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第87章 做柿餅

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秋天是收穫的季節,各種果子紛紛成熟,小後山的柿子和棗也都熟了。

一大早,葉老爺子、葉老太太和葉青青三人來到小後山摘柿子。小後山的柿子樹非常高大,葉老太太目測有四米高。

黃燦燦的柿子掛滿了枝頭 ,一個個沉甸甸的如拳頭一般大的柿子將樹枝都壓彎了腰。

柿子樹太高了,葉老爺子特意準備了兩支3米長的竹竿,竹竿的頂部用小棍子撐開一個口子。

摘柿子的時候,將樹枝對準竹竿的小口,用力將掛滿柿子的樹枝折下來,這樣就可以輕鬆地將高處的柿子摘下來。

祖孫三人花了一個上午,將樹上所有的柿子都摘下來了。

這柿子看著多,摘下來後發現比在樹上看起來的還要多,地上的柿子堆成一座小山。

葉老爺子帶了八個大竹筐過來裝柿子,沒想到還裝不下,還好驢車上有兩個備用的麻袋,又用麻袋裝了滿滿兩麻袋的柿子,這才將所有的柿子裝下了。

“棗子也熟了,我們去打些棗子吃吧。”葉青青笑嘻嘻地說道。

“打些下來嚐嚐吧,也不知道好不好吃。”

說是嚐嚐,不過葉老太太並不抱什麼希望,山上長的野棗樹大部分是酸棗樹,又酸又澀,村裡的人都是用來餵豬的。

樹上的棗子紅彤彤的,個頭又大,葉青青覺得這棗子肯定特別好吃。

葉老爺子在樹下拿著長竹竿拍打樹上的棗子,已經熟透的棗子紛紛落下,就像下棗子雨一樣。

葉老爺子拍打了幾下就停手了,三人在樹下撿棗子。

葉青青撿起一顆又大又圓的棗子,在身上擦了擦,直接往嘴裡放。

“這棗子好難吃,沒有味道不說,水分還少,就像吃木頭一樣。”

葉青青皺著眉,硬著頭皮將口中跟木頭一樣的棗子嚥下去。

葉老太太原本還以為是酸棗,沒想到還不如酸棗呢,白長這麼大的個頭了。

“沒事,拿回去餵豬也是好的。”葉老爺子將地上的棗子都撿到手中的籃子裡,笑呵呵地說道。

葉老太太看天色不早了,催促著兩人回家。

車上放滿了柿子,葉老太太和葉青青都沒位置坐了,葉老爺子趕著驢車,祖孫倆只好跟在後面慢慢走回家。

祖孫三人在小後山摘了600多斤的柿子回來,這些柿子葉老太太準備把它們都做成柿餅。

做柿餅的第一步就是先將柿子外面的硬皮削乾淨。

吃過午飯後,葉老爺子、葉老太太、葉母和葉青青幾人圍坐在一起削柿子。

幾人有說有笑,氣氛十分融洽,嘴饞的葉青青還偷吃了一塊看起來已經熟透了的柿子,沒想到被澀得直吐舌頭。

一旁的三人被樂得哈哈大笑。

四人動作很快,不到一個時辰就將所有的柿子都削好了。

削好皮的柿子要放在陽光下暴曬,等到果肉微軟就可以開始捏柿餅了。

葉老太太捏柿餅也是有講究的,第一遍不能太用力,捏破外皮就不好看了。

捏了第一遍後,隔兩到三天,等到柿子表面逐漸乾燥,並出現皺紋時,就可以開始捏第二遍。

第二遍要比第一遍力氣大些,要將果肉裡面的硬塊全部捏軟。

然後再隔兩到三天,果肉表面出現較大的皺紋時,再捏第三遍。

第三遍要將柿子捏扁,並且將果肉捏軟。一邊捏邊曬,半個月左右柿子就做好大半了。

最好將壓扁的柿餅裝在木桶內,等到霜降的時候,將柿餅取出攤放在乾淨涼爽的地方攤晾。

攤晾的時候不能直接曬太陽,上午攤晾,午後把它收回桶內。

等到柿餅糖分溢位、表面出現白霜,美味的柿餅就算做好了。

做好的柿餅軟糯香甜,還會流蜜,葉家全家人都非常喜歡吃。

柿餅捏到第二遍的時候,小後山的油菜花開了。

枝頭上掛滿了大大小小的花苞,幾朵小黃花在枝頭上綻放,勤勞的小蜜蜂停在花蕊高興地採花蜜。

殊不知它們辛辛苦苦採的口糧,早就被盯上了。

葉父將6個蜂箱分散在油菜地裡安放。

在秋收的前幾天,香甜軟糯的柿餅終於做好了。

葉老太太拿了7個柿餅出來,一人分了一個。

柿餅的外面結了一層白色的糖霜,葉青青舔了舔,是甜甜的。接著又咬了一口軟糯的柿餅,滿嘴的香甜。

葉老太太做的柿餅受到了家裡的一致好評。

葉西林為了多吃一個柿餅,對葉老太太各種花式讚美,葉老太太樂呵呵的應承著,可是要多拿一個,那是不可能的。

600多斤的柿子做成柿餅只有260斤,葉老太太留了50斤,其他的準備賣掉。

這50斤的柿餅,有10斤是留著送年禮的,還有10斤要留著過年的時候吃,剩下的30斤則留著當零嘴慢慢吃。

除去留出的50斤柿餅,家裡剩210斤柿餅要賣掉的,葉老太太打算年末的時候再賣,主要是年末的時候價格能賣高一些。

這時,葉母做了四個多月做的繡圖,終於到了最後的收尾階段了。

葉母這次的繡圖繡的是八仙賀壽圖,既喜慶又大氣,葉姥姥看過後都讚不絕口。

這幅繡圖與葉母等高,說是葉母最花心思的一幅繡圖也不為過,光是繡線就買了好幾兩銀子。

而葉青青做的第一幅繡圖也即將完成。

葉青青的繡圖已經繡了兩個多月了,繡的是一幅觀音圖,繡圖不大,只有葉母那幅賀壽圖三分之一大。

母女倆這兩天足不出戶,就想在秋收前將繡圖做好。

在秋收的前一天,葉青青母女和葉姥姥一起去縣裡賣繡品,同行的還有二舅母李氏和二表姐王月牙。

二舅母和表姐的繡品也是繡圖,二舅母繡的是賞月圖,二表姐繡的是百花圖。

二舅母的賞月圖和葉母那幅繡圖一般大,不管是鏽技還是配色,比第一次來縣裡時有很大的進步,而且用的也是上好的絲綢和繡線。

二表姐的百花圖繡得也不錯,雖然繡法稚嫩了一些,但是勝在有靈氣。

二表姐繡技的天賦隨了葉姥姥,又在二舅母的用心栽培下,繡技在村裡的同齡人中可以說是佼佼者。

葉青青的觀音圖和二表姐的百花圖不相上下,雖然繡法十分稚嫩,但是配色十分不錯。

幾人在驢車上說說笑笑,一路上歡聲笑語好不熱鬧。

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