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宋，政和元年二月末，東京汴梁城外。
東水門至虹橋的七里長街上商鋪林立，行人來來往往。
冬末的餘寒不能阻止人們為生活勞碌奔波，許多店家站在門口吆喝著攬客,聲音嘈雜。
“新出籠的燙手熱炊餅~店裡有豬雜、鹹豆乾，兩位客官，走的乏累，進小店吃點東西暖暖身子墊墊飢再走也不遲，咦~這不是朱老三···”
這是街上一家臨河的普通腳店，位置不算優越，店門口搭了個露天的柴火灶，灶上幾層蒸籠瀰漫著白色的霧氣，聞起來麥香撲鼻。
一個三十出頭的女人站在店門口攬客，她穿件交領窄袖襖，頭上插個簪子，顴骨高高的，臉上塗了厚厚的粉。
大約是在戶外堅持了了一個冬天的緣故，雙手凍得紅腫，看起來就像是小饅頭一樣，因為癢，有些地方還被抓撓出了龜裂。
“掌櫃的要招人，這不老漢今個給你領來一位。”
被稱作朱老三的是牙行的中人，指著跟在身邊的年輕人介紹道：“這位小郎君京東路人氏，家裡在奉符東嶽廟附近做吃食的，也能調和的好湯水。”
得知她就是這裡的掌櫃，年輕人上前一步唱個喏，謙虛的說道：“掌櫃的好，晚輩換做柳慕遠，初來乍到，以後請多多關照。”
晚輩？難道不應該自稱小人的嗎？
女人一聽這話，心中已經有了幾分不喜，沉著臉打量一番。
見他穿一件洗的發白的舊襖，消瘦的臉龐雖然表面謙和，眉宇間卻浮現出一種不易察覺的孤傲來，整個人渾身上下自帶一種濃濃的書卷氣。
“切~這哪裡是什麼做吃食的鄉下人，分明是來蹭吃蹭喝的落魄書生。”
女掌櫃閱人無數，心中有了自己的判斷，本想幾句話將他給打發了，轉念一想，“算了，先收下給老朱一個交代，隨便使喚上一天讓他知難而退，反正也不給工錢，頂多賞他碗剩飯吃罷了。”
想到這裡撓一下發癢的手，嘴裡先責怪牙人說：“朱老三啊朱老三，你這人辦事也忒不講究，奴家託你給尋個幫廚，怎地就給弄了個要飯的過來。”
老朱跟她早有默契，只是尬笑著說道：“娘子這話說的，人家柳小郎君真的會燒菜，俗話說人不可貌相，不試試怎麼能知道呢。”說完，衝她擠擠眼。
女人薄薄的嘴唇一撇，顴骨高高更顯面頰無肉，很不屑說道，“也罷，看在你的面子上，就先留在這裡打雜看看吧，日後要是做得好，那再另籤契約。”
然後瞥一眼這位衣著寒酸的年輕人，“那後生，咱可是醜話說在前面，這月試用期，工錢看情況給，若是中途吃不了苦想走，可是一文錢也不給的，願意幹不？”
見這娘們張口就是羞辱人的話語，柳慕遠心中憤怒，本待扭頭就走，究竟是心疼那交了的百文中介費，又想著這是自己來大宋後的第一份工作，不該知難而退。
於是點點頭，“好的，那我試著乾乾看。”
“讀書人的骨氣在哪裡？這人看來真是餓瘋了。”
女掌櫃見自己已經出言不遜，而他依舊沒走，心中對其更加的鄙視。
“那行，老三你先去忙吧，後生跟我來。”打發走了牙子，領著他經過店裡，穿過稀稀拉拉的幾名食客身旁，徑直來到後廚。
店裡暫時沒人叫菜，一個胖廚子坐在胡凳上百無聊賴的摳指甲。
灶臺上並排兩口大鐵鍋，一口空著，一口加了水，一個婦人正在往灶臺裡添柴。
牆角蹲著另外幾個婦人，在那裡磨磨唧唧的摘菜刷碗吹牛，見掌櫃的帶人來，眼睛齊刷刷的朝著柳慕遠打量。
“張局，你不是嫌累要幫手，今兒奴家又給你找來了一個。”
女掌櫃將柳慕遠領到廚子跟前，“朱老三說是上過灶臺的，先跟著案子上切菜打雜，你忙不過來的時候，可以讓他頂一下。”
然後怒其不爭道：“現在城裡頭都開始流行炒菜了，你有了幫手，空閒時用心琢磨一下，省的老是糊鍋讓客人們都嫌棄，看看店裡冷清的樣子！”
胖廚子聽見點頭哈腰，一臉都是笑，“掌櫃的放心，有了幫手，小人就能抽空專注些廚藝，總要研究出幾個新菜品來，嘿嘿。”
女人嘆口氣，眼瞥一下柳慕遠，吩咐說：“來了要守規矩聽吩咐，你不宿在這裡，也得等到店裡打烊，然後收拾乾淨再走，先做幾天看看，吃不了苦奴家可是要攆人的！”
又跟廚子交代兩句，慢悠悠的走去了店裡。
見東家走人，胖廚子麵皮瞬間變得傲慢無比，手指著一桶撒發著難聞臟器味的豬下水，一副居高臨下的樣子，“那誰來著，先把這桶下水拿河邊給收拾乾淨了，麻利點，這裡等著用呢！”
汴河上船隻來來往往，河水很清澈，近岸處卻還有許多冰碴。
觸水就感覺到刺骨寒意，柳慕遠拿把剪刀，輕車熟路的將下貨分解開，認真清理著。
待到腳蹲麻了才處理的差不多，此刻一雙手已經凍得通紅通紅，完全失去了知覺。
將手在衣襟上擦了擦，然後交叉用力揉搓了半天，瞬間變得一團火熱。
將豬內臟放回到木桶裡，看著河上美景，不由得感慨一句：“果然萬事開頭難啊~”
沒錯，他其實是一位穿越者，靈魂來自於現代社會。
而這具身體的本尊，則是一名來自京東路兗州府，落魄中客死京城的落第舉子。
不過這身份目前對柳慕遠來講沒啥用。
就算是融合了此君的記憶，他也知道就憑此人的水準，再考一百回也中不了，原因無他，文章寫的太平庸。
所以科舉這條路子就別提了，也不能跟前身那般去街頭給人代寫書信，否則怕是還要再餓死一次，所以還是幹回老本行為好。
在現在社會時，柳慕遠中專上的廚師學校，因為天分高，被當時的校長，著名魯菜泰斗所鍾愛，收做關門弟子。
期間精心學習，專攻魯菜烹飪技法，三年後拿著省技術能手證書畢業。
畢業後分配到一家著名老字號飯店，也是從打雜開始，腳踏實地一步步憑本事升到副廚、主廚乃至行政總廚的位置。
從業五年後，神州烹飪大比武考核，魯菜系一舉奪冠。榮獲全國魯菜特級烹飪大師稱號。
隨後選擇自己開店創業，生意火爆的一塌糊塗，來採訪、探店的幾乎踏破門檻，人生步入輝煌，誰知世事難料，意外病故魂穿到了大宋。
所以說，多慶幸能夠有了個輪迴，讓他重生在這個北宋最美好的時代，能夠重新來過。
不過因為沒錢，魂穿後不久他就開始在沿街商鋪挨家找工作，卻都無一例外被人家給拒絕了。
後來打聽了才知道，原來這個時代找工作需要去牙行，也就是北宋的中介，那才行。
沒奈何，只能回到出租屋翻出那件本尊餓死也不肯變賣的白瀾，去當鋪當了幾百錢，然後找到牙行付了費用，就有一人領著他來到這裡。
勤勞不能使人致富，但起碼能保證暫時溫飽，欺生也是正常現象，人到了新的地方工作，基本都能遇到這樣的角色。
老闆娘看上去很刻薄，但這也許是因為常年操勞卻依舊賺不到錢的緣故，說話說看人不能看表面，接觸七天後顯真容。
日後有機會了給她露一手看看，若是重用咱，那就選擇先留下，不吝回報她一場財源滾滾，當然要是本性慳吝，那就選擇離開就好。
咱也沒別的本事，就是燒製出來的菜品出類拔萃，保證吃一口就能把人給香迷糊了，自信源於實力，這麼簡單。
想到這裡，人就一下暢快了許多，起身拍拍屁股，將木桶提回到廚房。
“洗個下水都能這麼墨跡，還能做些什麼呢！”
胖廚子見他很快的就弄好回來，開始沒事找事，沒錯，就是所謂的欺生，順帶立威。
桶裡的下水挨個的翻看，見他清理的乾淨，心中愈發不爽，拿起一條大腸，作色道：“會幹活不！腸油弄掉作甚，就指著那個提香呢，以後記住要留著。”
柳慕遠詫異的瞪大眼睛，“腸油留著，裡面會沾著髒東西的。”
“你懂個屁！”
廚子一臉教訓人的表情，“我這裡的老客，就愛這一口，吃起來臭香臭香的，你這樣弄了，人家吃一回，下次沒準都不來了呢，懂了沒？！”
“嗷~”
某人被他熊的一臉懵逼，以至於懷疑起來這個時代的客人味蕾還沒進化成功，但現在人在屋簷下不得不低頭，只好唯唯諾諾敷衍了事。
胖廚子訓完人，將那套豬下貨一股腦的放進半開的鐵鍋裡，然後撒把粗鹽，丟了幾段蔥姜，等到開了鍋，任憑滿屋子的腥臊味瀰漫開來，浮沫都不撇，蓋上鍋蓋，小火慢慢的燉起來了事。
柳慕遠看了一陣反胃，剛要提示點什麼，又被吩咐缸裡撈蘿蔔鹹菜去河邊洗好回來切，完了繼續去洗藕，就是不能讓你閒著。
每弄完一樣那死胖子都要找茬，一會說鹹菜絲切的細，蓮藕剁的太規整，反正就是無中生有的挑毛病，而且連喊帶吼，一副嚇死人的模樣。
這裡好歹的忙活完了，一個正在洗碗的婦人卻又喊道：“那後生，來這裡幫喃們將盆裡的水倒河裡，再接盆新的回來。”
都這樣了，柳慕遠乾脆很直接的答應一聲，走過去將那一大盤水艱難的端起來，然後一邊頂在肚子上借力，咬著牙往外挪，待出了院子，就聽見廚房裡嗤笑聲一片。