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第3章 煉豬油、紅燒肉貼餅子

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周晚晚上一世是美食博主,經常會自己琢磨一些美食,毋庸置疑的,她的手藝很好。

她做的發糕,對於明軒明月這兩個飯都吃不飽的小傢伙來說,那簡直就是天底下最好吃的東西。

拳頭般大小的發糕,明軒一口氣吃了三塊,就連明月也吃了兩塊。

周晚晚一路從江府走回來,又在廚房忙活了好一陣兒,尤其是兄妹倆吃的很香,她也胃口大開,也跟著一連吃了三塊。

姐弟三人竟是把這一大塊發糕分食光了。

看著空空的碗,明軒舔舔嘴唇,有些懊惱的說:“姐,你做的發糕實在太好吃了,我沒忍住就吃了三塊……”

其實他吃一塊墊墊肚子就好了,怎麼就嘴饞吃了這麼多呢?

這是家裡最後的玉米麵了,一頓都吃光,接下來的日子可咋辦?

周晚晚在心裡嘆了口氣,都是窮鬧的。

她安撫的說:“不過是幾塊發糕罷了,吃了就吃了,我不會讓你們餓肚子的。對了,明天你們倆隨我去鎮上一趟吧。”

她要去買些米麵糧油,居家過日子,沒有這些可怎麼能行?

而她之所以選擇去鎮上而不是去縣裡,一是因為從大槐樹村到鎮上近,她今天一大早從縣裡的江府出發,一直到午後才回來,其中也不排除有她不熟悉路的原因,但是去一趟縣裡真的太麻煩了。

第二個原因就是,鎮上的物價相對於縣裡來說肯定是要便宜的。

她明天要買的東西必然不少,自然是精打細算著來,物價低是一個很重要的因素。

一聽要去鎮上,明軒第一反應就是不解:“你要去賣什麼東西嗎,姐?”

村子裡有不少人家都養著雞種著菜,攢的差不多了就拿到鎮上去賣。

可是他們家既沒有養雞,也沒有種菜,姐帶他們去鎮上幹啥?

相較於明軒的不解,明月就簡單多了,她眼睛眯成月牙兒:“姐,你是要帶我們去鎮上買好吃的嗎?”

這些年,明軒明月兄妹倆獨自生活,雖然明軒比明月只早出生了一刻鐘,但是他一直護著明月,因此,相較於明軒內心的複雜,明月就單純多了。

看著性格迥異的龍鳳胎,周晚晚心裡有些複雜,但還是點點頭:“是啊,我們去鎮上買點糧食,我不是說了想做點小生意嗎?順便看看做什麼合適。”

明月性子這麼單純,一定是被哥哥保護的很好。

“姐,你好厲害!”

明月一張巴掌大的小臉上滿是崇拜。

明軒想了想,噔噔噔跑去了東邊的屋子。

周晚晚:?

不等她細想,就見明軒小心翼翼的抱著一個葫蘆狀的陶罐過來了。

他把陶罐輕輕放在桌子上,陶罐表面很光滑,看得出來,是被好好對待的。

“這是……”周晚晚有些不解。

明軒把陶罐倒過來,銅板從罐子裡叮呤噹啷的落下來:“姐,這些錢是娘臨走前留下來的,我和妹妹花了一部分,還剩下這些你都拿去用吧!”

周晚晚記得書中描寫過,原主爹被徵召去了戰場,幾年沒有訊息,最終卻傳來了他的死訊。

原主娘憂思過度,也相繼離世,留下了原主和龍鳳胎。

她沒想到,明軒居然把原主娘留下的錢都拿出來給她做生意,這樣沉甸甸的信任,她絕對不能辜負。

姐弟三人數了數,一共還有120文。

這些錢不多,但是對於啟動資金本就少的周晚晚來說,卻如同雪中送炭。

這120文,再加上她賣首飾的600文,一共就是720文。

她要用這720文,帶著弟弟妹妹過上好日子!

……

翌日,雞剛叫過兩遍,周晚晚就醒來了。

她睡在東屋,也就是原主爹孃以前的屋子,屋子裡擺設極為簡單,就只有一張土炕,還有原主孃的嫁妝箱子。

她不是第一次睡土炕,以前她去農家樂的時候也睡過,但是上面鋪了好幾床褥子,非常軟和,不像現在的土炕,硌的她腰痠背痛。

從屋裡出來,她舀水簡單洗漱,就去西屋喊龍鳳胎。

正要敲門,兄妹倆人出來了。

一番洗漱過後,姐弟三人迎著晨光往淮於鎮走去。

明軒明月是第一次跟著出遠門,一路上都很新奇,尤其是明月,嘰嘰喳喳的沒個停下來的時候。

三人一路有說有笑,很快就來到了淮於鎮。

周晚晚的目標很明確,她想支個攤子做點吃食買賣。

找了一位鎮上的大叔詳細問了一番,姐弟三人來到了鎮北邊的富光街。

街兩邊都是大大小小的飯館、茶樓、酒肆……好不熱鬧,再往前走,就是一個個的小攤子,有賣新鮮蔬菜的,有賣雞蛋的,還有賣肉賣水產的,叫賣聲此起彼伏。

明軒明月都看直了眼。

周晚晚一路邊走邊看,把所有的一切都記在心裡,打算回去再好好考慮。

把周圍這一片都逛了一圈,她對這附近也有了初步的瞭解,就帶龍鳳胎來到了一個賣肉的攤子。

“小姑娘,買肉啊?看看吧,還剩一塊上好的五花,你要是包圓我給你算便宜點兒。”

賣肉的大叔圓圓的臉上掛著和氣的笑容,一點也沒有因為三人穿的寒酸就不耐煩。

周晚晚看著那塊將近五斤的五花肉,搖搖頭說:“大叔,我買不了這麼多的,我就只要一斤,一斤五花肉多少錢?還有,豬板油怎麼賣?”

這一斤肉是要自己吃的,龍鳳胎都瘦的不成人形了,可得精細著補補,正是長身體的時候,不能缺了營養。

大叔倒也沒失望,依舊和氣的回答:“一斤五花十文錢,豬板油是五文錢一斤,小姑娘,你要一斤五花肉是吧?我給你切。”

見周晚晚點了點頭,大叔手起刀落切下一塊肉,上秤一稱,不多不少正正好一斤。

周晚晚又要了兩斤豬板油,然後數出二十個銅板遞給賣肉大叔,提著一斤五花肉和兩斤豬板油,拉著快要流口水的兄妹倆離開肉鋪。

然後,在他們震驚的目光中又買了白麵、玉米麵、雞蛋,糖、鹽、醬油、醋,還有一些香料,720個銅板花去了一小半,三人這才回家。

把買來的東西都放到灶房,明月賴在灶房不走了,跟屁蟲似的跟在周晚晚身後:“姐,你中午要做肉吃嗎?”

“是啊,”周晚晚從買來的白麵中舀出一瓢,交給明軒,“明軒,昨天咱不是借了李大嬸家的白麵嗎?這些你給她還回去。”

明軒看著滿滿的一瓢面,有些心疼:“姐,我們借了半瓢,還一瓢是不是太多了。”

“不多,人情難還,我們還一瓢也是應該的。”周晚晚說著開始處理五花肉。

李家跟她們姐弟三人非親非故的,卻願意借半瓢白麵給他們,這份人情是很大的,還回去一瓢,也算是禮尚往來。

明軒想了想覺得姐說的對,也沒再說什麼,拿著瓢就走了。

周晚晚開始準備三人的午飯。

玉米麵、白麵混合在一起和麵,放在一旁醒著,接著周晚晚把豬板油清洗乾淨,瀝乾水分,開始煉豬油。

她煉豬油很簡單,不放水也不放油,也不放什麼香料,就是把豬板油切小塊扔進鍋裡,中火慢慢煉,開始出油後,就轉成小火,直到把油都煉出來,裝進乾燥的小瓷盆裡。

等涼了凝固後就雪白雪白的。

豬油渣也不浪費,趁熱沾點白糖往嘴裡一扔,能把人香迷糊。

明月吃了一塊豬油渣,整個人都高興的像一隻小燕子。

明軒回來後,她往明軒嘴裡塞了一塊,“哥,姐剛才煉豬油剩下的豬油渣,你快嚐嚐,可香可香啦!”

明軒猝不及防被塞了塊豬油渣,瞬間就被那噴香的味道勾住了,兄妹倆吃的津津有味。

周晚晚在一邊提醒,“你們倆少吃點,留著肚子等吃肉。”

豬油渣雖然好吃,但是哪有肉香啊?

而且,這豬油渣她還有用處呢。

她把五花肉沖洗乾淨後切成麻將大小的方塊,鍋中留少許豬油,放一勺白糖炒個糖色,倒入豬肉塊,“嗤啦”一聲,豬肉塊下鍋,周晚晚拿著鏟子翻動,讓豬肉的每一面都裹上紅亮的糖色。

翻炒一會兒,放蔥姜香葉八角,炒香,倒入沒過肉的開水,蓋上鍋蓋慢慢燉。

燉的差不多了,她剛才的玉米麵也發的差不多了。

周晚晚端著面盆放到鍋臺上,揪起一塊麵團“pia”的一聲甩在鍋邊緣,這操作把明軒明月都看呆了。

很快,餅子就貼完,周晚晚又把鍋蓋蓋上,繼續煮一刻鐘。

一刻鐘後停火,紅燒肉和貼餅子熱騰騰的出鍋!

紅燒肉紅裡透亮,泛著格外誘人的光澤,濃稠的湯汁包裹著肉塊,光是看一眼就能想象到那極佳的口感。

貼餅子色澤金黃,冒出的熱氣有玉米的香甜。

“嚐嚐我做的紅燒肉和貼餅子。”

周晚晚把肉和餅子往桌子上一放,倆小的迫不及待伸出筷子——齊齊伸向紅燒肉。

顧不上燙嘴就往嘴裡一放,霸道的肉香瞬間溢滿整個口腔!

輕輕一抿,肥肉就在舌尖慢慢化開,又香又軟還不膩,瘦肉燉的爛乎乎的,一點也不柴,一口下去,好吃的舌頭都差點咬掉。

“呼……好燙!但是好香……姐,你怎麼能做出這麼好吃的紅燒肉?還有這個貼餅子,又暄又軟,太好吃啦!”

明月吃的兩頰鼓鼓的,神情無比滿足。

明軒已經顧不上說話了,只顧悶頭吃肉,大口吃肉的感覺真好啊!

他們吃的開心,周晚晚也高興。

自己的手藝被人認可,真的是一件很令人高興的事呢。

吃完午飯,姐弟三人個個吃的肚子溜圓,滿足的打著飽嗝兒。

周晚晚撐著肚子站起來:

“我們出去走走消消食兒。”

其實她不是個重口舌之慾的人,吃東西也很剋制。

但是龍鳳胎吃的實在太香了,連帶著她也不知不覺就吃了好多,這會兒撐的難受。

明軒明月當即也跟著站起來,三人往外走去。

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