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肺氣腫是指終末細支氣管遠端（呼吸細支氣管、肺泡管、肺泡囊和肺泡）的氣道彈性下降，過度膨脹、充氣和肺容積增大或同時伴有氣道壁破壞的疾病狀態。從本質上來講，它並不是一種獨立的疾病，而僅僅是一個病理術語，表示解剖結構上肺氣體交換面積（肺泡）的破壞。
肺氣腫的分類
根據病變部位、範圍和性質不同，可將肺氣腫分為以下幾種型別：
1. 肺泡性肺氣腫：也稱阻塞性肺氣腫，是發生在肺腺泡（包括呼吸性細支氣管及其遠端組織肺泡管、肺泡囊和肺泡）的一種肺氣腫。根據病變發生的範圍，分為小葉中心型、全小葉型、間隔旁型。
小葉中心型：表現為肺腺泡中央呼吸性細支氣管擴張的一種肺氣腫，最常見，多見於中老年吸菸者或有慢性支氣管炎病史者。
全小葉型：表現為整個肺腺泡都擴張的一種肺氣腫，常見於青壯年、先天性（血清 α1-抗胰蛋白酶）α1-AT 缺乏症患者。
間隔旁型：表現為肺腺泡遠端組織肺泡管和肺泡囊擴張的一種肺氣腫，常見於青壯年，此型別多不合並慢性阻塞性肺疾病。
2. 間質性肺氣腫：是由細支氣管或肺泡間隔破裂，氣體進入肺間質所致的一種肺氣腫，多見於肋骨骨折、胸壁有穿透傷者。
3. 其他型別肺氣腫：包括瘢痕旁肺氣腫、代償性肺氣腫、老年性肺氣腫。
肺氣腫的典型症狀
肺氣腫患者是否出現臨床症狀取決於肺氣腫的嚴重程度：
在早期時患者可以沒有任何的自覺症狀，但隨病情發展逐漸出現活動後氣促，開始時患者會在做體力勞動、上樓、上坡或快步行走時感到氣急；之後在平地活動也感氣短；最後日常生活如說話、穿衣、洗澡甚至安靜休息時也可感到氣促。
此外，還可以出現乏力、食慾減退、體重減輕等全身症狀。
當呼吸功能極度減退時，部分患者甚至可以出現頭痛、嗜睡甚至昏迷等危及生命。
肺氣腫的嚴重後果
肺氣腫可以出現以下嚴重併發症：
自發性氣胸：當肺大泡破裂時，空氣進入胸腔，患者可以突然感到胸痛、呼吸困難，嚴重的甚至危及生命。
呼吸衰竭：嚴重的肺功能受損會導致患者出現呼吸衰竭，表現為發紺、明顯氣促、多汗、面板髮紅、血壓升高等，影響神經系統時可以出現失眠、煩躁、頭痛、白天嗜睡而夜間難以入睡等表現，進一步加重時甚至昏睡、昏迷。
慢性肺源性心臟病：長時間的肺氣腫導致缺氧可以引起肺心病，患者可以表現為氣促、心慌、食慾不振、腹脹、噁心等不適，可以出現頸部靜脈血管充盈、心跳加快、下肢水腫等表現。
肺氣腫的預防和保養
1. 忌食辛辣刺激性食物：像蔥薑蒜辣椒等食物，因為會刺激氣管粘膜，會加重病情以及咳嗽、氣喘等症狀，容易誘發哮喘，所以要忌食。
2. 不建議重體力活動與劇烈運動：突然用力有可能會是肺大泡破裂，發生氣胸等併發症，像是打籃球、舉重、用力唱歌、甚至劇烈咳嗽、大幅度噴嚏等，都會引起肺大泡破裂。
3. 進行慢跑、快走、太極拳等運動：此類運動不會加快呼吸，這樣不會造成肺大泡繼續增大，經常慢跑反而能夠維持均勻的呼吸，讓更多的氧氣進入肺部，可增強肺活量與耐力，提高自身的肺功能，一定程度上可以抑制肺大泡繼續發展。
4. 供給充足的蛋白質和鐵：飲食中應多吃瘦肉、動物肝臟、豆腐、豆漿等。這些食品不僅富含優質蛋白質和鐵元素，而且又無增痰上火之弊，對增強病人體質有利，提高抗病力，促進損傷組織的修復。
5. 避免吸菸：長期吸菸的人群，呼吸道容易損傷，容易導致肺氣腫與肺大泡的發生。
6. 避免呼吸道感染：日常生活中要儘量避免呼吸道感染，同時要注意有病及時治療，不要因為懶或者說其他原因，延誤病情，加重呼吸道的損傷。
7. 注意營養，健康生活，提高免疫力：預防和保養並不能將兩者獨立來看，兩者是共通的，也是相輔相成的，保養的措施對正常人來說也能起到預防的效果。
肺氣腫的病因
肺氣腫的病因主要包括：
1. 吸菸：這是引起肺氣腫最重要的原因，長期吸入香菸煙霧中的有害物質會損傷肺泡結構，誘發肺氣腫形成 。
2. 職業粉塵和化學物質：在工作環境中長時間吸入粉塵或有害化學物質，如二氧化硫、氯氣、臭氧等，可能增加肺氣腫的風險 。
3. 空氣汙染：長期暴露在灰塵和粉塵多的環境中，吸入有害物質也可能導致肺氣腫 。
4. 反覆呼吸道感染：由細菌、病毒或支原體等引起的反覆呼吸道感染，尤其是在兒童時期未能及時治療，可能誘發肺氣腫 。
5. 遺傳因素：某些遺傳性疾病，如遺傳性血清 α1-抗胰蛋白酶（α1-AT）缺乏症，可大大增加肺氣腫的發病率 。
6. 其他因素：包括慢性支氣管炎、哮喘、支氣管擴張、肺結核等疾病，以及免疫功能紊亂、年齡增大等，都可能促進肺氣腫的發生 。
肺氣腫的診斷方法
肺氣腫的診斷通常包括以下檢查：
1. 影像學檢查：胸部X線檢查有助於支援晚期肺氣腫的診斷，但早期可能顯示正常結果。CT掃描可以更早地發現肺氣腫 。
2. 肺功能檢查：透過測量肺部可容納的氣體量和氣流狀況，評估肺部的氧氣運輸效率，對診斷具有重要意義 。
3. 動脈血氣分析：檢測血液樣本，以確定肺部將氧氣輸送到血液中和清除二氧化碳的情況 。
4. 其他檢查：根據需要，可能包括血常規、痰液檢測等，以排除其他疾病或合併症 。
鑑別診斷
需要與肺氣腫鑑別的疾病包括：
1. 慢性支氣管炎：表現為長期的咳嗽和咳痰，是肺氣腫最常見的病因之一。
2. 慢性阻塞性肺疾病（COPD）：由肺氣腫和慢性支氣管炎共存所致，表現為持續存在的呼吸系統症狀和氣流受限。
3. 支氣管哮喘：通常童年發病，表現為反覆發作的呼吸困難和哮鳴音。
4. 支氣管擴張：有大量膿痰，通常合併細菌感染。
5. 肺結核：有結核接觸史，表現為發熱、乏力、盜汗及消瘦等症狀。
6. 肺癌：多有長期吸菸史，可能表現為刺激性咳嗽，痰中帶血，胸痛和消瘦等症狀。
7. 職業性肺病：如塵肺，除呼吸道症狀外，還有粉塵接觸史 。
預防措施
預防肺氣腫的措施主要包括：
1. 戒菸：避免吸菸是最重要的預防措施，因為吸菸是肺氣腫的主要病因。
2. 避免空氣汙染：減少暴露在室內外汙染環境中，必要時佩戴口罩。
3. 職業防護：在工作環境中有化學煙霧或灰塵時，採取適當的防護措施。
4. 預防呼吸道感染：及時治療呼吸道感染，特別是兒童時期的感染。
5. 健康生活方式：保持健康的生活習慣，加強體育鍛煉，增強身體抵抗力 。
肺氣腫的社會影響研究進展
1. 疾病負擔：
慢性阻塞性肺疾病（COPD）是全球範圍內的常見病和多發病，具有高發病率和高死亡率，嚴重影響患者的生活質量，並帶來巨大的社會經濟負擔。COPD的預防、早期診斷和規範管理對於改善患者預後有重要作用 。
2. 經濟負擔：
根據世界銀行和世界衛生組織的預測，COPD預計將在2023年成為全球疾病經濟負擔的第五位。COPD的高發病率和高死亡率使其成為全球範圍內的重要公共衛生問題 。
3. 發病機制研究：
慢性阻塞性肺疾病（COPD）的發病機制尚未完全闡明，但目前的研究已經揭示了炎症、氧化應激、蛋白酶與抗蛋白酶失衡及細胞衰老與凋亡等方面的作用。這些機制共同作用，導致氣道和肺泡的異常，形成持續不可逆的氣流受限 。
4. 影像學研究：
影像學在COPD的診斷和評估中起到重要作用。X線胸片和CT掃描可以顯示肺氣腫的特徵性改變，如肺透亮度增加、肺紋理稀疏、膈肌下移等。CT掃描還可以區分不同型別的肺氣腫，如全小葉型、小葉中央型、間隔旁型和混合型肺氣腫 。
5. 治療進展：
近年來，COPD的治療取得了一些進展。支氣管內瓣膜治療（EBV）和支氣管鏡肺減容術（BLVR）等新型治療方法被證明可以改善患者的肺功能和生活質量。然而，這些治療方法的長期效果和成本效益仍需進一步研究 。
6. 合併症管理：
COPD患者常常伴有多種合併症，如心血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘等。這些合併症增加了COPD的複雜性和治療難度，需要綜合管理和個體化治療 。
7. 社會經濟地位的影響：
社會經濟地位較低的人群更容易受到COPD的影響。這可能與室內空氣汙染、營養較差、居住環境擁擠等因素有關。改善這些人群的生活環境和健康狀況是減少COPD發病率的重要措施 。
8. 預防措施：
戒菸是預防COPD最重要的措施。此外，減少職業性粉塵和化學物質的吸入、改善室內空氣質量、防治呼吸道感染等也是預防COPD的重要措施 。
9. 全球疾病負擔：
根據全球疾病負擔調查，COPD是我國2016年第5大死亡原因，2017年第3大傷殘調整壽命年的主要原因。預計到2060年，死於COPD及其相關疾病的人數將超過每年540萬人 。
透過這些研究進展，我們可以更好地理解COPD的社會影響，並採取有效的預防和治療措施，以減輕這種疾病對社會和經濟的負擔。
肺氣腫的民間小偏方
1. 當歸、蘇子、沙參、瓜蔞皮方：
材料：當歸、蘇子（包煎）、沙參、瓜蔞皮各12克，五味子6克，沉香3克（刮為末，分3次沖服）。
制用法：水煎服。痰涎壅盛型加萊菔子、白芥、半夏、茯苓各12克；陰虛肺燥型加太子參15克，麥冬、杏仁、芝麻（包）各12克；腎不納氣型加肉桂6克，胡桃肉12克，懷山藥、龍骨各30克。
適應證：各型肺氣腫。
2. 豬肺、桑白皮、甜杏仁方：
材料：豬肺500克，桑白皮、甜杏仁各30克，黃酒1匙，細鹽少許。
制用法：將豬肺洗淨切塊，同桑白皮、甜杏仁共入鍋中，加水適量煮開，加黃酒、細鹽後再改文火燉2小時，棄渣吃肺喝湯每日2次，2天食完。
適應證：慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
3. 紫石英、肉桂、沉香方：
材料：紫石英15克，肉桂、沉香各3克，麥冬、熟地、山萸肉、茯苓、澤瀉、丹皮、山藥各10克，五味子5克，冬蟲夏草6克。
制用法：水煎服。
適應證：老年性肺氣腫。
4. 紅參、山萸肉、麥冬方：
材料：紅參、山萸肉、麥冬、枸杞、胡桃肉、懷牛膝、茯苓、法半夏各10克，補骨脂、生黃芪、冬蟲夏草各15克，熟地12克，紫河車5克，五味子克。
制用法：水煎服，忌菸酒。
適應證：偏肺氣虛型肺氣腫。
5. 橘紅、米粉、白糖方：
材料：橘紅10克，米粉500克，白糖200克。
制用法：橘紅研細末，與白糖和勻為餡；米粉以水少許溼潤，放蒸鍋屜布上蒸熟；冷後壓實，切為夾心方塊米糕，不拘時酌量食用。
適應證：痰濁阻肺所致的肺氣腫。
6. 生石膏、杏仁泥、冬瓜仁方：
材料：生石膏30克，杏仁泥10克，冬瓜仁20克，鮮竹葉10克，竹瀝20-30克。
制用法：將生石膏、杏仁泥、冬瓜仁、鮮竹葉（洗淨）共入砂鍋煎汁，去渣，再分數次調入竹瀝水，日分2次飲用。
適應證：痰熱結肺所致的肺氣腫。
7. 黃芪、白朮、茯苓、乳鴿方：
材料：黃芪30克，白朮20克，茯苓30克，乳鴿1只。
制用法：將乳鴿（未換毛的幼鴿）浸入水中淹死，去毛和內臟，放人燉盅內，加適量水，再入黃芪、白朮、茯苓（洗淨），置於蒸鍋內，隔水燉熟，加少許食鹽，味精。在正餐時食用，每天一次。
適應證：肺虛所致肺氣腫。
8. 黨參、黃芪、白朮、茯苓方：
材料：黨參10克，黃芪9克，白朮12克，茯苓10克，甘草、半夏各6克，陳皮12克，蘇子、萊菔子各9克，白芥子12克，大棗10枚。
制用法：將大棗、陳皮除外，其餘各藥熬湯，除藥渣，將其湯煮大棗和陳皮，開鍋10分鐘後，吃大棗，喝湯，去陳皮。
適應證：脾虛所致肺氣腫。
9. 核桃仁、蘿蔔子、冰糖方：
材料：核桃仁50克，蘿蔔子（研粉）、冰糖各10克。
制用法：將冰糖先熬化，再加入上藥拌勻，製成糖塊，每日時時含化。
適應證：腎虛久喘。
10. 茶葉、雞蛋方：
材料：綠茶，雞蛋。
制用法：將綠茶與雞蛋一起加水，同煮至蛋熟，去殼，再煮至水乾。食蛋，不拘時。
適應證：肺氣腫。
這些偏方來源於民間，僅作參考，不能代替專業醫療治療。如有不適，建議儘快就醫。
肺氣腫推薦食材藥材和禁忌食物
推薦食材藥材
1. 新鮮蔬菜和水果：特別是有潤肺止咳作用的水果，例如梨、橘子、橙子、櫻桃、枇杷等，不僅能夠提供豐富的礦物質、維生素、水分，而且可以減輕咳嗽、咳痰的症狀 。
2. 蛋白質：適量食用蛋白質，補充人體所需，提高機體免疫力，避免出現肺內感染 。
3. 易消化的食物：有胃腸道症狀時，建議吃一些容易消化的食物，例如麵條、面片、麵湯 。
4. 百合：百合熬粥或直接喝百合汁對肺氣腫的治療有幫助 。
5. 胡蘿蔔、南瓜、杏、魚肝油：這些食物富含維生素A，可起到潤肺養肺、保護氣管的效果 。
禁忌食物
1. 辛辣刺激性食物：如辣椒、酒、蔥、蒜等，這些食物會刺激氣管粘膜，從而加重咳嗽、心悸和氣喘的症狀，還可能會誘發哮喘 。
2. 海腥油膩食物：非清蒸做法做出的魚，由於用油量過大，容易引起上火 。
3. 生冷食物：如冰鎮飲料、冰淇淋等，這類食物會生痰滋溼、阻遏胸陽，不利於病情的恢復 。
4. 產氣食物：如韭菜和紅薯，可能會對肺氣宣降不利，還會導致症狀加重 。
5. 過鹹的食物：吃過鹹的食物可能會引起水鈉瀦留，刺激呼吸道，不利於肺氣腫的恢復 。
6. 羊肉：吃羊肉很容易上火，會使肺更加燥，對於肺氣腫病人的治療是很不利的 。
7. 烈酒：烈酒可引起心肌損害，心跳加快，心肌耗氧量上升，從而加速肺心病的程序 。
飲食調理建議
1. 多吃清淡食物：飲食以清淡、稀軟、易消化為主，多食新鮮蔬菜和水果 。
2. 避免油膩和甜膩食物：如油炸食品、奶油、肥肉等，這些食物可能會增加痰液分泌，加重症狀 。
3. 戒菸戒酒：吸菸和酗酒會加重肺氣腫的症狀，影響治療效果 。
4. 少食多餐：減少進食引起腹脹的食物，避免一次性攝入過多食物 。
5. 避免接觸過敏物質：如煙霧、粉塵和刺激性氣體，這些物質會對呼吸道造成刺激，加重症狀 。
透過合理的飲食調理和避免禁忌食物，可以有效地緩解肺氣腫的症狀，提高患者的生活質量。
下面推薦治療肺氣腫的食譜：
百合參湯
材料
新鮮或乾燥百合 30 克
人參（通常使用人參須或小段人參）10 克
冰糖或蜂蜜適量（根據個人口味調整）
清水適量
步驟和做法
1. 準備材料：將百合清洗乾淨，如果是乾燥百合需要提前浸泡至軟；人參清洗乾淨，切成小段或使用人參須。
2. 煮制：將清洗乾淨的人參和百合放入燉鍋中，加入適量的清水。
3. 慢燉：用文火慢燉1至2小時，直至百合熟透，人參成分充分釋放。
4. 調味：根據個人口味，加入冰糖或蜂蜜調味，待糖完全溶解後即可關火。
5. 出鍋：將湯液過濾，去除渣滓，只留下清湯，即可飲用。
注意事項
人參選擇：根據個人體質和需求選擇合適的人參，如西洋參較為溫和，適合大多數人；紅參則較為溫熱，適合體質虛寒者。
百合準備：新鮮百合需洗淨泥土，乾燥百合需提前浸泡。
燉煮時間：燉煮時間不宜過長，以免破壞百合中的營養成分。
調味新增：糖尿病患者或需控制糖攝入的人群，可減少或不加冰糖，改用代糖。
飲用時間：建議在飯前半小時至一小時飲用，有助於消化吸收。
小妙招
提前浸泡：如果使用乾燥百合，提前浸泡可以縮短燉煮時間。
冷藏儲存：百合參湯冷藏後風味更佳，但需注意在飲用前加熱至適宜溫度。
人參切片：將人參切成薄片或碎末，有助於人參成分更好地溶解於湯中。
功效
潤肺止咳：百合具有潤肺、養陰、清熱、止咳的功效，適合肺熱咳嗽、久咳不愈者。
補氣抗疲勞：人參是著名的補氣藥，可以提高體力和免疫力，抵抗疲勞。
改善睡眠：人參對神經系統有調節作用，有助於改善睡眠質量。
增強免疫力：人參中含有的人參皂苷可以增強機體免疫功能。
枇杷葉桑白皮茶
材料
枇杷葉 10 克
桑白皮 10 克
冰糖或蜂蜜 適量（根據個人口味調整）
清水 適量
步驟和做法
1. 清洗材料：將枇杷葉和桑白皮用清水沖洗乾淨，去除雜質。
2. 煮沸：在鍋中加入適量的清水，放入枇杷葉和桑白皮。
3. 小火熬煮：先用大火煮沸，然後轉小火熬煮20至30分鐘。
4. 過濾：將煮好的茶水過濾，去除渣滓。
5. 調味：根據個人口味，加入適量的冰糖或蜂蜜調味，攪拌均勻至糖溶解。
6. 飲用：待茶水稍涼後即可飲用。
注意事項
藥材質量：選擇乾燥、無黴變的枇杷葉和桑白皮。
煮茶時間：不要過長時間的熬煮，以免破壞藥效。
調味適量：糖尿病患者或需要控制糖攝入的人群應減少或不加糖。
飲用時間：最好在飯後半小時飲用，避免空腹飲用。
小妙招
冷藏後飲用：煮好的枇杷葉桑白皮茶冷藏後飲用，口感更佳。
茶色增深：可適量增加桑白皮的用量，使茶色更深，風味更濃。
茶香提純：在煮茶過程中加入一片檸檬或少許陳皮，增加茶的香氣。
功效
清肺化痰：枇杷葉具有清肺化痰、止咳平喘的功效，適用於肺熱咳嗽、痰多聲啞等症狀。
利水消腫：桑白皮有利水消腫、清肺熱的作用，可用於治療肺熱咳嗽、水腫等。
緩解肺氣腫症狀：枇杷葉和桑白皮的結合對於肺氣腫患者來說，可以緩解咳嗽、痰多等不適症狀，改善呼吸狀況。
食材針對肺氣腫的功能效應
枇杷葉：含有苦杏仁苷，具有鎮咳作用，同時能夠促進痰液排出，減輕咳嗽症狀。
桑白皮：含有多種氨基酸和礦物質，具有利尿作用，可以幫助減輕因肺氣腫引起的水腫現象。
冰糖或蜂蜜：可以潤肺止咳，增強茶水的口感，同時蜂蜜具有天然的抗炎作用。
桑白潤肺湯
材料
桑白皮 15 克
百合 20 克
麥冬 10 克
蜜棗 2 粒（可選，增加甜味）
瘦肉（可選，提供蛋白質）200 克
清水 適量
鹽 少許（用於調味）
步驟和做法
1. 準備材料：將桑白皮、百合、麥冬清洗乾淨，麥冬去心；蜜棗洗淨去核；瘦肉切塊並焯水去除血沫。
2. 浸泡：將桑白皮、百合、麥冬在清水中浸泡30分鐘。
3. 煮湯：將浸泡好的材料和瘦肉（如果使用）放入煲湯鍋中，加入足夠的清水。
4. 煲湯：大火煮沸後轉小火慢煲至2小時。
5. 調味：湯煲好後，根據個人口味加入適量的鹽調味。
6. 出鍋：熄火後稍微冷卻，撇去表面的油脂，即可盛出飲用。
注意事項
藥材清洗：確保所有藥材清洗乾淨，去除雜質。
麥冬去心：麥冬心較苦，煲湯前應去除。
瘦肉處理：如果使用瘦肉，需要先焯水去除血沫，以保證湯質清澈。
煲湯時間：不要過長時間的熬煮，以免破壞藥材中的有效成分。
調味適量：根據個人口味調整鹽的用量，避免過鹹。
小妙招
使用壓力鍋：使用壓力鍋可以縮短煲湯時間，同時保持材料的營養。
冷藏後飲用：將桑白潤肺湯冷藏後飲用，口感更佳，適合夏日消暑。
適量新增：可以根據個人喜好新增枸杞或紅棗，增加營養和風味。
功能效用
桑白皮：具有清熱潤肺、止咳化痰的功效，適用於肺熱咳嗽、氣喘等症。
百合：潤肺止咳、清心安神，適合於肺燥咳嗽、失眠多夢等症狀。
麥冬：具有滋陰潤肺、生津止渴的功效，適用於陰虛肺燥、乾咳少痰等症。
蜜棗：提供天然甜味，同時具有補中益氣、養血安神的作用。
針對肺氣腫的功效
清熱化痰：桑白皮和麥冬的清熱化痰作用有助於緩解肺氣腫患者的咳嗽和痰多症狀。
潤肺止咳：百合的潤肺止咳效果可以減輕肺氣腫患者的咳嗽不適。
滋陰補肺：麥冬的滋陰補肺作用有助於改善肺氣腫患者的肺功能和呼吸狀況。
款冬花豬肺湯
材料
款冬花 10 克
新鮮豬肺 1 個（約500克）
姜 3 片
料酒 適量
鹽 適量
清水 適量
步驟和做法
1. 清洗豬肺：將新鮮豬肺徹底清洗乾淨，去除血水和泡沫，切成適當大小的塊。
2. 焯水：豬肺塊放入沸水中，加入料酒和部分薑片，焯水去腥，撈出後沖洗乾淨。
3. 準備款冬花：將款冬花清洗乾淨，浸泡在清水中約10分鐘。
4. 煮湯：在煲湯鍋中加入適量的清水，放入處理好的豬肺和款冬花，加入剩餘的薑片。
5. 煲湯：大火煮沸後轉小火慢煲至2小時，直至豬肺熟透。
6. 調味：湯煲好後，加入適量的鹽調味，根據個人口味調整。
7. 出鍋：調味完成後，熄火，稍微冷卻後即可盛出飲用。
注意事項
豬肺清洗：豬肺需徹底清洗，去除血水和異味。
焯水去腥：豬肺焯水時加入料酒和薑片，有助於去除腥味。
火候控制：煲湯時先用大火煮沸，然後轉小火慢煲，以充分提取食材的營養。
調味適量：根據個人口味調整鹽的用量，避免過鹹。
小妙招
增加風味：在煲湯過程中加入一些白胡椒粉，可以增加湯品的風味。
提鮮增香：加入一些乾貝或蟲草花，可以提升湯品的鮮味和香氣。
湯色清澈：煲湯時適時撇去浮沫，保證湯色清澈。
功能效用
款冬花：具有潤肺下氣、化痰止咳的功效，適用於治療咳嗽、氣喘等症狀。
豬肺：富含蛋白質和鐵質，具有補肺、止咳、養血的功效。
針對肺氣腫的功效
緩解咳嗽症狀：款冬花的化痰止咳作用有助於緩解肺氣腫患者的咳嗽症狀。
改善呼吸功能：豬肺的補肺作用有助於改善肺氣腫患者的呼吸功能。
增強免疫力：豬肺中的營養成分有助於增強機體免疫力，提高患者的抗病能力。
晶瑩醉雞
材料
三黃雞 1 只（約公斤）
紹興酒或黃酒 200 毫升
薑片 適量
蔥段 適量
枸杞 一小把
紅棗 5-6 粒
鹽 適量
白糖 少許
清水 適量
步驟和做法
1. 準備三黃雞：將三黃雞清洗乾淨，去內臟，剁去雞頭和雞腳。
2. 焯水：將雞放入沸水中焯水幾分鐘，去除血水和雜質。
3. 煮雞：在鍋中加入適量清水，放入焯水後的雞、薑片、蔥段，大火煮沸後轉小火煮40分鐘至雞熟透。
4. 冷卻：煮好的雞撈出，放入冰水中快速冷卻，使雞皮更加緊緻，肉質更加鮮嫩。
5. 準備醉汁：在鍋中加入紹興酒、枸杞、紅棗、白糖、少許鹽，小火煮沸後冷卻。
6. 浸泡：將冷卻後的雞放入醉汁中浸泡，放入冰箱，冷藏至少4小時，讓雞充分吸收醉汁的味道。
7. 切片裝盤：將浸泡好的雞從醉汁中取出，切成薄片，擺放在盤子上，淋上一些醉汁。
注意事項
雞的選擇：選擇肉質鮮嫩的三黃雞，保證醉雞的口感。
焯水：焯水時加入料酒和薑片，可以去腥增香。
煮雞火候：煮雞時先用大火煮沸，然後轉小火慢煮，避免雞肉煮老。
冷卻：煮好的雞要迅速冷卻，使雞皮更加緊緻。
浸泡時間：醉雞需要足夠的時間浸泡，以便充分吸收醉汁的味道。
小妙招
增加風味：在醉汁中加入一些八角、桂皮等香料，可以增加醉雞的風味。
提升口感：醉雞浸泡後，可以放入蒸鍋中蒸幾分鐘，使肉質更加鮮嫩。
裝飾：在醉雞上撒上一些蔥花或香菜，增加色彩和口感。
功能效用
雞肉：富含優質蛋白質，易於消化吸收，具有補虛強身的作用。
紹興酒：具有促進血液迴圈、舒筋活絡的作用，適量食用有助於身體健康。
針對肺氣腫的功效
補虛強身：雞肉的高蛋白有助於增強體質，對於肺氣腫患者來說，可以提高身體的抗病能力。
促進血液迴圈：紹興酒的促進血液迴圈作用有助於改善肺部的血液供應，對於肺氣腫患者的呼吸功能有一定的改善作用。
晶瑩醉雞是一道美味的冷盤，適合作為節日聚餐的佳餚。然而，肺氣腫患者在食用時應注意適量，避免過多的酒精攝入，以免加重病情。同時，肺氣腫的治療應以醫生的指導為主，結合藥物治療和健康的生活方式。
清肺潤燥湯
材料
玉竹 15 克
沙參 15 克
麥冬 15 克
銀耳 15 克（泡發）
百合 20 克
蜜棗 2-3 粒
瘦肉或排骨 300 克
鹽 適量
清水 適量
步驟和做法
1. 準備材料：將玉竹、沙參、麥冬、百合清洗乾淨；銀耳泡發後去除硬梗，撕成小片。
2. 焯水：瘦肉或排骨切塊後焯水去腥，撈出備用。
3. 煮湯：將所有清洗乾淨的藥材和焯水後的肉放入煲湯鍋中，加入足夠的清水。
4. 煲湯：大火煮沸後轉小火慢煲至2小時。
5. 調味：湯煲好後，加入適量的鹽調味。
6. 出鍋：調味完成後，再次煮沸後即可關火，撇去油脂，倒入碗中飲用。
注意事項
藥材清洗：確保所有藥材清洗乾淨，去除雜質。
銀耳泡發：銀耳需提前泡發，直至變軟。
焯水：肉塊焯水可以去除血沫和腥味，保證湯質清澈。
火候控制：煲湯時先用大火煮沸，然後轉小火慢煲，以充分提取食材的營養。
調味適量：根據個人口味調整鹽的用量，避免過鹹。
小妙招
增加風味：在煲湯時加入一片新鮮檸檬葉，增加清香。
湯色提亮：加入少量胡蘿蔔或西紅柿，可以使湯色更加鮮亮。
口感豐富：煲湯時加入一些蓮子或薏米，可以增加口感的層次。
功能效用
玉竹：具有滋陰潤燥、養胃生津的功效。
沙參：具有清熱養陰、潤肺止咳的功效。
麥冬：具有滋陰潤肺、生津止渴的功效。
銀耳：具有潤肺、養胃、滋陰、潤燥的作用。
百合：具有潤肺止咳、清心安神的功效。
蜜棗：具有補中益氣、養血安神的作用。
針對肺氣腫的功效
潤肺止咳：這些藥材共同作用，有助於緩解肺氣腫患者的咳嗽、痰多等症狀。
滋陰潤燥：對於肺熱引起的口乾舌燥、大便乾結等症狀有良好的緩解作用。
增強免疫力：滋陰藥材有助於增強肺部的抵抗力，減少感染的發生。