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三人帶著二十斤肉和迎夏團聚。
迎夏那邊還在死等,“一直不見人影?還要等嗎?”
聽柳思索片刻,“做人做事當重諾,該等還是要等的!”
“但死等也不是個事,我們兵分兩路,留一人在這等。”她看了一眼沉甸甸的肉,“剩下人回去還有其他事要做!”
這時最早給做宣傳那個大叔又在街上亂竄,“剩下十來個了?我給你包了!”
聽柳連忙阻止,“這是昨天付過定金的,只是今天一直不見人影!”
大叔思索許久,驚叫一聲,“不會是白大傻吧?”
“怎麼說?”看起來有些眉目,聽柳立刻問道。
“那人不知道怎麼來的清河鎮,腦子時好時壞,今天做的事明天轉頭就忘,過段時間又想起來了!”
大叔搖了搖頭,“唉,也是個可憐人!”
聽柳立馬就想起青青,她那可憐的妹妹不知道在哪?“他住哪裡,我去看看!”
“居無定所,你去那邊戲臺看一下,他晚上睡在戲臺上!”大叔指著戲臺方向隨口說道。
“居無定所”讓徐聽柳怔住了神,“青青有地方住嗎………”
她買了一些其他物品,和那些青團裝在一起,徑直走向戲臺。
聽柳一眼就認出那人,確實是昨日交過定金的人。
只是今日未曾拾掇一下,看起來還是和昨日稍有異樣。
“大叔,這是您昨日訂的青團,還有你讓我買的其他物品!”徐聽柳善意的謊言張口就來。
“我…我的嗎?”大叔努力昂著頭想了半天,想不起來,又去兜裡摸了幾文錢出來,“給你錢!”
聽柳沒有接錢,“你昨日已經付過錢了!”
大叔又將錢塞進兜裡,接過東西扒拉幾下,拿出一個青團張口就咬。
聽柳將最後一條賣相不佳的五花繩綁在大叔身上,口裡念念叨叨,“系五彩,闢五毒!”
大叔盯著手腕的五花繩,發起呆來!他那混濁的雙眼流出一滴清淚,但他不曉得自已為什麼流淚!
這已經是聽柳最大範圍內能做之事了。
“青青,你到底在哪?”徐聽柳看著這大叔可憐勁,更加擔心青青的處境。
她得攢錢,攢很多很多的錢,然後沿路看賞!
重賞之下必有勇夫。
她一定能找回青青。
徐聽柳收起多愁善感,“快快買點調料回家,我們得趕緊把明日肉夾饃做出來!”
一行人買完東西趕緊回了家。
趙菊蘭連忙接下東西,“累壞了吧,吃點什麼,姨娘給你們做!”
迎夏咋咋呼呼,“我們吃的肉夾饃,一點都不餓!”
“那玩意那點能吃飽?嚼起來乾巴巴的,不嫌噎的慌!”趙菊蘭看了一眼,“又不過事,怎麼買這麼多肉?”
徐聽柳卻再想趙姨娘剛才那句話,“肉夾饃吃不飽?乾巴巴噎得慌?”
那會徐家是怎麼吃的來著?
忽然的記憶穿越腦海,那長安來的廚子不止做了肉夾饃,還有面粉做的皮子,還有一個喝的,美其名曰“三秦套餐!”
她要是把這“三秦套餐”做出來,賣個三十文,那豈不是完美!
說幹就幹!
她讓夏清冬再去割艾草那地方,將山裡的野果子和野黴子摘回來。
又安排迎夏遊村轉巷把家裡有果樹的水果全部買了!再把他們所有的籠屜借了!順便看誰家有不用的大桶和桌椅板凳也全部借回來!
麵皮子很麻煩,她怕出錯,不敢假手於人,又是和麵團又是洗面又是蒸麵筋,等忙完出了一身汗!
各種果子也回來了,迎夏和趙菊蘭清洗結束,擺了一筐。
徐聽柳那邊也收尾了,她將洗面得到的面水倒入容器中,接下來靜置沉澱一夜,只待明日倒掉上層清水就可以使用了。
其他人這個環節幫不上忙,又去製作聽柳給安排的果茶。
趙菊蘭將果子切成小塊。
王富貴和夏清冬根據茶葉的種類和個人口味,用熱水沖泡茶葉,泡製出濃茶或淡茶。
迎夏將切好的水果放倒入泡好的茶水中讓水果和茶充分混合。
聽柳抽空過來給裡面加入適量糖,調整果茶的甜度。“清冬哥哥,果茶涼了後綁上繩子扔到井裡!”
“明日出發時再吊上來!”
夏清冬和王富貴趕忙去行動。
終於忙的差不多了。“大家今日累了一天了,早早休息,明日寅時(今凌晨三點到凌晨四點五十九分)就要起床做餅和滷肉了!”聽柳滿腔熱血。
趙菊蘭最近數錢數到手軟,對聽柳的話可是半點都不質疑,“行,你說幾點就幾點!”
其他人也毫不猶豫,唯聽柳命視聽!
丑時雞才剛剛叫起,徐聽柳就起了床。
她給廚房立了幾根蠟燭,就按照自已的記憶,先準備起食材。
“八角十個、姜半斤、草果十個、桂皮十塊、香葉二十片、幹辣椒一斤、冰糖半斤、清醬半斤、黃酒一斤、鹽巴半斤。”
“好了,齊活!”聽柳邊念邊準備,很快就把所有材料準備齊全。
家裡人陸陸續續起了床,廚房燭光搖曳,眾人一起進入廚房才看到已經忙碌半天的徐聽柳。
迎夏滿是心疼,“怎麼起這麼早!睡在我旁邊都不喊醒我?”
聽柳笑了笑,“睡不著,先下來準備著!”
夏清冬自覺的給兩個大鍋裡添好水準備燒火。
每個人都各就各位,幹起活來一點都不惜力。
徐聽柳開始燉煮臘汁肉,她給鍋裡涼水裡放入切好的肉塊,“清冬哥哥,火燒旺!”
夏清冬又化身為沒有感情的燒火機器。
徐聽柳看著水開,又趕緊撈出血沫,給鍋裡放入用料表裡的除了鹽以外的所有調料,“清冬哥哥,往下撲點火,換小火燉。”
大概要燉兩個小時,這期間徐聽柳又和家人開始發麵分成小劑子準備做餅。
“怎麼給面裡不停加油?”趙菊蘭雖做慣了麵食,但還是對這行為不解。
“姨娘,加油起酥,這樣做出的餅子又酥又脆!”聽柳解釋完立刻又忙了起來!
肉已經飄出香味,聽柳立刻給鍋里加入食鹽,“清冬哥哥,火可以稍微開大一點,收個汁!”
徐聽柳將燉好的肉舀到甕裡,讓夏清冬和王富貴抬上馬車固定好。
將鍋收拾出來,前鍋烙餅,後鍋蒸麵皮。
前鍋一個鍋裡放十個麵糰,後鍋趕緊給籠屜刷油,一個摞一個,一次性摞五個。
反反覆覆幾次,幾十張皮子就蒸好了!餅也做了一百多個。
結束工作已然卯時!“快快,趕早市去!”聽柳一改往日從容急躁的很!
一行人趕了兩輛馬車。
來早市佔了個好位置。
“今日還賣青團嗎?給我留十個!”旁邊擺攤的人立馬做掏錢動作!
聽柳連忙攔住,“大叔,我們今天賣的是。‘三秦套餐’!”
大叔滿臉問號?“啥是‘三秦套餐’?”
“就是肉夾饃麵皮子加果汁子,秦人最愛的三件套!”聽柳認真解釋道。
清河鎮屬津郡縣咽喉要衝,通衢之所。此地峰嶺峻峭,又有水上舟楫往來,陸路則車轍交錯,馬蹄聲聲,不絕於耳。
無論是販夫走卒,還是達官顯貴,每月有幾天必經此道。
今日也是貨物雲集,商貿繁榮,熱鬧非凡。
徐聽柳將‘三秦套餐’擺放整齊,肉糜香氣瞬間飄滿街道!
很多住宿一夜的商客駐足,聽柳一一解釋。
很多人趕時間只要個肉夾饃邊走邊吃。
今日王富貴再也看不了熱鬧了,所有人忙到飛起。
肉夾饃很快就賣了三十個!
聽柳歇個腳的功夫,看見一個熟悉的人,“你剛才不是買了兩個肉夾饃帶到路上吃嗎?”
“怎麼又回來了?”
大叔不好意思撓撓頭,“你這肉夾饃也太香了吧!我吃完那兩個都走了二里地了,實在覺得吃兩個太虧!只能又往回走!”
“再給我帶五個吧!”大叔開啟錢袋數了七十五文遞了過去。
迎夏趕忙推銷其他,“喝點啥不,有又香又甜的果茶!走熱了吧,坐這歇歇腳喝一碗再走?”
“那喝一碗!”大叔是個聽勸告的人。
一碗下去又來了一碗,“這是啥呀?怎麼這麼好喝?”
他氣的嘟囔,“我怎麼就不是清河鎮人呢?”“唉,下次吃不知道要到什麼時候了!”
吃飽喝足還是滿臉遺憾的帶著他那五個肉夾饃上了路。
成群結隊的商人路過,像是一個商隊,最前面的駱駝上插著一面幡,上面大大一個“秦”!
徐聽柳眼睛都亮了,“大人們,‘三秦套餐’瞭解一下!”
列隊第一個人停了馬走了過來,“你是阿達人?咋會我‘三秦套餐’?”
副領隊也過來,湊著腦袋搭話,“正宗不?”
聽柳趕緊王婆賣瓜,自賣自誇起來,“兩位大哥,我是跟一個長安老廚學的,吃過的人都說好,要不你嚐嚐給點建議?”
兩位要了一個‘三秦套餐’吃了起來。
雖不一樣,但是還是驚豔到了他們的味蕾,他們離家經商,經常大半年都回不了家,如今吃到家鄉飯,思鄉情結又重了些。
“味道嘹咋咧,就是辣子不夠香,得用我那邊辣子,香而不辣,美滴很!”副領隊大哥操著濃濃鄉音說出了自已的見解。
“美包包,繼續努力!”領隊遞過一大袋子錢給了徐聽柳。
徐聽柳嚇一跳,“大哥,太多了,這是何意?”
大哥卻不回答,朝著自已隊伍大喊了一聲,“秦人,集活!”
霎時間,整隊商客都回應道:“秦人來了!”
桌子立刻被佔了個嚴實!
很多人沒有地方坐站在那裡。
一人一個‘三秦套餐’,飯量大的吃了兩個,走的時候人手還帶了一個肉夾饃,他們吃飽喝足不再耽擱就上了路。
徐聽柳看了一眼寥寥無幾的肉夾饃,“這些秦人真的是異常兇猛!”
徐聽柳看著那些人的背影大喊道,“多謝大哥”,然後又用不太標準的語音學著那些秦人的鄉音,“秦人集活!”
那群人也熱情回應:“秦人集活,秦人走咧!”