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第31章 灌臘腸

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蚤子不上頭,不曉得捉急。教育得從娃娃抓起!雲惠還是前世的思想,孩子到了上學的年齡就得去上學。所以算上收養的林棗兒和林青沫,共有六個孩子。

家裡二媳田氏喜歡說笑,愛串門子,也算是家裡的社牛了!於是被雲惠派出去打聽私塾的事。

一打聽,可了不得了!自家方圓一、二十里之內,只有麒麟鎮有私塾!私塾只收男童!夫子一年得收二兩銀子的束脩,另加上逢年過節的孝敬!還不包吃住。

雲惠粗略算了算,光束脩一年都要十兩,而且吃飯是個問題,颳風下雨天孩子上學來去也不方便!

這可咋整呦?!頭大!

飯一口一口吃,事得一步一步做!雲惠也懶得糾結。先把自家吃穿住行,解決掉!

關於吃,新糧交完糧稅,餘下的都留下自己吃,還買了白麵;關於穿,田氏在做衣裳了,至少有一套新衣;現在就剩下住和行了。

眼看要入冬了,另起房子是不可能了。一是花費巨大,手頭緊,家裡攏共就幾十兩銀子。二是家裡人口多。算算還是把家裡的房子先修整修整。

成年的長子、次子不在家。一回生二回熟!這事還是請劉春兄弟吧!

雲惠收拾好一刀肉、一包紅糖,帶著老四林青湖去了下塘村。

“孩子剛曬完太陽。現在他們吃喝拉撒睡好多了!如今我的奶水不夠,就讓他們喝羊奶。”劉春媳婦樂呵呵的介紹孩子們的情況。

“早看到院子裡矮棚下,圈著兩隻羊。我一進門,就朝我咩咩直叫喚呢?!”雲惠笑眯眯接話。

“那天你走後,春哥就四處託人找母羊母牛!”劉春滿眼洋溢著滿足和幸福!

“劉春兄弟是個疼孩子媳婦的!”雲惠誇道。

劉春媳婦聽到這話,臉、耳朵肉眼可見的紅了。

剛出生的寶寶一天一個樣!雲惠看著炕上躺一排明顯胖了點的三個小娃娃,口吐泡泡劃胳膊蹬腿的,真招人喜歡!

“那是給孩子們檢查一下!我來都來了。你們也可以徹底放心。”

“唉!聽嬸子的!”劉春媳婦滿口答應。

檢查完三胞胎,雲惠道明瞭此次來的另外一個目的。

“……按二十文一天,包一餐響飯。”

“哎喲!嬸子,哪能收您的錢!我家三個娃娃看病,你都沒收。這整修一下房子兩天頂頭了!怎能要錢!我們豈是那種知恩不報之人。”

兩人一番言語拉扯,正巧讓趕車回家的劉春聽到了!

“林嬸子,您也太見外了!您可是我們劉家的恩人吶!這整修兩天房屋算什麼!因我要趕車去府城。明日,我讓劉廈劉冬過去幫您弄兩天。”

拗不過這夫妻倆,雲惠只好同意了!

整修房屋很快,泥磚縫有空隙的地方,劉廈劉冬就用黃泥和稻草混合在一起填縫隙。

老四老五早就割了長長的茅草晾曬乾,用麻繩紮成一排排,準備把房頂的茅草全換成新的。

雲惠主勺、田氏打下手、林青沫燒火,三人一起整晌午飯。

排骨洗淨切段,入沸水焯掉血水,然後放油鍋中煎至兩面金黃,再淋入調理好的醬汁,燜煮之後翻炒。一碗色香味俱全的糖醋排骨就做好了!這是道硬菜。

幹扁的四季豆用溫水泡發,把五花肉切成一毫米左右的肉片,用油熗鍋,倒入肉片,翻炒一會加入泡發的四季豆,繼續翻炒。

等到快熟了,加入辣子、醬油、鹽等調味料調味。色澤鮮明的四季豆炒肉片就出鍋了!

熗炒白菜、肉丸子胡辣湯相繼出爐!三菜一湯,加上蒸的滿滿一鍋的白米飯。

這飯菜整得像過年似的,大家吃得那個噴香。尤其是劉冬、林老四、倆孫子,把又甜又酸又好吃的糖醋排骨,把其骨頭嚼啐了成碴子都吃進了肚子裡。

“好吃得吞舌頭!”老四一臉滿足讚道。

小朋友們高帽子送了一頂又一頂!

“嬸子做的飯,天下無敵好吃!”劉冬臨走前,還惦記明天還做糖醋排骨麼!

“做!”雲惠也沒想到糖醋排骨這麼受歡迎!在一眾小朋友的期盼中,很爽快的答應了!

“唉!嬸子說話要算話!”劉冬聽了,一連幾個倒空翻後,開開心心的跟著他二哥回家去了。

“奶!我喜歡肉丸子湯。”林樹根小朋友正在慢慢換牙!有鬆動的乳牙,吃肉丸子不用費啥牙口。

“奶的乖孫!喜歡吃,奶再做!”雲惠蹲下身摸了摸林樹根小朋友的腦袋。

“哎!樹根最喜歡奶了!”林樹根小朋友吧唧一口親在了雲惠的面頰上。

“還有我!”林樹枝擠開哥哥,也吧唧了幾口。

林青沫抱著小狗湊過來,踮起腳尖,也有樣學樣的吧唧了一口。

雲惠高興得哈哈笑!“今天,奶奶高興,多講一集西遊記!”

三個小朋友手舞足蹈、開心得蹦蹦跳跳!

偷看了好一會兒的牛嫂,看雲惠一家日子過得紅火,免不了紅眼病犯了,扁著嘴回了屋。最近,自己家的生意越來越差了,心裡煩悶。

家裡大牛、二牛、三牛已成家立業,大女兒已出嫁,還有小牛未成親,孫子孫女好多個。牛嬸一想到家裡一堆嘴巴等著要吃飯,心裡就愁得慌!

兩天時間過得很快。上午雲惠挑擔去碼頭販賣,臨近中午早點回來做晌飯,下午晚上繼續做酒糟魚。

這日子一滑拉,溜得很快!眼看天氣越來越冷,房子是修整好了,可身上穿著棉衣還是有些單薄。

這天,雲惠賣完東西,去醬料鋪子補買幾個月的醬料、辛味料;又去肉攤買了半扇豬肉、三付豬腸,共有一百多斤,準備灌香腸吃。

田氏和老四林青湖看雲惠大手筆的買肉,驚喜得直炸舌。

回到家,幾個小的見到這麼多肉興奮得在院子裡又叫又跳。

雲惠安排田氏用三比七的肥瘦肉比例,把它們剁成顆粒狀;安排老四老五上山砍竹子;自己則用醋、食鹼清洗豬腸,洗完用酒浸泡,之後再準備些糖、鹽、五香粉、辣椒麵、花椒麵、酒等適量調味料。

萬事俱備,只欠竹管,就等老四老五他們從山上找來竹管子灌腸了。

老四老五帶著幾個小的呼啦呼啦的湧進院子,竹枝竹葉在他們後面揚起厚厚的塵土。

大家分工合作,一百多斤的麻辣香腸就灌好了。雲惠用棉繩把香腸捆成一小段一小段,再用竹籤子插上氣孔,最後晾在竹杆上,要風乾七至半個月。這樣麻辣香腸就大功告成了!

照樣,幾個小的輪番上陣碾貓碾狗,防止香腸被偷吃了!

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