天才一秒記住【微風小說】地址:www.wfxs.info
回到府裡,臨走前吩咐下人盤的爐子已經好了,賈環不多想,就開始準備製作。
說來也是自已的緣分,前世的時候剛進了武警部隊,自已成績不算出彩,竟被派去了炊事班,沒想到炊事班長可是個厲害人物。
不僅中國菜做的賊溜,西方菜式也是耍起來得心應手,說是祖傳廚子,到他這兒更是中西合璧,兩道精通。
更難得的是不藏私,特別熱心,自已跟著學了好多菜餚、點心的做法,只是後來自已的訓練成績上來了,才離開了炊事班,班長還痛哭自已失去了寶貝徒弟。
如今想來,彷彿還是昨日的事情。
賈環在院子裡忙活,小吉祥在旁邊幫忙,趙姨娘看著兒子在那又是和麵,又是切菜的,也是覺得十分新奇。
周姨娘過來串門,看見賈環忙的熱火朝天,也是覺得未曾見過,與趙姨娘說道,“環哥兒這是在做什麼?為何在自已家裡開灶了?”
趙姨娘不想周姨娘打擾賈環的事情,招呼周姨娘去屋子裡落座,只說是環兒年紀小瞎胡鬧,想要親手做些吃食出來,給自已嚐嚐味兒。
周姨娘感慨環哥兒確實長大了,知道孝敬長輩了,同時也哀嘆自已怎麼就沒能生個,整日孤零零的十分冷清。
賈環沒有注意趙姨娘她們,而是專心致志的製作漢堡和披薩。
其實這兩種快餐在前世,都不是什麼特別的東西,但是在這個時代絕對是十分稀罕的。
賈環先是和麵發麵,讓小吉祥幫忙切菜切肉,然後自已空出時間來,手工製作芝士。
先是將牛奶熱到微微燙手的溫度,然後把白醋加進去,一直攪拌的儘量均勻一些,再用笊籬撈出凝固的乳酪部分放在一個盆裡揉搓,然後把剩下的乳清加熱到比較燙的溫度,再把乳酪放進去燙一下,撈出來繼續揉搓增加延展性。
如此反覆燙過幾次之後,成型的馬蘇裡拉芝士就好了。
小吉祥切好了菜,賈環吩咐把番茄儘可能搗爛倒入鍋中,熬煮的時候加冰糖、鹽,再加白醋調味。
賈環把發好的面切好,把麵包用的面整好型,放一邊二次發酵,披薩的面則是擀平了,先刷上做好的番茄醬,撒上弄碎的芝士,再鋪上青紅椒、臘腸,還有玉米粒,在撒一層芝士碎,然後同二次發好的麵包一同放到盤好的爐灶裡面烘烤。
就等出爐了!
隨著烤爐裡的香味飄出來,小吉祥已經口水都快要流下來了,趙姨娘和周姨娘雖然在屋子裡喝茶,卻也被香味吸引了出來。
看著還在旁邊似乎是在加調味料煎雞肉的賈環,周姨娘忍不住問道,“環哥兒,你這是做的什麼稀罕吃食?我竟沒有聽說過,這香味撲鼻的,比府上的菜還濃郁。”
賈環邊煎肉,邊笑著回覆,“自然是沒人吃過的,姨娘先別回去,等我做好了一起嘗一嘗,品鑑一番,也好給我提個建議。”
天色漸黑,總算是烤好了。出爐後,賈環切開面包,把生菜,芝士片,還有番茄醬,煎好的雞肉夾進去,所有的工作完成
看著面前香味四溢,色澤飽滿的漢堡和披薩,周姨娘覺得自已的肚子都要叫出來了,臉色微紅,和趙姨娘兩人各取了一片切好的披薩,送到嘴裡。
一瞬間,兩個人呆愣在了原地!
這鬆軟的口感,搭配著臘腸的鹹香,還有隱隱的酸酸甜甜的果醬的味道,簡直就是人間極致的享受!
小吉祥在一邊哈喇子都要流出來了,只是主子們用飯,她這個丫鬟只能伺候著,賈環見了小吉祥饞嘴貓兒似的,感覺好笑,於是取了一個漢堡遞給她,“吃吧,三爺賞你的。”
小吉祥立刻不顧形象的大快朵頤起來,只覺得這漢堡又有肉的鮮嫩,又有蔬菜的爽口,還有面包的麥香,真真讓人停不下嘴來!
片刻後,幾人吃飽了,周姨娘好奇問了起來,“環哥兒,你這‘夾肉餅’和‘香烙餅’的做法是哪裡學來的?竟是這般美味,姨娘活了這歲數也是第一次見。”
賈環取了手帕擦了擦嘴角的油,笑道,“姨娘這兩個名字取得好,以後就叫這名字吧。這是我從古方上面學來的手藝,今天也是第一次試著做,沒想到居然成功了。”
趙姨娘心裡異常興奮,這就是兒子說的生意?這麼好吃的東西,拿到街上去不得賣瘋了?想著兒子以後日進斗金的模樣,趙姨娘都快要笑出花兒來了。
賈環想著剛出爐的這些味道不錯,該是自已為生意邁出第一步的時候了,於是對眾人說道,“兩位姨娘還是該在院子裡走動走動,這吃食油大,吃了不好克化。”
“今天一早璉二嫂子幫了我一個忙,我把這吃食帶些過去,也算對璉二嫂子的一番心意了。”
趙姨娘皺起了眉頭,“璉二奶奶?她平常可不是個好的,常常不把我放在眼裡,她還能幫你?”
當著周姨娘的面,賈環不想多說,只道,“姨娘暫且放心,我自有一番道理。”
……
話說鳳姐正在自已屋裡發脾氣,府裡今日準備的晚飯不合胃口,都是些素菜也就罷了,自已這兒差些不算什麼,老太太和太太那邊豈不是會怪罪下來?
“哼!”鳳姐一拍桌子,送飯的下人跪在地上一哆嗦,苦著臉還不知道自已會遭到什麼處罰。
好在鳳姐脾氣潑辣,卻不是個不講道理的,對下人說道,“我也知道不是你的錯兒,你且回去把柳嫂子叫來,我倒要問問她是不是不把我們這些主子放在眼裡?”
下人如蒙大赦,趕緊告退出來,不一會兒,柳嫂子神色緊張,急匆匆的到了鳳姐屋裡,眼看鳳姐手邊的飯一筷子都沒動,知道是惹到了這位奶奶,趕緊跪在地上,“奶奶您息怒,都是老婆子的不是……求奶奶開恩,饒過這次吧……”
鳳姐冷著臉說,“你也是老人兒了,平日裡我知道你也是個看的懂眉眼高低的,起碼尊貴些的主子這兒你還是上心的,如今沒成想連老太太、太太、奶奶們都敢糊弄了,看我不揭了你的皮!”
柳嫂子滿肚子的委屈,“二奶奶是知道我的,我怎麼敢苛待了主子們?只是近日裡外面菜價漲了,說是京城近日少雨,菜農們歉收,邊關那裡據說又有了戰事,神京裡的糧價也漲了……”
“奶奶說過今年開銷大,減了採買的銀子……老婆子我也是沒有辦法,這才……”
鳳姐一聽就明白是怎麼回事兒了,不由得頭痛,府裡的花銷是越來越大,幾個爺們兒沒一個有能為的,就知道往外吃酒尋歡撒銀子,偏偏莊子上連年遭災,收成一年不如一年,沒了進項自已也是頭大的很。
後面還有老太太的大壽,中秋過節幾個大頭,不得不儉省著些。
但是短了上面的用度,責任都在自已頭上,如今有苦也說不出。