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第67 章 紅燒兔肉與冰糖葫蘆

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沈蘭英這裡使用的調味料也很簡單,就是最尋常的幹辣椒、花椒粒、桂皮、八角、小茴香、香葉、適量的鹽、糖以及大蒜。

由於孩子們都不太能吃辣,所以沈蘭英幹辣椒和花椒粒都只放了一點點,也就起個提味的效果。

用鍋鏟翻炒幾下過後,這時候就可以往鍋內放入適量的清水、切好的土豆塊、以及些許上色用的老抽了。

等到大火燒開之後,再轉為小火煨兩刻鐘左右,出鍋時再在上面撒上一把蔥花,讓人光是看著就能想象得到這盤子紅燒兔肉得有多好吃。

正好,這時旁邊燜的一鍋粟米飯也燜好了,於是沈蘭英便想著趕快去喊孩子們過來吃飯。

但誰知她一扭頭,就看到安安站在廚房門口,眼睛一眨不眨的盯著她手裡的那盤子紅燒兔肉,口水都快流到衣服上面了。

對於安安的這副模樣,沈蘭英很有種哭笑不得的感覺,果真還是小孩子,一看到好吃的就挪不動路了。

“行啦,小饞貓,快別看啦,趕緊去喊你玉兒姐姐和柱子哥哥兩人過來,咱們準備開飯啦。”沈蘭英有些無奈的打趣道。

很快,玉兒和柱子兩人就跟在安安的身後跑了過來。

自打這倆孩子進了學堂讀書以後,沈蘭英能明顯的從他倆的身上感受到了不同,尤其是自律這一塊兒,就連她作為一個成年人都不見得能做的比他們好。

這不,他倆明明之前在外面玩的還好好的,突然玩著玩著人就消失不見了,要不是安安告訴她,哥哥和姐姐兩個人去屋裡練字了,她都還不知道呢。

“來,都趕快趁熱吃吧,孃親今個兒做的紅燒兔肉可香了。”

“唔,好吃!孃親,我發現你的手藝真的是越來越好了。”

“是嗎?既然好吃,那你們可要多吃點。”

“嗯,好的,謝謝孃親,你也吃。”

……

吃完飯以後,沈蘭英照例讓幾個孩子回房去午休一會兒,至於她自己,則是打算趁著這段時間,將早上去山上摘回來的果子給簡單的處理一下,順便給孩子們做些冰糖葫蘆來吃。

這做冰糖葫蘆最關鍵的一步就是熬糖,但由於沈蘭英之前是沒有嘗試過自己做冰糖葫蘆的,所以她決定先少弄一點試試看,要是能行的話,以後只要有果子,就可以時不時的給孩子們做上幾打打牙祭了。

很快,沈蘭英就在廚房裡面忙活開來了,不知道是不是因為第一次熬糖沒經驗,沈蘭英第一鍋熬出來的糖明顯有些過頭了,但她也不氣餒,等將鍋清洗乾淨過後,沈蘭英馬不停蹄的又開始重新熬起糖來。

這一次,她特意縮短了一些熬糖的時間,等到鍋中的糖水逐漸變成香油色時,沈蘭英灑了一小把芝麻下去,這樣做的目的是為了讓冰糖葫蘆吃起來口感能夠更加豐富。

隨後,她又用筷子挑了一點鍋裡的糖漿,放進一旁提前準備好的清水裡,眼瞅著糖漿立馬變得硬脆了起來,沈蘭英這才滿意的點了點頭,想來這回應該是可以了。

於是,她急忙將穿好的水果串給端了過來,依次給它們均勻的裹上糖漿,隨後放置在洗乾淨的案板上,這下子等它們自然晾涼就可以了。

大概過了一刻鐘左右,眼瞅著原本還很粘稠的糖漿慢慢的變得硬脆了起來,沈蘭英用手這麼輕輕一拿,它就成功的和案板分離了。

緊接著她又放進口中咬了一口,頓時滿口留香,一點也不輸街上賣的那種。

恰好這時,玉兒姐弟幾個也都午睡起床過來找她了,於是沈蘭英趕忙招呼他們幾個過來。

“來,都趕快過來,看看孃親給你們做什麼好吃的了。”沈蘭英說著就讓開了身,露出身後的冰糖葫蘆給他們看。

“哇,是冰糖葫蘆誒,孃親,這是你做的嗎?”安安指著那一案板冰糖葫蘆,一臉欣喜的問道。

“對啊,怎麼樣?孃親是不是很厲害?”

“嗯嗯~”安安毫不猶豫的就點頭表示同意沈蘭英的說法,妥妥的沈蘭英誇誇團忠實粉絲一枚。

最好笑的是由於她的點頭動作幅度太大,就連她頭上的那兩個小揪揪,都隨著她的動作變得一顫一顫的,看起來實在是可愛的很。

“行啦,都別傻站著了,趕快嚐嚐看,看看孃親做的糖葫蘆和你們上次在鎮上吃的是不是一樣的味道。”沈蘭英說著就給他們每人都拿了一串。

“哇,孃親,你做的這個冰糖葫蘆真好吃,我感覺比上次在鎮上買的那個還要好吃。”

捧場王柱子一如既往的第一個拍起沈蘭英的馬屁來。

“真的假的啊?柱子,你莫不是在哄孃親開心,故意這麼說的吧?”

“怎麼可能,孃親,我真沒騙你,你做的這個冰糖葫蘆確實要比鎮上賣的好吃,你看,上次我們吃的那個都沒這麼多芝麻在上面,而你做的這個放了好多芝麻在上面,一口咬下去,不光是甜,更多的是香。”

柱子一本正經的對著沈蘭英解釋道,聽的沈蘭英那叫一個一愣一愣的。

“這孩子年紀不大,小嘴這麼會說的嗎?”沈蘭英屬實有些被驚到了。

這時,一旁的玉兒也不緊不慢的出聲道:

“是啊孃親,柱子說的沒錯,我也覺得你做的要比街上賣的好吃,而且最主要的是你還做了很多街上沒有的,就比如說這個野萇楚(獼猴桃),原本它和山楂一樣,吃起來都是酸酸的,但經過你這麼一加工,它瞬間就變成酸甜口的了,滋味比原來不知好吃了多少倍。”

……

三人你一言我一語的,哄的沈蘭英那叫一個心花怒放,她心想:

“以後一定得多做點好吃的,給她這幾個好大兒嚐嚐。”

平靜的日子總是過得特別快,一晃就是幾天過去了,眼瞅著村裡各家各戶的麥子都已經進倉了,接下來就該準備犁田種稻子了,就是可憐那些耕牛了,每年到農忙的季節都累得要死。

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