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第4章 滷肉飯

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葉青青遠遠看見葉家高高的院牆,忍不住小跑起來。

還沒進院子就高聲喊道:“爺爺奶奶,我回來啦,你們有沒有想我呀!”

葉老太太聽到聲音,剛走到院子,懷裡就撞上了一個拎著大包小包的小丫頭。

“哎呦,這大包小包的,看來這次的帕子賣了大價錢呀?”

“我的帕子楊家繡坊都收了,18文一張帕子呢,這些肉和糖都是我買的,我厲不厲害!”

葉青青將揹簍裡的肉和糖都拿了出來,一一擺在葉老太太面前邀功。

“奶奶的小青青最厲害了。”可愛的小模樣看得葉老太太忍不住掐了掐葉青青肉嘟嘟的小臉蛋。

“中午來不及了,晚上吃滷肉,這糖一人分兩顆,剩下的都是我的啦。”葉青青往葉老太太嘴裡塞了一顆糖,自己又吃了一顆。

“行,都聽我們小青青的。你娘呢,怎麼還沒回來?”

“娘和村口的嬸子大娘聊天,我先回來了。”村子沒什麼娛樂,看到大包小包的母女倆可不得好好打聽一下。

葉母回到家的時候葉老太太和葉青青都相互吹捧完了。

“娘,今天運氣好買到幾批便宜的布料。”葉母將布料拿出來遞給葉老太太。

“這布料織得真難看,染色也醜,你被人騙了吧?”這布料葉老太太嫌棄得很。

“這布料是差了點,但是價格只要正常布料的一半,用來做被套和幹活用的外衫不影響的。”

“這布料不錯,幹活穿那舊衣服就行了,這麼好的布料別浪費了,給老頭子和豐收做衣服吧。”

一聽價格葉老太太馬上不嫌棄了,多好的布料呀。

“娘路上還說給大哥和弟弟做衣服呢。”

“小孩子自尊心強,而且都要上學堂,還是穿得體面一點好,這布料還是給老爺子和豐收穿吧。”太太怕孫子被人嘲笑,堅決不肯用這醜布料給他們做衣服。

“這兩個淘氣包,整天不是上山就是下河的,剛做的新衣服衣服沒兩天就又髒又破的。這布料好,壞了也不心疼。”

最後這些布料被做成了幾床被子和幾件幹農活用的外衫。

“飯我已經做好了,等東林和西林回來就能吃飯了。”

葉家兩兄弟都是在村裡的學堂上學,離家近,每天中午都是回家吃飯的。

“奶奶、娘,我們回來了,今天做了什麼好吃的?”這話剛說完,兩兄弟就回來了。

“只有紅薯青菜,愛吃不吃。”整天想著好吃的,金山銀山都不夠吃的,盡跟著老頭子學這些壞毛病。

“老頭子,吃飯了。”

“哎,來了。”

葉家半個月前剛抱回來六隻小豬崽子,葉老爺子每天都要去打豬草,小豬崽子雖然不大但是吃的可不少,葉老爺子每天都要打上好幾筐的豬草。

老爺子對這幾個豬崽子很是上心,老么葉西林還吃醋過,覺得自家爺爺對這幾個豬崽子比對他都要好。

最後被葉老太太無情打擊道:“豬崽子能賣錢還能吃肉,你這小崽子就會吃,你說你哪裡比得上這豬崽子?”

可憐的小西林,因為這事還被自家父親和大哥嘲笑了一個月。

“吃飯”

等葉老爺子和葉老太太動了筷,葉青青他們才開始動筷。

飯是大米和玉米碎做的二合飯,菜就簡單的炒了兩個素菜和一碟水蒸蛋,已經是村裡比較好的伙食了,大家一個勁的埋頭苦吃。

吃過飯,葉母帶著葉青青去清洗上午買回來的下水和豬蹄,葉老太太則去收拾碗筷。

豬蹄先用火燒去上面的雜毛,然後用刀將上面的髒東西刮乾淨,再用草木灰搓洗幾遍,收拾乾淨後砍成小塊。

豬大腸先把髒的一面翻出來,用草木灰搓洗幾遍,最後再用黑麵搓洗一遍,這樣豬大腸就收拾乾淨了。

豬腰子對半切開,將裡面的髒東西剔除乾淨,簡單用清水清洗一下就可以了。

豬肺清洗乾淨後和屠戶送的大骨頭一起熬湯。

葉母先將豬蹄焯水,然後放在一旁。鐵鍋洗乾淨後,大火將蔥薑蒜爆香,再加入八角、香葉、桂皮、果皮和花椒進去炒香。

八角和花椒都是葉老爺子進山採回來的,果皮也是自家曬的,只有香葉和桂皮是去藥鋪買的。

大料炒出香味後,將豬蹄和下水放進去不斷翻炒逼出油脂,然後加水開始燉煮。

這滷肉要滷一個多時辰,滷好後還要在湯裡浸泡一個下午,浸泡到晚上吃飯的時候剛剛好。

葉東林和葉西林兩兄弟下午的時候儘想著晚上的滷肉,一到下課就趕緊往家裡跑,沒進家門就聞到一股極其霸道的香味。

一進家門就和葉青青一起,三人蹲守在廚房門口可憐巴巴地等著投餵。

“整天就知道吃,金山銀山都不夠你們吃的。”老太太沒好氣的瞪著這群貪吃鬼,轉身進了廚房,用小碗裝了幾塊滷味出來。

“給你們嚐嚐鹹淡。”葉老太太給三個小饞貓都分了一小塊滷肉。

“太好吃了,不鹹不淡味道剛剛好。”

“好吃,比爹爹在鎮上買的滷肉都要好吃。”

“我們做滷肉去鎮上賣吧,肯定好生意。”

“行了,趕緊散開,說的再好也沒有了。”

如果是葉母,他們還能再騙兩塊肉吃,遇上摳摳搜搜的葉老太太只能乖乖走開。

等葉父回來,葉老太將每個部位都切了四分之一下來,剩下的裝起來用籃子吊在水井上方儲存。

現在天氣還不算熱,水井溫度又比較低,滷肉放在水井儲存,好幾天都不會壞。

滷肉切好後,葉老太太又拿出兩個小碗,每個小碗都裝上滷肉,然後遞給葉母和葉東林。

“繡繡,你拿一碗回去給親家嚐嚐。”

“謝謝娘,我這就拿回孃家。”

葉母孃家離得近,每次兩家做點好吃的都會拿點過去給對方嚐嚐,兩家關係一直很好。

“東林,這一碗你拿去給村長下酒,多虧了村長前幾天借耕牛給我們家,不然現在都沒種上稻子呢。”

村裡有牛的人家不多,跟村長借牛的人都要排好久的隊。

還好葉家和村長關係好,不然光靠人力,田裡那幾畝地都不知道要收拾到什麼時候。

做晚飯的時候葉老太太特意做多了一些。吃飯的時候筷子夾得飛快,吃到最後,葉東林和葉西林就差將碗舔乾淨了。

最後,葉家七口人整整齊齊的在院子裡消食。

葉家的房子是葉父和葉母成親後的第五年建的。牆體是土磚建的屋頂則是瓦片蓋的,方方正正的8間屋子,可把村裡人羨慕壞了。

原本葉老爺子想用青磚的,但是青磚昂貴而且沒有門路還買不到,最後只能放棄了。

葉老爺子有一位發小,在縣城專門幫人建房子的,發小教他用糯米水做土磚,說用糯米水做的土磚比青磚還要堅固,而且還冬暖夏涼的。

葉老爺子用糯米水做了幾塊土磚,放在水裡泡了幾天,又用石頭拼命砸,確實非常堅硬。

省下來的錢剛好可以多建兩間屋子,而且還能建院牆將院子圍起來。

葉家常年養豬,可要提防小偷,要是豬被偷了那可不得了。

8間屋子,一間是用來吃飯和招待用的廳堂,一間是雜物房,剩下的6間是住人的房間。

葉老爺子和老太太住一間,葉父葉母住一間,葉東林、葉青青和葉西林三人各住一間,還有一間是客房兼雜物房。

另外葉老爺子又在客廳旁邊建了兩間小一點的屋子,一間是放農具柴火的柴房,另外一間一半是廚房一半是澡房。

葉老爺子和葉老太太都是經歷過荒年的人,很注重糧食,特地在家裡挖了一個又寬又大的地窖用來存放糧食。

前院不大,一進門是一棵桂花樹和一棵石榴樹,靠近廚房的空地上有一個棚子,裡面堆著滿滿的乾柴。

另一側的空地上放著幾個水桶和晾衣杆,竹子做成的晾衣杆晾滿了葉家一家子的衣服。

後院相比前院來說要大得多,葉家常年養豬,家裡的豬圈就有兩個。

為了方便每天清洗豬圈,特意在後院打了水井,水井旁邊有兩個水池。

因為水井在後院,葉母和葉老太太洗菜或者洗東西都會過來後院,洗用過的水則倒到在水池裡面留著用來清洗豬圈。

水井旁邊還有2棵高大的棗樹。

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