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第二天一早，還躺在床上呼呼大睡的胡平安就被一陣敲門聲驚醒了。
起床穿上衣服，開門一看，是自己的二伯，胡平安也沒想到二伯會一早就要去集市。
胡平安把二伯請進屋裡，自己打了些水，匆匆忙忙的洗漱了一番，便跟著二伯出門了。
剛走出大門，便瞧見了胡厚財家的牛車停在門口。
“我去厚財家把牛車借過來了，畢竟咱也不能走著去城裡。”二伯站在一旁，撓著後腦勺。
就這樣，二伯在前面趕著牛車，胡平安坐在後面，身旁是放著昨天製作出來的一袋子白糖。晃晃悠悠的走了半個時辰，便到了縣城的大門口。
進了城門，胡平安輕車熟路的帶著二伯就來到了劉掌櫃的店鋪。
剛到店鋪門口，夥計便迎了出來，笑呵呵的說道：“胡公子來了，今天還是賣貨？掌櫃的還是在之前那間屋子。”夥計指了指上次胡平安去的那個房間。
“多謝了。”說完，胡平安拎著手裡裝糖的布袋就走了進去。
“劉掌櫃，我又來了，今天還是白糖，這次做的比上次多了不少。”胡平安笑著跟劉掌櫃打了個招呼。
“我叫人拿去過過秤。”劉掌櫃轉頭喊道：“小李，把這包東西拿去稱一稱。”
不一會，胡平安便拿著十五兩銀子走了出來，後面還跟著一個抱著一大包原糖的夥計。
“平安，這次賣了多少錢？”見到胡平安出來了，二伯趕忙上前問道。
“減去這次買原糖的錢，還剩下十五兩銀子。”
“十五兩，這要是光靠種地，得攢到什麼時候啊。”聽到胡平安說的話，二伯不由得喃喃道。
“二伯，我這還有一種把白糖製成糖果的法子，不過得先去木匠店定做一些模具。”
“走，你給二伯指路，咱去木匠店。”現在胡平安的二伯可謂是對胡平安言聽計從，直接趕著牛車前往了木匠店。
在木匠店裡，胡平安詳細的說明了自己的要求，一塊長方形的木條，上面均勻的挖上十個一寸長，半寸寬和深的長方體凹槽，要求裡面的角要做的圓滑一些。
另外還讓木匠店做了一些四寸長兩寸寬和高的木盒，要求外表打磨平整，不用加任何裝飾。
說完要求後，胡平安便讓木匠先做出來了六個模具的樣品帶走先用著，又付了一兩銀子的定金，約定好做完了之後送到自己所在的胡家村，到時候結付剩餘的錢。
做完這些，胡平安便和二伯一起回家了，接著進行白糖的製作。
“二伯，我想在城裡開一間糖果鋪子，這樣咱們也能掙更多的錢。”
“糖果鋪子？咱們現在可就只能做白糖啊。”
“二伯，這個你不用擔心，這個其他樣式的糖果我來做就好了，到時候做出來我再教給你。”說完胡平安便拉著胡云河揹著揹簍去了後山。
“平安，你說咱們摘一些桃子我還能理解，但是你要這些酸掉牙的野蘋果有啥用啊，這些酸的根本沒法吃。”在後山上，胡云河看著胡平安往自己揹簍裡裝著野蘋果，不由得發問。
“雲河哥，這肯定不是拿來直接吃的，這個是用來製作糖果的，想要製作各式各樣口味的糖果，就靠這些野果子了。”胡平安回答道。
“真的假的？這些酸掉牙的野果子還能用來做糖果？”
“好啦，雲河哥，到時候你就知道了，保證你吃了一個想兩個，吃了兩個想三個。”
說完，胡平安便叫著胡云河跟自己一起摘那些熟透了的果子。
兩個人都裝了滿滿一揹簍，才慢悠悠的下山回家。
到了家中，胡平安便開始了製作水果糖，讓胡云河在一旁幫忙打下手。
胡平安先讓胡云河把桃子洗乾淨，去皮切成小塊，放在石臼裡搗碎，再將搗碎的果肉放在一塊乾淨的白布裡，用力擠壓，將果汁全部榨出來，又將榨好的果汁過濾一遍。
接下來就是生火煮糖水和果汁了，胡平安擼起袖子，把火升了起來，兩邊同時開工，果汁和糖水分別一起煮。
果汁煮沸後加入煮好的糖水，慢慢攪拌，整個屋子都飄滿了桃子和白糖的香味。
待到果汁慢慢變得很粘稠之後，胡平安就關了火，然後把熬好的糖漿倒入了事先準備好的模具中冷卻，正正好裝了3個模具。
“好了，等著這些糖漿涼了之後就能變成糖果。”胡平安小心翼翼的把裝好糖漿的三個模具放到一旁。
“平安，那你這些野蘋果怎麼用來做糖？”
“雲河哥，你幫把這些蘋果跟桃子一樣洗乾淨，皮削了之後切成小塊扔鍋裡，這些也得放在鍋裡煮。”
胡平安把灶臺下的火苗弄得小了些，燉上鍋，開始燉蘋果，因為要做軟糖，所以得需要用蘋果燉出來一些果膠。
過了一會，鍋裡的蘋果已經燉的很軟了，胡平安便用木棍輕壓搗碎，繼續燉了一會。
接著，胡平安將燉好的蘋果放入乾淨的白布和絲網過濾，分離出果汁和果膠。
又將收集好的果膠和果汁繼續放入鍋中，加入適量的白糖，繼續用小火慢燉，並且不斷的攪拌，使加入的白糖完全溶解。
不一會，鍋中的混合物就開始變得粘稠，這時適量加入之前壓碎的桃子果肉，還是要不斷的攪拌。
一直到胡平安感覺到鍋裡的混合物已經難以攪拌的程度，才熄了灶臺下的火，將這些混合物倒入了剩下的三個模具。
這些模具本來應該是要放入冰箱裡使凝固冷卻加快，但礙於時代的限制，也只能放在一旁自然冷卻了。
正當胡平安走出屋門後，看到了屋前面的那口井，靈機一動，便從屋裡找來了繩子和一個小木箱，將模具放在木箱裡，固定好之後用繩子慢慢的放入井中。
因為井比較深，太陽也曬不進去，加上下面還有井水，井內的溫度比外面要低的多，這樣一來冷卻的速度就能加快了，還能保證冷卻的質量。
做完這一切之後，胡平安對身邊的胡云河說到：“雲河哥，等到明天，就能把糖果拿出來了，到時候保證你吃了一塊還想吃。”
“那我就等明天嚐嚐了。”
這時二伯和二伯母也把明天要拿去賣的白糖做好了，叫著胡云河就一起回家了。