些研究進展有助於提高扁桃體炎的治療效果，減少併發症，改善患者的生活質量。
扁桃體炎的民間小偏方多種多樣，以下是一些常見的方法：
1. 食療方法：可以食用金桔和石榴等水果，它們含有豐富的營養成分和維生素，有助於緩解喉嚨痛和扁桃體發炎的症狀。此外，梨也被認為有生津止渴、潤肺止咳的功效 。
2. 薑汁可樂：將生薑榨成汁與可樂混合飲用，被認為可以緩解喉嚨痛和止咳 。
3. 甘草：經常食用甘草可以緩解喉嚨痛 。
4. 白蘿蔔和青果：將白蘿蔔和青果剁碎後榨汁，加入冰糖飲用，具有去熱消腫、緩解扁桃體發炎症狀的效果 。
5. 水豆腐金銀花：用水豆腐搭配菊花和金銀花煮制，具有清熱解毒、疏散風熱的功效，適合急性扁桃體炎患者 。
6. 胖大海：泡製胖大海茶飲用，具有消炎殺菌、清熱解毒、清利咽喉的功效 。
7. 陳皮：煎煮陳皮服用，具有解毒、利咽、清熱的功效，適合咽喉腫痛的患者 。
8. 羅漢果：具有消炎養嗓、清熱潤肺止咳的功效，適合急性扁桃體炎和咽喉炎患者 。
9. 酸梅橄欖湯：將酸梅和橄欖煎煮成湯，具有止咳化痰、清熱消腫的功效 。
10. 熱敷：使用熱毛巾敷在喉嚨處，可以緩解扁桃體發炎引起的疼痛 。
11. 烏梅泡水：烏梅泡水飲用，具有去除溼熱、減輕扁桃體發炎的效果 。
需要注意的是，這些民間小偏方並沒有經過科學驗證，其效果因人而異。在嘗試任何偏方之前，建議諮詢醫生或專業醫療人員的意見。如果症狀嚴重或持續，應及時就醫接受正規治療。
扁桃體炎的食材藥材包括一些具有清熱解毒、消炎利咽作用的食物和草藥。以下是一些常用的食材和藥材：
1. 綠豆湯和赤小豆粥：具有清熱解毒的作用，適合慢性扁桃體炎患者食用 。
2. 白菜、白蘿蔔：這些蔬菜性質清涼，有助於緩解咽喉不適 。
3. 鮮黃花菜、絲瓜、馬齒莧粥：這些食材具有清熱解毒的功效，適合扁桃體炎患者 。
4. 西瓜、葡萄、梨、柑橘：這些水果含水量高，有清熱解暑的效果，適合急性扁桃體炎患者 。
5. 金銀花、連翹、板藍根：這些中藥材具有清熱解毒、涼血利咽的功效，常用於治療扁桃體炎 。
6. 胖大海、羅漢果：胖大海具有消炎殺菌、清利咽喉的作用；羅漢果有清熱潤肺止咳的功效，適合扁桃體炎患者 。
7. 梨：梨性涼，有生津止渴、潤肺止咳的功效，適合扁桃體發炎時食用 。
8. 枇杷：枇杷具有潤肺利尿、清熱健脾的功效，含有豐富的維生素C，有助於抗壞血因子 。
9. 石榴：石榴煎汁具有治療扁桃體發炎的功效，可以緩解喉嚨痛 。
10. 中藥方劑：如化扁湯、清咽湯、紫草合劑等，這些方劑含有多種中藥材，具有清熱解毒、消腫止痛的效果 。
在使用這些食材藥材時，患者應根據自已的體質和病情，適量食用，並在醫生的指導下使用。同時，應避免食用油膩、辛辣、炙烤等刺激性食物，以免加重病情 。
扁桃體炎患者在飲食上需要特別注意，以下是一些主要的禁忌食物：
1. 忌菸酒：菸酒會刺激咽喉，加重炎症和咽痛症狀 。
2. 辛辣食物：避免食用辣椒、生薑、大蔥、生蒜等辛辣刺激性食物，這些食物會加重炎症反應 。
3. 油膩食物：應減少油炸、油膩食品的攝入，如薯片、油條等，因為它們可能加重身體負擔，不利於病情恢復 。
4. 硬質食物：避免食用硬質食物，如堅果或乾果，以防止刺激或損傷扁桃體 。
5. 熱性食物：避免食用性質燥熱的食物，如羊肉、雞肉、蝦、蟹等，這些食物可能會加重體內的\"火氣\" 。
6. 溫補性食物：如鹿茸、人參等補品在扁桃體發炎時應避免，因為它們可能會加重炎症 。
7. 冷食：應避免食用寒冷、冰冷的食物，如雪糕、冰淇淋，因為它們可能會加重咽部不適 。
8. 某些水果：如橘子等易上火的水果應適量食用，以避免加重炎症 。
9. 燒烤食物：燒烤類的食物，如烤魚、烤肉等，應儘量少吃，因為它們可能刺激咽喉，加重炎症 。
10. 過冷或過熱食物：應避免極端溫度的食物，因為它們可能對咽喉部黏膜造成損傷 。
扁桃體炎患者應多飲白開水，不喝各種飲料，多吃新鮮蔬菜及水果來補充維生素C，如梨、蘋果、西瓜、西紅柿、黃瓜等，它們具有清熱消炎作用。同時，宜吃流質易消化的食物，如麵條、小米粥等 。
扁桃體炎患者需要注意飲食調理，以下是一些推薦食譜，包括材料、製作方法、步驟、小妙招、注意事項以及食材的功能效用：
1. 綠豆湯
材料：綠豆100克，冰糖適量。
製作方法：
1. 綠豆提前浸泡2小時。
2. 將綠豆放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火慢燉。
3. 綠豆煮至開花後，加入冰糖調味，煮至冰糖完全融化即可。
小妙招：綠豆湯可以冷藏後飲用，口感更佳。
注意事項：綠豆性寒，體質虛寒者應適量食用。
功能效用：綠豆具有清熱解毒、消暑止渴的功效，適合扁桃體炎患者。
2. 梨汁
材料：新鮮梨2個，冰糖適量。
製作方法：
1. 將梨洗淨，去皮去核，切成小塊。
2. 將梨塊放入榨汁機中榨汁。
3. 將梨汁倒入鍋中，加入適量冰糖，小火煮至冰糖融化即可。
小妙招：梨汁可以加入一些檸檬汁增加風味。
注意事項：梨性寒，不宜與油膩食物同食。
功能效用：梨具有潤肺止咳、清熱化痰的功效，適合扁桃體炎患者。
3. 白蘿蔔湯
材料：白蘿蔔1根，姜2片，鹽少許。
製作方法：
1. 將白蘿蔔洗淨，去皮，切成薄片。
2. 鍋中加水，放入白蘿蔔片和薑片，大火煮沸後轉小火慢燉。
3. 煮至白蘿蔔變軟，加入適量鹽調味即可。
小妙招：白蘿蔔湯可以加入一些香菜增加風味。
注意事項：白蘿蔔性寒，體質虛寒者應適量食用。
功能效用：白蘿蔔具有清熱解毒、化痰止咳的功效，適合扁桃體炎患者。
4. 金桔蜂蜜茶
材料：金桔5個，蜂蜜適量。
製作方法：
1. 將金桔洗淨，對半切開，擠出汁液。
2. 將金桔汁倒入杯中，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。
小妙招：金桔蜂蜜茶可以加入一些檸檬汁增加風味。
注意事項：蜂蜜不宜與蔥、蒜同食。
功能效用：金桔具有理氣解鬱、化痰止咳的功效，蜂蜜具有潤肺止咳、解毒的功效，適合扁桃體炎患者。
5. 小米粥
材料：小米100克，水適量。
製作方法：
1. 小米提前浸泡30分鐘。
2. 將小米放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火慢燉。
3. 煮至小米粥濃稠即可。
小妙招：小米粥可以加入一些枸杞增加營養。
注意事項：小米粥應趁熱食用，避免食用過冷的小米粥。
功能效用：小米具有健脾養胃、滋陰養血的功效，適合扁桃體炎患者。
6. 涼拌黃瓜
材料：黃瓜1根，蒜末適量，鹽、醋、香油適量。
製作方法：
1. 將黃瓜洗淨，切成條狀。
2. 加入適量的鹽、醋、香油和蒜末，拌勻即可。
小妙招：黃瓜可以提前放入冰箱冷藏，口感更佳。
注意事項：黃瓜性寒，體質虛寒者應適量食用。
功能效用：黃瓜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合扁桃體炎患者。
7. 銀耳雪梨湯
材料：銀耳20克，雪梨1個，冰糖適量。
製作方法：
1. 銀耳提前泡發，撕成小朵。
2. 雪梨洗淨，去皮去核，切成小塊。
3. 將銀耳和雪梨放入鍋中，加入適量水，大火煮沸後轉小火慢燉。
4. 煮至銀耳軟糯，雪梨透明，加入冰糖調味即可。
小妙招：銀耳雪梨湯可以加入一些枸杞增加營養。
注意事項：銀耳不宜與含鐵食物同食。
功能效用：銀耳具有潤肺養陰、滋陰潤燥的功效，雪梨具有潤肺止咳、清熱化痰的功效，適合扁桃體炎患者。
8. 冬瓜排骨湯
材料：冬瓜500克，排骨300克，生薑3片，鹽適量。
製作方法：
1. 將排骨洗淨，焯水去除血沫。
2. 冬瓜去皮去籽，切成塊狀。
3. 生薑切片，與排骨一同放入鍋中，加入適量水，大火煮沸後轉小火燉煮。
4. 排骨燉至八分熟時，加入冬瓜塊，繼續燉煮至冬瓜透明，排骨軟爛。
5. 加入適量鹽調味即可。
小妙招：冬瓜排骨湯可以加入一些蔥花或香菜增加風味。
注意事項：排骨應選擇瘦一些的部分，以減少油脂攝入。
功能效用：冬瓜具有利尿消腫、清熱解毒的功效，排骨富含蛋白質，有助於增強機體抵抗力，適合扁桃體炎患者。
9. 西紅柿雞蛋湯
材料：西紅柿2個，雞蛋2個，鹽、蔥花、香油適量。
製作方法：
1. 西紅柿洗淨，切成小塊。
2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3. 鍋中加水煮沸，加入西紅柿塊，煮至軟爛。
4. 慢慢倒入雞蛋液，用筷子輕輕攪拌，形成蛋花。
5. 加入適量鹽調味，撒上蔥花，滴入幾滴香油即可。
小妙招：西紅柿雞蛋湯可以加入一些紫菜增加口感。
注意事項：西紅柿不宜與黃瓜同食，因為黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿中的維生素C。
功能效用：西紅柿富含維生素C，具有抗氧化作用，雞蛋富含優質蛋白質，有助於修復組織，適合扁桃體炎患者。
10. 百合蓮子粥
材料：百合20克，蓮子20克，大米100克，冰糖適量。
製作方法：
1. 百合、蓮子提前浸泡，大米洗淨。
2. 將百合、蓮子和大米一同放入鍋中，加入適量水，大火煮沸後轉小火慢燉。
3. 煮至粥稠米爛，加入冰糖調味，繼續燉煮幾分鐘，直至冰糖完全融化。
小妙招：百合蓮子粥可以加入一些枸杞增加營養。
注意事項：百合和蓮子應提前浸泡，以便更好地煮熟。
功能效用：百合具有潤肺止咳、清心安神的功效，蓮子具有養心安神、補脾止瀉的功效，適合扁桃體炎患者。
11. 南瓜小米粥
材料：南瓜300克，小米100克，冰糖適量。
製作方法：
1. 南瓜去皮和籽，切成小塊。
2. 小米洗淨後，提前浸泡30分鐘。
3. 鍋中加水，放入小米，大火煮沸後轉小火煮至小米開花。
4. 加入南瓜塊，繼續煮至南瓜軟爛。
5. 加入適量冰糖，攪拌至冰糖完全融化即可。
小妙招：南瓜小米粥可以加入一些枸杞或紅棗增加營養和風味。
注意事項：南瓜應選擇熟透的，口感更甜，更適合煮稀飯。
功能效用：南瓜富含β-胡蘿蔔素，有助於增強免疫力；小米具有健脾養胃的作用，適合扁桃體炎患者。
12. 菠菜豬肝湯
材料：菠菜200克，豬肝100克，薑絲適量，鹽少許。
製作方法：
1. 菠菜洗淨，切成段；豬肝洗淨，切成薄片。
2. 豬肝用料酒、薑絲醃製10分鐘去腥。
3. 鍋中加水煮沸，加入菠菜焯水去除草酸。
4. 另起鍋加水煮沸，放入豬肝，煮至變色。
5. 加入菠菜，再次煮沸，加鹽調味即可。
小妙招：豬肝在煮湯前可先用沸水焯一下，去除血水和腥味。
注意事項：豬肝膽固醇較高，高血脂患者應適量食用。
功能效用：菠菜富含鐵質，有助於補血；豬肝富含蛋白質和維生素A，有助於增強免疫力，適合扁桃體炎患者。
13. 蘋果山楂茶
材料：蘋果1個，山楂幹10克，冰糖適量。
製作方法：
1. 蘋果洗淨，去核切片；山楂乾洗淨。
2. 將蘋果片和山楂幹放入鍋中，加入適量水。
3. 大火煮沸後轉小火煮10分鐘。
4. 加入適量冰糖，攪拌至冰糖完全融化即可。
小妙招：蘋果山楂茶可以加入一些肉桂增加風味。
注意事項：山楂具有收斂作用，胃酸過多者應適量食用。
功能效用：蘋果具有潤肺、健胃的功效；山楂具有消食、降脂的作用，適合扁桃體炎患者。
14. 紫菜蛋花湯
材料：紫菜10克，雞蛋2個，蔥花適量，鹽、香油少許。
製作方法：
1. 紫菜提前用溫水泡發，洗淨。
2. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3. 鍋中加水煮沸，加入紫菜，煮至紫菜變軟。
4. 慢慢倒入雞蛋液，用筷子輕輕攪拌，形成蛋花。
5. 加入適量鹽調味，撒上蔥花，滴入幾滴香油即可。
小妙招：紫菜蛋花湯可以加入一些蝦皮增加鮮味。
注意事項：紫菜含碘量較高，甲狀腺疾病患者應適量食用。
功能效用：紫菜富含碘和其他礦物質，有助於維持甲狀腺健康；雞蛋提供優質蛋白質，適合扁桃體炎患者。
15. 紅豆薏米粥
材料：紅豆50克，薏米50克，大米50克，冰糖適量。
製作方法：
1. 紅豆和薏米提前浸泡4小時，大米洗淨。
2. 將所有材料放入鍋中，加入適量水。
3. 大火煮沸後轉小火慢燉，直至豆子和米粒軟爛。
4. 加入適量冰糖，攪拌至冰糖完全融化即可。
小妙招：紅豆薏米粥可以加入一些桂花增加香氣。
注意事項：紅豆和薏米較難煮熟，需要提前浸泡。
功能效用：紅豆具有利尿消腫、清熱解毒的功效；薏米具有利水滲溼、健脾止瀉的作用，適合扁桃體炎患者。
透過以上食譜，扁桃體炎患者可以在飲食上進行調理，幫助緩解症狀，促進康復。