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夏暖的小攤子最近生意都非常不錯,已經有了固定的客源,她也教會了夏母,現在都是夏母帶著夏家兄弟出攤。
隨著每天營業額的增長,美食商場的積分也越來越多,馬上要突破一萬積分,進入第二階梯了。
之前種下的辣椒也長大了,長勢十分喜人,夏暖每天都去看它,呵護備至!
夏暖今天要在家裡做一道大菜,滷豬蹄,前幾天和哥哥一起去買豬肉的時候,正好碰上張屠戶在處理豬腳,夏暖就全部買回來了,價格也很公道。
這個世界的這些豬腳、鳳爪、鴨脖這些都很便宜,夏暖快樂瘋了,這些在後世可都是大名鼎鼎的美食呀!
夏暖把豬蹄洗乾淨,剁成兩半,冷水裡泡一個時辰,把血水都泡出來,然後冷水下鍋,放入薑片,一點點酒,去腥,焯一會兒水撈出來。
起鍋燒油,放入薑片、花椒,倒入豬蹄翻炒,倒入醬油上色,然後放入香葉,桂皮,八角等香料,加水開始燉煮,燉一個時辰,差不多就熟了。
有好多香料是夏暖在美食商城買的,換了包裝放到了灶間,這個時代的調料還是有點匱乏。
夏暖嚐了一塊,經過慢火燉煮,豬蹄吸收了濃郁的調料和香料的精華,口感鮮美,滋味獨特,每一塊豬蹄都飽滿多汁,肉質軟爛,入口即化。
“姐姐,你又在做什麼好吃的呀?好香啊!”
小饞貓夏柔活蹦亂跳的跑到灶間,邊聞邊說道。
“燉了醬香豬蹄哦,一會兒就能吃了,別急。”夏暖看著她這副垂涎三尺的模樣,被可愛到了!
傍晚,夏家人都回來了,夏暖端了一鍋滷豬蹄出來,讓家人品嚐。
夏父夾了一塊豬蹄,啃了一口:“這個豬蹄好吃,入口即化呀,顏色也好看,油亮紅潤,看著就有胃口,不錯不錯!”
夏柔也抓了一塊,邊啃邊滿足的嘆息:“太好吃了,比糖還好吃,好香好香。”
“一口咬下去,酥爛軟嫩,滿口生香,好吃!”夏母也誇讚道。
夏秋和夏陽也是讚不絕口,都沒有時間說話了。
“那明天把這道菜也加到我們吃食攤子上。”夏暖開心的說道。
“阿秋,你一會兒吃完端上一大碗醬香豬蹄去給你李家嬸子送過去。”
夏母忽然說道。
“對,對,給南風哥哥家送點,多虧了他,要不然我腿可能都瘸了。”
夏陽想起當時的事情還心有餘悸,誇張的說道。
夏暖起身去灶間盛了一大碗醬香豬蹄,裝到竹籃裡,蓋上一塊兒乾淨的布,拿給夏秋。
“哥哥快去吧,一會兒天就黑了。”
李家,他們一家三口正在吃晚飯,因為李父腿腳不方便,他們都在屋裡床上吃。
李家飯菜簡單,一道炒雞蛋,一道炒青菜,饅頭和粥,便是簡單的晚飯。
“南風哥,南風哥,你在家嗎?”
夏秋剛進院門就嚷嚷道。
“在呢,在呢,夏秋,你怎麼過來了?吃飯了嗎?正好我們在吃飯,過來一起吃點吧。”
“那真是太巧了,給你們加個菜,我家妹子自己滷的,可香了!”
夏秋說著便把籃子裡的大碗端過去,正好李母也從屋裡出來了,趕緊說道:“怎麼這麼客氣呀?這一大碗肉,怎麼好意思呢?”
“嬸子就別和我家客氣了,上次多虧了南風哥救我弟,而且南風哥以前也特別照顧我,算是給南風哥的謝禮了!要是不收,我娘回去非得打斷我的腿!”
“娘,你就收下吧,別辜負夏嬸子的一番心意。”
“好,那秋兒把籃子給我,我去給你裝點兒鴨蛋,都是自己家養的鴨子下的,不值啥錢!”
李南風直接把籃子拽過去,給了李母。
李母拿起籃子就去後院撿鴨蛋去了。
就這樣,夏秋帶著滿滿的一籃子鴨蛋,懵圈的走出了李家大門。
李家飯桌上,每個人都吃了一塊兒後都感嘆夏家丫頭手藝好,這味道,李母自愧不如,她是做不成這麼好吃的滷豬蹄的。
“誰家要是能娶到這個丫頭,真是有福氣了,這個手藝也太地道了。”
李母邊吃邊說。