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鄭源和聾老太一邊吃飯一邊閒聊，忽然有人推門進來，一邊說著：
“太太，您託我買的鞋買到啦。”
鄭源抬頭一看，一個膚色白皙，剪著齊耳短髮，舉手投足帶著淡淡書卷味兒的女人進來了，長得玲瓏乖巧，像個瓷娃娃，這不是婁曉娥嗎？
聾老太笑著答應，問她多少錢，婁曉娥本就不缺錢，堅決不收。兩人說笑之間婁曉娥轉向鄭源，一看這俊朗青年只是含笑看著自已，不由得臉色飛起一絲紅暈。
“你好，你是剛搬來的吧，我叫婁曉娥。”
“你好，我叫鄭源。”
“不打擾你們吃飯了，我這就走啦。”
婁曉娥轉身出門，眼睛對鄭源做了個眼色，鄭源忙說代老太太送送，起身送她出門。
“你有留聲機對不對？哼，別騙我，那天我看到何雨水進了你的屋子，你們把聲音放得很低，我還是聽到了。”
婁曉娥得意地對鄭源低聲說，她學歷高，出身好，一聽就知道是柴可夫斯基第四交響曲。
“下次一定叫上您，還有好吃的。”鄭源拍了拍胸脯，婁曉娥一笑，走了。
叮！
開啟婁曉娥好感度\/仇恨度
婁曉娥好感度+5
鄭源提著飯盒回到中院，碰到一大爺，他略微點了點頭。卻看見許大茂在秦淮茹家附近溜達，他心裡一笑，不怕賊偷就怕賊惦記，這回傻柱子的媳婦危險了。
他不知道的是，秦京茹見了他之後，心氣變得更高了。許大茂也未必能夠得手。
此時秦淮茹正在踩縫紉機，秦京茹躺著回想著鄭源，怎麼也睡不著，要是能嫁給他，該多好啊！
過了幾天，鄭源正在幫忙切菜，忽然李主任春風滿面地走進第一食堂，拿著一封感謝信。
“啊！大夥兒安靜，安靜，聽我說幾句啊。這是紅星公社給咱們軋鋼廠來的感謝信，主要呢是感謝我們第一食堂的鄭源，鄭師傅，在他們大幹快上，戰天鬥地修水庫的工作中，支援了他們的工作，激發了大夥兒計程車氣。”
“好！”傻柱帶頭鼓掌，李主任也鼓起掌來，這是他分管的業務，得到紅星公社感謝信，於他臉上也有光。
“我宣佈，鄭源同志即日起，就擔任第一食堂主廚！”
李主任暗想，雖然藉著這個由頭把鄭源提拔起來也不是不行，但一下子給個副主任，以後再做好了就沒法往上提了，要不先給他給個主廚噹噹，也跟傻柱子形成競爭，避免他老是七個不服八個不憤的。
雖說一個食堂一般就一個主廚，一個二廚，但凡事都有先例嘛！
第一食堂眾人察言觀色，見傻柱並沒有跳出來鬧騰，還是傻笑著鼓掌，也就都鼓掌叫好，這事兒就這麼定了。
傻柱主要是拉不下臉，鄭源昨晚上才幫了他一忙，今天就斷別人官路那做不出來。義氣還是要的！這李主任給自已上眼藥，哼，走著瞧！
“鄭源同志，你來一下。”李副廠長笑呵呵地讓鄭源跟他一起走一走。
“給你一個重要任務，今天晚上啊，有車接你，你和許大茂一起到冶金部某位領導家一趟。”
“好的，保證完成任務。”鄭源沒有多說話。
“你之前給大領導做過飯？”李副廠長見左右無人，終於問出了這個藏在心裡很久的問題。這還是第一天鄭源來報到，田主任說過的。但李副廠長一直將信將疑，田主任只是街道辦的，他怎麼會知道？
鄭源重生後，很意外地沒有繼承多少原主的記憶，當時他身上就一封介紹信，想著既來之則安之，現在這個時代安身，就去了街道辦，誰知道田主任非常熱情，跟他很熟的樣子，還在帶領他報道時說大領導很喜歡他做的菜。
此時被李副廠長一問，他竭力在腦海中搜尋，閃過了幾個零碎的畫面，於是他謹慎組織了一下語言：
“那是幾年以前了，大領導還在西南，我跟他有一次偶遇。”
這個說法比較高明，雲山霧罩，雖然這確實是原主的記憶，但李主任卻覺得鄭源扮豬吃虎，故意說得輕描淡寫，實際上在凸顯自已多年前就跟大領導認識，且關係匪淺。
“那算是故人重逢了!哈哈哈，好啊，鄭源同志，好好幹，前途不可限量！”
鄭源明白這是李副主任暗示，以後會提升他做第一食堂副主任，他點頭微笑，表示一定不辜負領導的厚望。
晚上，大領導家門口，許大茂見到鄭源下了車，一臉驚喜。
“嘿！兄弟。”
鄭源微微點頭，此時戴著眼鏡的吳秘書出現在門口，囑咐他倆進去就幹活，不該問的別問，不該打聽的別打聽。
鄭源記得，前世看過的電視劇是傻柱和許大茂來的大領導家，由於自已的出現，走向已經發生了變化。傻柱沒來，不知道許大茂會不會逃過背後說人長短被大領導所不喜的命運。
他來到廚房看了看，不知道大領導想要吃什麼，從備菜看他喜好川菜。
“為什麼原主的記憶這麼零碎呢？”他敲了敲腦袋，試圖找回一些記憶碎片來拼湊。
一個保養得宜的中年婦女進了廚房，忽然站住，睜大眼睛呆呆地看著鄭源，忽然笑了，走過來拉住鄭源的手：“小源啊！讓姨好好看看，長這麼大了，長得可真像你媽媽。”
鄭源一下子僵住，他知道這是大領導的夫人，但是不知道為什麼對方這麼熱情，看起來這位大領導夫婦跟這具身體原主有很一些淵源，且認識原主的父母。
他只好微笑著寒暄，腦子裡面浮現出一些記憶碎片的畫面：“烈士遺孤”、“火鍋”、“山洪爆發”……
沈姨轉身就走，不一會兒拉進來一位身著常服，戴著眼鏡，兩鬢略微斑白的儒雅中年人，他一見鄭源眼前一亮，用力拍了拍他肩膀。
“好小子！來四九城也不告訴我一聲！看到你啊，我川菜都不想吃了，就想著……”
“火鍋？”鄭源問道，他剛才腦海裡面有一個畫面是年輕一些的大領導夫婦在跟原主吃火鍋。
“哈哈哈！好小子，還記得啊！我是一輩子忘不了那個味兒啊，可是備菜佐料都不足，能弄嗎？”
“我出去跑一趟，保證完成任務！”鄭源洪亮地回答。
“好，錢回來報銷，需要用車喊吳秘書！”
大領導夫婦離開了，鄭源盤算了一下，這位大領導對川菜的偏愛和對火鍋的記憶來看，他對於吃紅油火鍋燙豬下水應該沒什麼排斥，現在四九城流行的火鍋——實際上還是東來順這樣的的羊肉涮鍋，跟地道的重慶老火鍋差別很大。
重慶老火鍋起源於重慶江北一帶，是小販挑著擔子在碼頭叫賣的形式，而不是今天的火鍋店。用的也多是水牛的內臟，而不是豬的內臟，菜品油碟遠沒有今天豐富。鍋底也是用滷汁調製的。真正開火鍋店那得30年代了。
鄭源琢磨了一下，看這些菜肉只有部分能用，調料還好，這一頓還得用自已空間的存貨啊！
鄭源跑出大門，當然沒有喊吳秘書。看看四下無人，他進入了自已的四合院空間,紅星公社送給他的豬下水、鵝腸等都還存在冰箱裡面。只是還沒有處理，要是以後能讓統子哥升級成自動處理食材的機器人就好了。
鄭源哼著歌，開始處理豬下水，這就講究刀功了，系統給他的庖丁菜刀，目前就卡在何雨柱好感度50這個坎上，他琢磨著趕緊集中攻擊一波，做出寶貝菜刀來，提高自已處理食材的效率。
豬黃喉，這是好東西，切成薄片，晶瑩剔透，泡碟子裡，只需在火鍋中輕燙即可食用，說起來鄭源更喜歡牛黃喉，可眼下只能將就一下了。豬肝好處理，切成厚薄均勻的片，用料酒和薑片醃製，去腥提鮮。
腰花要精心雕成花狀，燙熟了才好看，這個也難不倒鄭源，先片，然後縱橫十字刀不要切斷。
大腸需要熱加工，用麵粉清洗乾淨後，大火燒開，下蔥姜煮透，切成段備用。
拿出之前抽獎抽到的火鍋底料，鄭源將秘製火鍋底料解開炒料，幸好還附帶了一包湯底，要不然沒高湯這個鍋底就不好吃了。炒料的香味讓鄭源精神大振，炒好後加入高湯燉著。
趁這個時機，鄭源準備調製火鍋油碟的調料，菜品，不夠的還得讓系統採購，幸好統子哥都是光速補貨。
芝麻油得備上一瓶兒，香醋、醬油酌量。新鮮的大蒜搗碎成泥，能為油碟增添濃郁的蒜香。切碎的青蔥，能為油碟帶來清新的口感。香菜，就是芫荽，這玩意能提供特別的香氣，但是愛的人很愛，恨的人完全不吃，算了先不要了。
折耳根也是一樣，四川人吃火鍋都恨不得加上一點，外地人聞之色變。
“開飯啦！”鄭源端著一個大銅鍋，下面是燒木炭的爐子，大領導等人圍在爐子邊，眼神充滿期待。
大領導不愧是老饕，他用筷子夾起一片黃喉，在燒開沸騰麻辣鮮香的湯底中輕輕擺動，幾秒鐘後迅速取出，放入油碟，然後吹了吹，咬了一口，發出滿足的感嘆聲。
他讚賞地點頭，說道：“口感絕佳！好多年沒吃過了！”
鄭源微笑著點頭回應，一邊用公筷幫大家下菜，一邊向大領導介紹每種食材的最佳燙煮時間。
豬肝不宜燙得過老，腰花則需快速燙制以保持嫩滑，鵝腸七上八下就好。
大領導與鄭源之間的交流越發熱絡，兩人不僅討論火鍋，還聊起了食材的選擇，鄭源特別推薦大腸，他用公筷夾起一段已經煮得恰到好處的大腸，遞給大領導嘗試。大領導品嚐後，讚不絕口：“這大腸處理得乾淨，煮得入味，真是美味！”
見眾人吃得開心，鄭源靜靜退出了房間，他知道大領導和這些領導們有話要說。楊廠長悄悄給他比了個大拇指。