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直播正式開始，廚房裡兩人站著並排站在攝影機前面，蘇陽一身咖啡色的廚師裝，表情淡然，保持著微笑。
楊子樺一身白色廚師裝，比蘇陽矮小半個頭。臉上自信十足。
桌子面前擺滿了各種各樣的調味料，可謂使用用心十足，
楊子樺用的材料都是他來之前就準備好的。
一個老舊的包袱裡開啟都是用十幾個陶瓷罐子裝著的調味料，看上去很復古。
散發出來的調味料，有點椒麻刺鼻的胡椒味。
“各位觀眾大家好，我是蘇陽”
“大家好，我是楊子樺”
簡單對話引起了網友熱鬧的彈幕。
“開始啦，我已經在看了，請主播速速開始吧”
“就等著你們下飯了，快快快”
蘇陽並不著急，娓娓道來。
“因為是復刻名菜，所以每一道做工繁雜耗時比較長，請各位網友們耐心等待”
“如果沒有足夠的時間觀看，可以自行離開”
“之後相信節目組會把對決的內容剪輯成影片，讓大家放心的在網路上進行瀏覽”
蘇陽朝導演點頭示意。
觀眾們反而更好奇了。
“做復刻要這麼久嗎？”
“樓上一看就不懂，本廚師已經入行10年，證實主播說的話確實是實話”
“你們不知道嗎？抖音上面一個很厲害的復刻主播光研製材料就需要三個多月”
“更別說要進行製作，更是消耗很長時間”
“你這麼一說我就明白了！”
“哇，期待期待”
。。。
京都最高美術學府。
今天可是把所有的師生都召集起來觀看蘇陽的直播。
偌大的教室擠滿了百來號的學生。
最前面是先進的大螢幕裝置，可以高畫質的看到節目中的每一個畫面。
王校長也對剛才蘇陽的話點頭認同。
確實製作一道美食的時間是需要耗費很久的。
更別說是復刻一道經典的名菜。
不少復刻國宴上的菜都需要耗時長達幾個月也有一次成功不了的情況。
情況百出。
誰也不能料到會發生什麼意外。
也不是每一個人都有的錢財和時間去消耗。
但是大家都願意去關注一道經典的美食復刻。
這絕對是令人激動的時刻。
。。。
蘇陽一番話，直播間的人數不僅沒少，反而還在不斷的上漲。
今天開播才兩分鐘不到，觀看的人就已經達到了快超過100多萬。
還有不少人是圍觀在一起看的。
實際人數必然不止。
“廢話不多說，咱們就開始吧。”
東坡肘子，這道菜雖然食材簡單。
但是配料和製作時間卻是要花費相當之久。
先把豬蹄浸泡後刷淨表面，皮一定要燒焦，燒到位。
只有燒烤到位的肘子皮，做出來的東坡肘子才能越嚼越香，軟爛味糯。
燒皮的關鍵步驟在於一定要繃緊肘子表皮。
這樣再以火槍炙烤的時候，才能不留遺漏的燒焦表皮的毛。
初次燒毛之後，一定要放入溫水中浸泡。
這樣有利於開啟豬皮表面的毛孔。
徹底清理殘留的雜質。
用刀把表面上黑色燒焦的部分輕輕刮掉。
為了保證東坡肘子細膩潤滑的口感。
要將肘子皮上的豬毛清理乾淨。
這一環節至關重要。
“這麼一大塊的肘子想必處理起表皮的毛挺費時間的”
“就是，我每次都不想清理豬毛，太麻煩了”
“處理豬毛也是很費刀法的”
然而就在所有的網友都在議論的時候。
蘇陽的刀法神乎其神的就將上面的豬毛都處理乾淨。
在直播間的廚師都震驚麻了。
“這麼快，這是什麼刀法？”
“這光是刀工就讓我止步於此啊，還沒開始做就已經失敗了”
“從刀開始到結束，一氣呵成，沒有半分拖沓。節奏有序，呼吸之間就已經全部處理好了。”
“最起碼得有個十幾年的刀工才行，而且啊還得從娃娃練起”
“可是這蘇陽看上去才多大年紀？就有十幾年的功夫了？”
“這麼說吧，我做廚師快有20多年了，想要如此速度的處理完也需要時間，沒可能這麼快的。”
“。。。”
京都最高美食學府
王校長都震驚了。
更別說下面觀看的學生了，一個個看的螢幕目不轉睛。
似乎要把蘇陽給挖出來現場教學才行。
“這他麼這刀功，我得學多少年才能辦到啊？”
“估計導師應該能辦到了吧！”
旁邊導師一身冷汗都要出來了。
自己的水平倒是可以，刀工還真沒有太深入研究到那個級別上。
“。。。”
學生一個勁的給導師拍馬屁。
導師聽完之後就轉過頭去不再看。
這他麼吹牛可別帶上我啊！
有這刀功在的話最起碼得是個校長級別的人吧。
說完看著王校長。
王校長笑而不語。
。。。
蘇陽還在繼續直播中。
對於之前小刀沒有能刮掉的豬毛。
蘇陽直接用上了自己刮鬍刀。
網友瞬間炸裂。
“哈哈哈，蘇老闆簡直是奇才啊，居然用刮鬍刀來給剃毛”
“我很服了，哈哈哈”
“這樣確實很乾淨”
“我就說蘇陽沒有那麼牛逼吧，現在還不是得用上高科技，哈哈哈，笑不活了！”
蘇陽還不忘在對著鏡頭說：“這個刮鬍刀專門用來給豬蹄膀刮毛的哈，大家不要自行帶入”
“就算一定要用自己的，也要洗乾淨再使用”
一句話出口，所有彈幕都是都被蘇陽給逗笑了。
果然來回倒了幾遍後，刮過後的豬蹄膀確實乾淨許多。
梁安實看到蘇陽刮鬍刀都拿出來了，嘴角的笑容更覺的有意思了。
楊諾還特意用手摸了一下：“確實誒，之前摸上去感覺實不粗糙，現在摸上去感覺是很光滑的”
這也是不少四川眉山人制作東坡肘子的關鍵。
只不過令楊子樺沒有想到的是蘇陽也會。
完全就是他自己想出來的妙招。
如此將細膩嫩滑的口感達到極致。
。。。
京都四合院中
前一秒還看到了蘇陽如此的刀工，下一刻還居然拿出一個刮鬍刀。
李老爺子也是被蘇陽的行為給逗笑了。
拍手叫好，不愧是我看中的人。