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沈蘇木將色澤紅潤明亮的滷肉從鍋裡撈出，然後挑了一塊放到砧板上切成薄片，擺成一盤，又拿了一小塊肉切成小塊放到一碗白米飯上，再往上澆了一勺經過調製的滷汁，將滷肉和滷肉飯一同端到了掌櫃面前。
可能是因為胡掌櫃今早太忙還沒來得及吃飯，僅僅聞到這滷肉飄出的香味便覺得已然是食指大動 。緩緩咬下一口滷肉，只覺這肉不僅口味濃郁，醬香四溢，而且這滷過的豬肉肥而不膩，瘦而不柴，胡掌櫃平時也喝點小酒，心想這一定是道很好的下酒菜，之後又用勺子舀了一勺滷肉飯，米飯中混雜著滷肉的醬香，吃完一口細細咀嚼後還覺得意猶未盡。
旁邊的人看著胡掌櫃吃得十分滿足的模樣，直覺口水都快流了出來，心裡生出也想嘗一嘗這滷肉究竟有多美味的想法。
大家都安靜地等待胡掌櫃品嚐新菜，品嚐完，胡掌櫃擦了擦嘴，讓店小二將這盤滷肉和滷肉飯端到後廚讓廚子也品嚐一番，但是除了醬香之外，酒樓的大廚也嘗不出來這裡邊究竟用了什麼調料，大廚也對這道滷肉給出了很高的評價。
胡掌櫃得知了廚子的反應，也當即決定將這菜譜買下，沈蘇木見狀又建議胡掌櫃將剛剛剩下的滷肉切成片擺在小碟子裡贈送給店裡的客人品嚐，以此來進行宣傳，果不其然，店裡的客人紛紛打聽什麼時候來可以點這道菜。
見到這道菜的受歡迎程度之後，胡掌櫃邀請沈蘇木姐妹倆到包間坐下，還讓人特地端來了幾碟精緻的點心和一壺熱茶。
沈蘇木兩姐妹走進包間坐在了靠窗的位置，胡掌櫃則坐在了二人的對面。
沈蘇木先讓妹妹喝茶吃點心，然後坐在那兒也端著一杯熱茶慢慢品著。
胡掌櫃因為著急買下這滷肉的菜譜，先開口道：“姑娘，這菜譜我們酒樓收了，我們酒樓出一百兩買下你這菜譜，你覺得如何?”
沈蘇木看了看掌櫃的反應，皺了皺眉，似乎對這一百兩還不太滿意，便開口說道：“掌櫃有所不知，這道滷肉最重要的是滷料，只要滷料配製得當，那不光是可以滷肉，還能滷些蔬菜豆腐之類的，而且一鍋滷水是可以重複使用的，尤其是現在天氣還不熱，重複使用的時候只需要再加入一定量的調料即可，所以您看這道菜其實很省事的，這價格是不是能再往上加點兒呢，胡掌櫃?”
胡掌櫃聽完沈蘇木也沒有生氣，反而笑著說道：“沈姑娘若是個男孩，只怕也是個經商的好手呀!”
“小女不才，哪能做那經商的事情，胡掌櫃說笑了。”沈蘇木不好意思地回答道。
“既然沈姑娘如此說了，那要不你說一個價，若是合適，我們今天就可以簽訂協議了。”
“胡掌櫃，我本想說兩百兩的，但蘇木若是說了高價，又怕您不買這道菜譜，不若我們折中一下，一百五十兩，如何?”
沈蘇木說完，便抬頭看向胡掌櫃，等著他的回答。
結果胡掌櫃並沒有嫌價高，而是思索一番說道：“沈姑娘，這滷肉菜譜我們收了，就一百五十兩，但是除了具體的調料和詳細地製作步驟之外，還希望你能夠指點一番我們的廚子，讓他們儘快掌握這滷肉的做法，你看這樣如何?”
“指點談不上，但今天下午我就能幫忙看看他們做滷肉的情況，進行一些調整。”沈蘇木立刻擺擺手謙虛地回答道。
之後，胡掌櫃讓人擬了一份買賣滷肉菜譜的協議，沈蘇木大致看了看沒有什麼問題，雙方便籤字按手印了。
胡掌櫃讓人準備了一百五十兩的銀票遞給了沈蘇木，沈蘇木則拿出之前已經寫好的詳細菜譜交給胡掌櫃，胡掌櫃看了看，發現這調料之中好幾味都是藥材，難怪酒樓的廚子壓根聞不出來，既覺得驚訝，又覺得十分巧妙。
為了和沈蘇木打好關係，胡掌櫃讓人上了一桌招牌菜，請沈家姐妹在此用午膳，沈蘇木也並沒有推辭，畢竟一會兒還得幫忙看看滷肉的製作，來回跑也挺麻煩的，於是在用午膳的時候又無意之中提供了其中幾道菜的改善思路，這讓胡掌櫃覺得這丫頭手裡肯定不止這滷肉一個方子，於是更是熱情地招呼二人吃飯。
吃完午飯，又休息了一會兒，看到調料都買齊了，沈蘇木這才到後院的小廚房看廚子做滷肉的過程，簡單說了說滷肉的幾個要點，覺得幾乎沒有什麼需要要改進的了，這才與和胡掌櫃道別。
兩姐妹從酒樓出來的時候，已是傍晚，兩人悠閒地逛了逛街，這才往客棧走去。
回去的路上，沒走一會兒，沈蘇木和沈蘇靈二人便感覺到身後有人鬼鬼祟祟地跟蹤，但卻並未聲張，反而走著走著走到了一條昏暗偏僻的小巷子裡。