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“咚咚咚！起床了！”早上七點，王明皓作為店長準時來到了小院，第一件事就是去敲響了二樓各宿舍的房門。
“啊！皓哥，我再睡一會，五分鐘就好~”胡宇瑋卡著被子不放，他昨晚練吉他練到凌晨，因為他下個月要辦第一場演唱會了，得抓緊時間練習。
王明皓給他掀開，他又蓋上，掀開...蓋上...
“咚咚！詩婷，起了嗎？”王明皓放棄喊胡宇瑋了，去敲了楊詩婷的房門。
“皓哥，我起了，馬上出來。”房間內，楊詩婷已經在洗漱了。
“好，不急，你慢慢來。”王明皓轉身去敲另外兩人的房門。
“咚咚”
“咚咚咚咚”另外兩間宿舍門敲了沒人應，王明皓看了眼跟拍的導演，導演小姐姐沒出聲，示意皓哥自己拿主意，做了個口型“你是店長啊”。
“晨鑫，你起床沒？我進來了哦。”王明皓推開了房門，鏡頭跟進去，但房內沒有人，床上的被子也疊的整整齊齊。
“誒？晨鑫出去了？那我去叫恬恬。”王明皓看沒人就退出了房間，轉道去敲蒙恬的房門。
結果，蒙恬房內一樣沒人......
等王明皓這個店長把店員叫起床下樓，已經是早上七點半了，而這時，蒙恬跟羅晨鑫也一起從院門外進來。
“皓哥！你到了啊！早上好！”蒙恬乖乖的打了個招呼。
“皓哥早。”羅晨鑫手上還提著菜。
至此，沙洲那間茶餐廳的店長和店員都碰面了，《那間老店》全員到齊！
“你們這是去鎮上的早市了？”王明皓驚訝的問。
“嗯嗯，我們昨晚已經把冰箱裡唯一的菜都吃完了，就用了點預算去買這兩天的菜，早市特別便宜，這幾袋只花了三十幾塊。”
“恬恬，晨鑫，你們簡直就是我們的救星！”胡宇瑋星星眼崇拜的說。
“哈哈哈哈”
“好了，那一會兒吃完早飯，就要開始我們今天的第一個任務了。”王明皓手上拿著節目組的任務卡說。
“好！”
幾分鐘後，羅晨鑫跟王明皓一起從廚房端出了五碗河粉，幾人圍坐在餐桌邊吃早飯，邊聽王明皓宣佈今天的任務。
“這週五要正式試菜，下週一就會開啟試營業，時間很緊，所以我們今天的任務就是要把選單先定出來，後面幾天要分組去獲取食材，大家先一起想想出什麼餐吧？”
胡宇瑋扒了下自己的一頭捲毛說：“唔，我平時很少去茶餐廳吃飯誒，只吃過炒牛河、肥牛滑蛋、蝦仁滑蛋...番茄滑蛋...”
蒙恬點點頭總結：“阿瑋，你這不是很少去茶餐廳，而是隻點過茶餐廳的外賣吧。”
“是啊嘿嘿。”胡宇瑋也沒有不好意思，他大部分時間都泡在錄音室裡，點外賣很正常...
羅晨鑫手指點了點桌面道：“皓哥，我問一下，因為像很多茶餐廳的選單都比較豐富，除了粉面米飯之類的主食，還包括單出的燒臘、包點，再有小食甜品、飲品...等等二十多種，我們需要將選單精簡一下嗎？”
王明皓點頭：“對，這也是要考慮的問題，我們店裡畢竟只有五個人。”
蒙恬也點頭，她跟皓哥都算是外場的，內場勉強算上胡宇瑋也就三個人，比外面的茶餐廳經營會少上很多員工。
楊詩婷想了想說：“那我們做一份定製選單吧？類似法餐的A/B套餐那樣，當天的主食就固定一樣，燒臘、包點還有飲品、甜品就可以二選一這樣？”
“詩婷姐可以哦~”蒙恬捧場王。
王明皓也點頭：“嗯，要不燒臘也固定一樣吧，那個比較費時間，我們只有一位主廚哈哈，那現在來商量一下具體的選單，恬恬你負責外場的，你來記一下哦。”
“好！”
羅晨鑫擔任的是主廚的職位，負責營業當天的主食跟燒臘的出餐，楊詩婷負責甜品的部分，胡宇瑋就負責飲品的部分，王明皓這個店長就是哪裡需要哪裡搬了，全場跑。
蒙恬拿出一個黑皮本跟一支鋼筆，先報了自己的選單：“主食出幹炒牛河跟咖哩牛腩飯，燒臘出燒鵝或者叉燒，甜品出經典系列的冰火菠蘿油和楊枝甘露？飲品的話...鴛鴦凍奶茶？或者港式奶茶和檸檬茶怎麼樣？”
胡宇瑋第一個贊同：“都是我喜歡的誒！”
羅晨鑫收拾好碗筷說：“我覺得飲品的種類可以再豐富一點，我們不是還訂了一臺咖啡機嗎？飲品再加上拿鐵和黑咖吧？”
蒙恬直接在選單上記下了，都沒等胡宇瑋這個飲品部的人反對...
楊詩婷想了想說：“楊枝甘露應該沒太大問題，不過菠蘿油的話...我在家只烤過幾次餅乾，不知道能不能做好誒...”
導演聽到這裡，撕下自己額頭上“不能說話”的標籤插播了一條：“各位夥伴，為了出餐的質量保證，節目組還斥巨資安排了內場的外出學習任務哦。”
沒等幾人反應過來，導演小姐姐就立馬又把標籤給戴上了，還做了個抿唇拉拉鍊的動作！
“......”幾人集體沉默，正式錄製的時候節目製作組的工作人員都會戴上那個標籤...
王明皓作為店長，開始調動店員積極性了：“好了大家，我們繼續，為了進店用餐的客人能吃得開心，滿意而歸，進修學習也是很有必要的啊！對不對？”
“是！店長！”蒙恬又是第一個復活的，她負責外場應該沒有學習任務...吧？
其實她倒是會調酒，還考了職業證書。不過，誰讓茶餐廳沒有調酒，只有飲品呢...
羅晨鑫也沒做過燒臘，倒是吃過不少，不過現在也不用說了，反正要去學習...
王明皓想到節目組的安排，出聲道：“我們只有五張食材獲取卡，用卡片獲取的食材是由節目組出資，後期會一直穩定供應，至於其餘所需食材就需要大家當天去採購了，費用就從店裡的預算扣。
我這邊的安排是主食要用一張卡，然後燒臘一張，甜品一張，飲品再用掉一張，最後留一張卡備用。所以，甜品最好不要出楊枝甘露，西柚芒果牛奶椰奶...它需要的主材料有點多。”
蒙恬也想起節目組的這個安排了，立馬換了個甜品：“那紅豆雙皮奶怎麼樣？也是茶餐廳的經典系列，還可以原味或紅豆二選一。”
其餘幾人點頭贊同，這個可以有。