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第60章 魚丸湯

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顧滿月找了個小凳子坐在院子裡殺魚,畢竟有魚腥味,還是室外空氣比較流通。

周向東本想要來幫忙,但是顧滿月怕他處理不好,索性自己來。

何秀花和週二雷坐在炕桌邊,吃肉喝湯啃菜糰子,一頓飯吃的噴香,吃飽喝足,她把碗筷一推,找了個枕頭墊在後面,半躺在炕上,忽然好像聞到了似有似無的魚腥味。

何秀花鼻尖動了動,嘔,感覺有點噁心,沒有錯,果然有魚腥味。

她是喜歡吃魚的,但是聞不了生魚的腥氣,尤其現在吃的很飽,已經有些反胃了。

何秀花挪到窗前,探頭一看,果然發現顧滿月正在處理魚。

她嘴角一抽,這死丫頭居然有錢買魚了,買了魚也不知道燉一條給我補補身子,非等我吃飽了才殺魚,她肯定是故意的,明知道我聞不了魚腥味才故意這麼折騰我!

說起來,今天她扭到腳也跟顧滿月有關,都怪這死丫頭補的衣服裡竄出了蟲子,何秀花越想越覺得自己最近也太倒黴了點。

何秀花大腦飛速運轉,一件件事在她腦海裡跟過電影似的,掉進廁所,被馬紅燕丟石頭,脖子扭了,看電影捱打,崴到腳,這些事情貌似都有顧滿月的身影。

顧滿月要是知道何秀花居然這麼想的,絕對會大喊冤枉,她也就在掉進廁所裡助了把力。其他真的只是何秀花自己倒黴而已。

何秀花越想越不對,忍不住往外看去,只見顧滿月從盆中抓出一條不停扭動的大魚,她一隻手抓緊魚尾,然後“啪”的一聲,把魚狠狠地砸在地上,趁著魚迷糊的時機,另一隻手拿著一個棍子,猛地敲在魚頭上,發出一聲悶響。

何秀花被嚇了一跳,下意識地縮了回去,但是心裡癢癢的,忍不住探出頭去。

顧滿月坐在院子裡,煩悶地殺魚,天冷水涼,她的手被凍得通紅,手裡這條草魚生命力格外頑強,居然還撲騰呢,魚尾巴蹦了她一臉水。

她舉起棍子,使勁又砸了一下,很好,魚暈了,徹底不動了。

她飛快地處理魚,清理魚鱗,開膛破肚,殊不知把屋裡的何秀花嚇個夠嗆,那個詞怎麼說的,疑心暗鬼,現在何秀花就是這個狀態。

顧滿月明明只是在殺魚,何秀花居然看出幾分猙獰來,她心臟撲騰撲騰地亂跳,該不會......該不會,她最近遇到的倒黴事都是顧滿月在背後使壞?

是的,不是沒可能,這死丫頭最近變了不少,以前明明從來不敢和她頂嘴的,忽然何秀花看到了放在一邊的外套,她一把抓緊外套,抖開之後醜醜的縫補痕跡還在衣服上。

何秀花心裡一沉,如果顧滿月不是故意的,那......該不會顧滿月被黃皮子附了身吧?

她越想越害怕,身處暖烘烘的房間,她居然後背發涼。

不行!她要離顧滿月遠點,這丫頭有點邪門。

顧滿月完全不知道,何秀花居然是第一個察覺到她和原主不一樣的人,只不過想法完全跑偏了。

她剛把魚處理乾淨,興沖沖地往廚房走。

新鮮的草魚去掉魚頭魚尾,把魚肉片下來,然後就是反覆的漂洗,將將魚肉中的血汙漂洗乾淨即可,漂洗次數過多會讓魚肉發緊,肉質變硬,漂洗乾淨之後就可以剁碎做成魚蓉了。

魚丸和肉丸的製作方法很相似,都要新增蔥姜水,這樣可以去腥,魚蓉中加入鹽,雞蛋清和少量麵粉,然後順著一個方向攪拌即可,時不時還要把魚肉進行摔打,這樣做好的魚丸會更加勁道彈牙。

基本上在水產豐富的地區都有魚丸這類食品,有些沿海地區比較追求極致的彈牙,甚至有魚丸落在地上能彈到桌子上的才是好魚丸的說法。

將魚蓉準備好,起鍋燒油,將魚頭和魚尾放進鍋中來回的煎,然後加開水放一些佐料即可做成魚丸的湯底。

將所有的材料準備好,顧滿月也打算睡了,明天擺攤又得很早起床,做吃食生意就是這樣的。

第二天一大早,天還沒有亮,顧滿月走出房間,白色的哈氣在空氣中肉眼可見,她抖了抖肩膀,趕緊鑽進廚房。

她抬頭看了一眼何秀花的房間,黑漆漆一片,也對,現在這麼早,就連雞都沒叫,整個村子安靜無比,大多數人都沉浸在美夢當中。

她隨便熱了幾個菜糰子,煮了兩個雞蛋,順手熬了一鍋玉米碴子粥,這些是留給何秀花和週二雷的,然後就出發了。

到了大集,顧滿月幾個人支好了攤位,直接開鍋煮魚丸,正好大家都沒吃飯,肚子空空的。

她本來想買點油條和豆腐腦當早點,誰知道其他幾個人都不同意,紛紛表示要嘗一下魚丸湯的味道。

周小妹唸唸有詞,哪有賣魚丸湯的攤販,自己反倒沒吃過的。

顧滿月想想也是,立刻起鍋燒水,等水燒開,顧滿月洗乾淨手,左手握著雪白的魚蓉,右手五指一捏,虎口處便擠出一個小丸子出來,用手稍微一團,一個可愛的小白魚丸就做好了。

她手速飛快,一個個小丸子跟排隊跳水一樣進入水中。

周小妹看著鍋裡的丸子,一個個小丸子在湯中自由地翻滾,上上下下,起起伏伏,另一邊鍋裡的魚湯已經煮沸,散出發鮮香的味道,她的口水不住地分泌。

她眼睛目不轉睛地盯著,心裡想著什麼時候魚丸能吃啊,已經迫不及待了。

很快,顧滿月拿出了四個碗,每個碗中放入九個魚丸,上面再搭配些碧綠的蔥花和白菜葉做點綴,再從另一個鍋中把煮沸的魚湯澆進去,一碗熱氣騰騰的魚丸湯就出鍋了。

顧滿月趕緊招呼大家過來吃飯,一會兒人多了,說不定就沒時間休息了。

周向東端起碗,先小心地喝了口魚湯,鮮!簡直太鮮了,原始的魚鮮味,和雞湯完全不一樣的好喝,再咬一口丸子,彈牙緊實,有著濃郁的魚香。

周家也是吃魚的,但是一般都是燉或者紅燒,周向東還是第一次吃魚丸,調料的味道很淡,完全是魚的原汁原味。

周家幾個兄妹都吃的頭也不抬,寒冷的早上來上一碗熱氣騰騰的魚丸湯真是最合適不過了。

顧滿月掏出一瓶胡椒粉,說道:“這還有胡椒粉,想加的可以自己按口味放。”

周小妹嘴裡都是丸子,她燙的說不出話來,只能搖搖頭,她不大喜歡胡椒的味道,感覺辣辣的。

顧滿月吃著魚丸湯,也滿意地點點頭,不過雖然實心魚丸好吃,但是如果能做包心魚丸就更好了。

魚肉做皮,包裹著裡面的肉餡,小口咬下,一股肉汁直接衝進口腔,那個味道簡直絕了!

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