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第19章 製作鴨貨滷味

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一大早,夏暖便去了李南風家找李嬸子。

“李嬸子,你在家嗎?”

“在呢,暖丫頭,你怎麼這會兒過來了?有什麼事情麼?”李母詫異道,因為平常這會兒,夏家人都去鎮上飯館了。

“哦,我讓我娘他們先去飯館了,我有事和您商量一下。”

“怎麼了,是鴨蛋出什麼問題了麼?”李嬸子緊張的說道。

“沒有,沒有,我是有個新想法,想和您合作,因為您家在咱們村裡,養的鴨子數量最多。是這樣,我想做一種新吃食,需要用到鴨子肉,我想先跟您這買個三十隻試試水。價格我大概看了一下集市上的價格,一斤鴨子給您十文可以嗎?”夏暖試探著問道。

“這樣,行的,三十隻鴨子肉我這邊有,你給的價格也公道,不瞞你說,我之前也去集市上賣過鴨子,活的也就才賣到八文錢一斤,你給的不少了。”李嬸子很滿足的道。

“行,您這邊方便幫我把鴨子殺好後送到我家去嗎?我家人手現在有點緊張,忙不過來,一隻鴨子我給您兩文錢的手工費。”

“當然可以了,你這丫頭是想方設法的補貼我呢吧!”

“沒有,沒有,確實我家人手緊張,我爹在飯館當賬房,娘在後廚,大哥採買,弟弟幫忙燒火洗碗什麼的。除了小柔,現在都忙的不行!”夏暖汗顏道。

“哈哈,你家這小日子是越過越紅火呀,咱們農戶人家忙點怕啥?有錢掙開心還來不及呢!你放心吧,這事兒交給我,保證給你處理的乾乾淨淨送過去。”李嬸子爽快的說道。

“嬸子,我是有要求的哦,您幫我把鴨脖、鴨翅、鴨舌、鴨鎖骨、鴨腸、鴨胗、鴨心這些都單獨放一塊兒,剩下的鴨肉剁成塊兒放在一起就可以。”

“呦,這麼麻煩呢,行,你放心,我肯定給你分的明明白白的,我現在就去弄,弄好後給你送過去。”

李嬸子說著就站起來,風風火火的要去後院抓鴨子開始幹活了。

夏暖也回去準備滷料了,她準備熬三鍋,三種口味,五香,微辣,甜辣三種,做滷味需要各種香料,這個世界沒有的,夏暖就直接從美食商城系統裡面兌換。因為夏記小飯館生意紅火,所以她的積分越來越多,用起來也不心疼!

夏家人全都去了小飯館,現在後廚有她娘在,她偶爾不在也沒關係,大部分菜式,夏母都學會了,做的有模有樣。

等到中午的時候,李母推著板車,帶著處理好的鴨貨們來到了夏家。

“暖丫頭,在家麼?我給你送鴨子來了!”李嬸子一進院子便喊道。

“在呢,在呢,嬸子速度真快呀!”

“這不是怕你著急嘛!就加快了點速度,不過你放心,雖然幹活兒快了,但是這鴨子我處理的很乾淨的,不信你看看。”

“確實乾淨,李嬸子手腳麻利,是幹活兒的一把好手!”夏暖邊誇讚邊衝李嬸子比了一個大拇哥的手勢。

東西準備齊全後,夏暖就準備開始滷了。

先把所有的鴨貨焯水,去掉血水,撈起來放到大鍋裡,倒入老抽,生抽,料酒,鹽,然後就是各種香料,比如辣椒,麻椒,香葉,桂皮,姜,冰糖之類的,微辣和甜辣就調整一下放辣椒和糖的比例就可以了。

加入水,開始燉煮,大火燉半個時辰,再開始收汁。等汁兒收的差不多了就好了。

雖然一鍋用不了太長時間,但是架不住量大呀,這三十隻鴨子可不是個小工程,夏暖在廚房一直忙到天黑,才把所有的鴨貨做完。

夏家人夜裡收工回來,還沒到家便聞到了一股奇特的香味兒。

“姐姐是不是又在家裡做好吃的呢?好香呀!”夏柔聞著香味說道。

“你這個小饞貓鼻子最靈了。一會兒到家就知道了,彆著急!”夏母一臉慈愛的看著小閨女,忍不住好笑道。

夏暖在廚房做著今晚的晚飯,聽到動靜便出來道:“爹孃,你們回來了?我又研發了新吃食,你們都來嚐嚐如何?”

眾人便清洗上桌。一起吃這頓溫馨的晚飯,只聽期間讚歎聲源源不斷,便知味道一絕!

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