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王帥突然覺得手中的肉夾饃也不那麼香甜了,忽然感覺到酸,檸檬的酸。酸死人算了。
那豬皮都是好吃嗎?關鍵是王帥沒物件啊,名字帶帥字,可自已也不醜啊,人生滿足的事是有個異性親自餵飯給你吃。就那豬皮本身也是明開滷的,鍋裡燉的還有很多,比如豬尾巴啥的。
豬皮不膩,雖然價格低廉,可那是明開做的,自然是味道極為香,單純吃起來口感相當好,越嚼越有勁道。
就是本身太過肥美,若是加入醋碟,讓豬肉表皮徹底入味,那醋可是解膩的好東西。二者相互融合產生的化學反應,使其吃起來清香,鹹淡味道剛好,汁水丰韻,搭配在一起吃的話,那是相當的爽口,就是進了肚子,感覺也是相當的舒服。
滷豬皮的口感沾起醋碟來,味道簡直沒話說。不想這些了,越想越饞。
王帥索性直接轉過頭,朝著明開店鋪對面去吃飯去了,剩下的還沒吃完呢,一邊看‘明食記’的生意,一邊下飯真過癮。
這店鋪人前真是人聲鼎沸,熱鬧極了。
明開此刻忙的飛起,掄勺子把手快乾到冒煙,拿起剪刀不斷的將豬肘剪出味兒來。太火了,根本停不下來。
這比賣雞蛋灌餅還要人多,明開彷彿回到了那個下午,體內的美食之魂彷彿在心中喚醒!
明開現在只想掄勺子!剪肉!
“老闆,快!我的,下一個我的。”
“快點兒啊,老闆,哥,親哥,快端端我的吧,我的大份,等好久了。”
“老闆!謝謝老闆,老闆你人真好。”
“各位大哥大姐們,快讓我出去吧。我的手快要堅持不住了。”
一堆人圍在一起,一個剛拿到豬腳麵,就是出不來。想出來也是艱難至極。堪稱圍城了。
這時候是人流高峰,各家都是人口爆滿的狀態。誰還在意,一個勁兒的往進湊,那叫一個人多啊。
上百號人的衝鋒,那場面簡直不要太熱鬧。王帥一邊吃著,心想這下知道為什麼要瘋狂的跑了吧,不跑的話,來都來不及。自已屬實是幸運之子,能坐在飯堂靠窗的位置。
“一個一個來,端碗的慢慢走,想買飯的排隊啊!”
明開用著比上週還大的力氣嘶吼著,這裝貨取貨確實容易,不過小學生們真的是太熱情了,一見到燉好的豬肉,眼睛都亮了。從來沒見過這麼好吃的東西。
有幾個被人群擠的,到現在都是吃不上飯。
明開見狀直接是把手探出窗外,攔住刷卡器,阻止人刷卡。這排隊長相也太難看了些。沒看見那麼小的孩子還在排嗎?都不說讓讓。
“喂,那個孩子,一年級的?要什麼,飯卡給我。我幫你刷。”
那小孩子聽見相當高興,直接是把飯卡用力伸了伸手。
“小。”
明開費了老大鼻子勁兒才夠著。
刷完卡直接是遞給了孩子。
明開熟練扣上米飯,將一個滷的不錯的五花肉拿到菜板上,橫豎切了幾刀,親自用手伸出窗外,卡扣在碗底,用盡全身力氣夠到窗戶右邊,右邊人少,那小學生直接是夠到了。
明開將那些肉沫蓋在米飯上,上面澆了許多的湯汁,加了些豬皮,豬尾巴,都是明開親自切好的,小孩子容易咽的下去。
目送著那小孩子端起碗走出人群后,明開才放鬆的呼了一口氣。
滷肉的味道不斷飄散在人們鼻子前面,聞到這滷味香氣的人群,根本是按捺不住心中的歡喜,只希望明開越快越好,自已好能早點吃上滷肉。
此刻明開算是賣完一桶了,蓋上蓋子,將空空如也的鍋放在地上,轉身拿另外一個,沒想到剛觸碰到鍋蓋的時候,手就瞬間縮了回去
“我倒忘記燙手了。”
明開做了兩桶,為了給小學生們嚐到最好吃的美味。特地還帶來了專門用於生火的工具,只要點上火,那一鍋滷肉便又開始蒸煮了。
戴上相當厚的手套,把小火關掉,明開倒是有些擔憂,煮的時間過長,味道會不會散了,畢竟這時間太長了,事實證明,他又想多了。這味道聞著簡直絕了,簡直不要太香。
那鍋裡的滷肉,豬蹄香、豬肘香、五花肉香,一時間豬肉味道混雜在一塊,剛剛關火,那滷汁還冒著泡,那泡泡相當粘稠,一看就是燉了好久。都快成粥了,那新鮮的高湯要是能吃到一口,簡直是靈魂都歸於寧靜了。
“大家都往後退一退啊,我要開新鍋了,小心燙傷。”
明開眼見鍋底算是空了,趕緊看著燉著的桶。拿著兩個厚厚的大紗布,摺疊再摺疊,用兩個手緊緊捏著紗布,這鍋剛出鍋,是非常燙的,明開都得放著點兒。
“給我起!”
呵!
明開這一聲氣勢如熊,那滷豬肉算是擺放好了。
擰開鍋蓋,那熱氣直接是噴湧而出,這蒸汽若是不躲避,絕對燙傷。等到白氣散去,那誘人的大豬肘子就出現在眾人眼前。明開算是按順序放的,把賣的好的放上方,至於豬皮啥的,還有藕片那些,都是放地下。
“豬肘,大肘子!我來了,東坡肘啊,我還以為你涼了呢。”
這一頓可不低,少說也是他能攢出的一週零花錢。買了這個,也是相當值得的。一個學生看見那鍋裡還在不斷翻滾的大豬肘子,眼裡直冒小金星!
這還怎麼能評價,趕緊付錢購買啊!
小學生一般都對卡里的數字不敏感,看到好吃的就買了,那消費也是蹭蹭的往上漲。
明開都能感覺這真是來對地方了,要是能在這裡賣一天就好了。可不得賺他個十千八千的。
這真累啊,加上大夏天中午,明開一時間汗都快流到眼鏡上了,差一點就要流在眼睛裡面了。趕緊摘下醫用手套,拿紙巾擦了擦汗,不得了,這要是天天這樣做,遲早得練出麒麟臂來。
這是什麼滷肉的地獄生活啊。