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這做出來的味道,難道是哪位在飯店失業,開始在路邊擺攤的民間大神?
“哇塞,這餅怎麼這麼好吃,比我吃過的披薩都好吃,這哪買的。”
“小學門口,一張芝士玉米餅可貴了。”
王女士瞧見老公一副不可思議的樣子,不經意間生出疑問,我不是買過牛肉餡兒餅給你留著嚐嚐的嘛,你這副樣子倒像是沒吃過似的。於是開口問道
“昨天冰箱給你留的牛肉餡兒餅,你難道沒吃。”
“什麼牛肉餡兒餅,你在說些什麼?”
“那蔥油餅呢?蔥花餅也放冰箱上了,我吃了兩張,一張給你和孩子留的,昨天下午。”
“蔥油餅?我也沒聞到啊。”
那男人猛然頓悟,看向孩子。
“是你偷吃了對不對。”
那熊孩子再也不熊了,確實是自已偷吃的,自已還納悶呢,媽媽做的餅怎麼這麼好吃,昨天晚上半夜起來想要從冰箱裡面找點吃的,沒想到吃到嘴中的感覺,眼睛都亮了。
這是他第二次從冰箱裡翻出來的食物。沒想到是給爸爸留的,確實是沒想到。
做了事情就要承認,是爸爸教的,這點他還是明白的,於是坦言道
“是我吃的,那餅太香了,我開啟冰箱,看到那餅厚實的很,只想吃。”
那王女士已經是按捺不住怒火了,因為他知道老公在外出去掙錢不容易,平時連個肉食都不敢點,美名其曰:健康飲食,其實都是縮緊錢包過日子。
“算了算了,留給孩子吃也行。”父親無奈道。
“那牛肉餡兒的二十,今天買的芝士玉米餅十塊。”
“什麼?一張餅賣二十塊!不過是牛肉餡兒的倒也合理,我覺得這味道確實值這個價。確實挺好吃的。”
價格不低,買了就算了。本著息事寧人的態度,父親倒是開始勸道:
“沒事兒,孩子愛玩咱也管不著。大不了下次買就是,那在小攤上買的,明天我就去買。還來的及。”
“上次的那蔥花製作的餅不也是香。”
“還買呢?賣了芝士玉米餅就沒了,當天賣了,這餅就不會再賣了。以後都沒了!”
“什麼?!”
原本為孩子說好話的他,此刻也是因為吃不到芝士玉米餅而不甘心啊,沒了!就這樣聞著鼻子,吃了一口的芝士玉米餅的味道就沒了!
可恨!太可恨了!
熊孩子一聽,老爸不是和自已一個戰線的嘛,怎麼開始也變卦了,頓時慌了:
“爸,不要啊!我作業都做完了。”
孩子不停的眨眼睛,彷彿在暗示什麼。不是說好,媽媽出去跳廣場舞,還是需要一段時間才能回來的嗎?今天答應好的,要玩整個通宵。
那男人看都不看,聽見那作業頓時來氣,恨鐵不成鋼道:“還是作業少了,這麼晚了,你在這兒大吼大叫,樓上鄰居早就受不了了。說實話,我忍你很久了。”
“說的好啊,你怎麼這麼自私啊,我的餅都被你吃完了!還撒在床上到處都是!”
王女士踮起腳,將穿著的拖鞋放置在手中。男人抽出緩緩皮帶。
“懂禮貌你學不會,得給你點教訓嚐嚐!”
看來是少不了一頓男女混合雙打了。
那天晚上,三江小區裡面老是傳來一陣聲音,那是何等悽慘,何等哀涼的聲音。
第二天中午,明開正從上班的路上往回來走,一個半小時的休息時間不能浪費,他看到手機上購菜APP上面顯示已到達指定位置便是前去提貨。
“梅菜,食材B級,主要是行程路上沾了土塊,需要宿主主要清洗,產地一般,略微噴灑農藥,符合生產標準,可以食用。”
見到那產品介紹,明開不禁眉頭一皺,
“這梅菜需要清洗多少遍才算乾淨啊。”
“系統這邊建議是五遍,梅乾菜味甘微甜,是食客愛好者的喜愛,梅乾製作而成的餅,雖說沒有蔥油餅那樣香甜可口,可勝在味道香甜,還有微微酸甜的苦澀味,梅菜倒有吸收油膩的功效,若是能和肉類結合,蒸煮一番,倒是另有一番滋味。”
“可惜是素食單做,不然宿主可以將梅菜操作將餅口味更勝。這時候能吃到梅乾菜餅,倒也是一種幸運呢。還需下鍋用油炒一番,不然那梅乾菜的味道不會散發濃郁。”
明開看著這十斤重的梅菜,今日又要做餡餅了。
同時製作兩種餡餅,所需要的麵粉倒是著實不少,上次的玉米芝士餅其中不需要麵粉,以玉米粒作為餅型,不需要麵粉。明開沒買,還留有了許多面粉。
今天剛好能夠把剩餘的麵粉用完,明開倒是覺得這餡餅用料著實是很快的,一天就賣完了。
明開看向裝滿一大盆的龍蝦,那是自已抽時間挑半天,走了很多地方收集起來的。
【小龍蝦,B+食材,主要是養殖方式過於困難,成活率低。系統專門檢測核汙染值程度,沒有產生變異。】
明開在賣海鮮的地方找了半天,那賣大閘蟹的,生蠔的地方,龍蝦倒是相當的少。
倒是有一處人家,是從西藏那邊運過來的,明開聽聞直接買下,可那價錢著實不低,明開現在想想都有些肉痛。
說起如何處理龍蝦來,網上倒也有不少處理的版本。
既然要做蝦仁雞蛋餅,那麼便是要處理重重之中的小龍蝦了。
處理蝦的話,網上版本倒是有不少,明開也聽聞過兩三個不同的故事,有人說,這龍蝦看著味美,其實這蝦頭都得去掉,那是小龍蝦胰臟所在的地方。
不過明開倒是聽聞吃過很多小龍蝦的人談起過,僅僅只需要將蝦頭上面的那尖端出,那黑色的黏糊糊的東西去掉就可以了,那裡才是出寄生蟲的地方。
也有些極端偏愛乾淨的食客直接是將蝦頭剪去不要,這樣便是乾淨許多,但這還不夠,要把那蝦的尖端,龍蝦部位的腮給去掉,把裡面的蝦線都是要處理乾淨才行。
明開聽聞倒是覺得都挺有道理的,這如何處理確實是個大問題,畢竟這麼多的蝦,真要處理,可得好久,況且今天就要賣出去。
這不得在公司請假,回來自已剝蝦?
但是嘛,這龍蝦怎麼怎麼弄,又不關明開的事情。系統自動攜帶的功能不是挺好用的,自動化處理,那是相當的方便。
明開只堅信一條,這龍蝦製作,系統絕對是愛乾淨的,上次剝玉米能一顆一顆挑出來,就很能說明,這系統對待美食的態度了。剝蝦絕對是一把好手。
之前擺攤衛生方面沒太多講究,小攤要賣的東西實在是太多了,直接刷乾淨鐵板,下鍋直接煎,稍微處理一點兒的,大有人在,食客們吃了這龍蝦,自已會去皮的,吃了反正也沒事。
明開還是覺著不好,這樣的處理會大大影響顧客心中的地位的,既然要做,那便是讓顧客不費力氣的全部吃下去。系統豈能是擺設?說幹就幹。
食材解決好之後,這蝦仁雞蛋餅便是處理一大半了。這雞蛋也是最近剛買的,沒有什麼太大的問題。
可燒製方法,處理小龍蝦倒是用的油還是相當挑剔的,畢竟這種龍蝦仁可是相當珍貴,如何將其製作出來是大問題。
不過已經是中午的時間了,就用普通的食用油吧。只要自已不用那種重複使用的地溝油什麼的,一般顧客也是會接受的。
畢竟這蝦仁雞蛋餅,方圓十里之內,擺攤的都不會處理這種易壞,難處理的海鮮了。主要是處理起來相當麻煩,不然自已也做了。
明開做的算是獨一家。
既然是要成為食神的男人,那就一定要做出不一樣的美食!
首先是要準備食材,做兩樣不同的,然後吃中午飯休息。
蝦仁雞蛋餅,肯定要吃雞蛋,那肯定得來點蔥花,蝦仁一會去做,大致上就準備差不多了,去攤上做餅。
剩下時間準備做梅菜餅。
開始將洗乾淨的梅菜餅分別倒入鍋中,讓那梅菜在水中泡一會兒,在梅菜上面加入一把鹽,切記這才能將梅菜清洗乾淨,鹽有殺菌的作用,那梅菜上面的有害物質,比如噴撒的農藥了什麼的,都是可以用鹽消除的。
隨後便是可以用鍋燒上十分鐘,等到梅菜蒸的時間差不多了。
便是可以撈出來,用菜刀將其剁碎,越細越好,等到放入油鍋炒的時候便是方便不少,這樣做的同時也更加入味。
剩下便是開始將麵粉倒入盆中,先加點溫水和酵母粉攪拌均勻,一袋酵母差不多能做出兩斤面來,明開扯了五袋,按照比例倒入一定量的溫水。一點點將水倒入麵粉中,攪拌,等到麵粉需要水便開始攪拌,直到看到麵粉成為絮狀。
帶上手套,開始拿捏,不斷的揉,這十斤面明開一時半會兒還揉不動,只能分批次不斷的揉捏,撒上白砂糖,再加入老冰糖,明開處理的都是將其潤化好後的液體形狀。
期間加入製作好的梅菜,隨後等到麵糰成為光滑的樣子,就差不多了。
等到自已不在的時候,讓系統拿著這麵糰不斷的擀麵就行。
只需要一點美食點,系統就會自動幫你擀麵。
實在是太方便了。
“咕咕。”明開肚子已經餓的堅持不住了。半天了,就吃了三張餅誰能不餓啊。又是上班又是回家,明開攤餅也累,說實在的想吃點不一樣的。
這麼多的蝦,不如自已換換口味,吃一口自已製作的蒜泥小龍蝦拌麵?
這新食材,不得利用蝦仁嚐嚐味道怎麼樣?