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今天是中秋，早幾天洛小苒就擬好了團圓飯的選單。
昨天祥叔把食材都買了回來，今天一早吉嬸就鑽進了廚房。
洛小苒家的廚房非常大，甚至擁有兩套鍋灶。
一套是天氣暖和的時候用的，和別人家燒飯、炒菜的灶臺沒什麼區別。
另一套灶臺通著地龍，是專門在冬天使用的。
地龍其實就是在地板下搭建彎曲錯落的煙道。
煙道建成後，在煙道口也就是在灶臺裡燒火，熱氣就能順著煙道傳到地面，使屋裡暖和。
現在的天氣還不冷，地龍用不上，作為煙道口的這套鍋灶也就還未使用。
寬敞的廚房裡，此刻卻擠滿了人。
吉嬸今天的任務就是收拾那些肉類，清理乾淨，切好。
當然，最後掌勺的也是她。
洛小苒自從把一些烹飪技巧教給吉嬸後，就成了一個坐等美食的吃貨。
祥叔的任務則是在灶臺燒火，以及去院子裡的水井打水用於洗菜。
“上次喬遷宴，在場的都是河西村人，所以沒有邀請你。
這次過中秋團圓之節，你們主僕二人孤零零地自己過，沒什麼意思，所以就請你們一起過來了。”
洛小苒對孫清源、三思主僕倆說道。
“不過，我的規矩你們是知道的，要想吃，得自己動手。
三思去擇菜，擇好了孫清源去洗。”
“我怎麼每次都是洗菜！”洛小苒話音剛落，孫清源便大聲反駁。
畢竟，上次拜師宴的時候，也是他洗的菜。
以往孫清源如此叫板，杜空青一定先開始抬槓了。
今天，她卻一反常態，沒有吭聲。
原因是，她娘杜康氏也在這裡。
本來杜康氏是不打算來的，但考慮到上次喬遷宴她就沒有來，這次再駁了洛小苒的邀請，不太好。
思量再三，杜康氏還是來了。
“明嬸也幫忙擇菜？”
洛小苒小心地看了一眼杜康氏，她好像在這裡不太自在。
或許有點活幹，能自在些。
杜康氏微微點頭，“那我剝點蒜和蔥吧。”
杜空青趕忙遞給自家孃親一把蔥和幾頭蒜。
隨後便和如意一起給洛小苒打下手，做月餅。
前兩天洛小苒從縣城回來的時候，就備好了做月餅的原料。
更是一到河西村就找到劉一水，讓他幫著打一些月餅的模具。
對應著兩種月餅，打了圓形和花瓣狀的模具。
洛小苒打算做無餡的南瓜月餅和棗泥餡的月餅。
南瓜月餅製作過程比較簡單。
先把南瓜去皮，切成塊。
然後放到灶上蒸。
將蒸好的南瓜搗碎後放入麵粉，加少許糖和菜籽油。
因為蒸熟的南瓜中自帶很多水分，所以幾乎不用加水就能和麵。
因為古代沒有發酵粉，所以和完面就把麵糰放到一邊自然發酵。
發酵好的麵糰分成均等的小塊，也就是大家常說的劑子。
將劑子放到花瓣狀模具裡定型。
最後，把擁有五朵花瓣、黃澄澄的月餅拿到灶上蒸。
這種方法蒸出來的月餅會有一種軟軟糯糯的口感。
那種感覺就像加入南瓜裡的不是麵粉，而是糯米粉。
而且，南瓜與麵粉的比例越大，蒸出來的月餅就越軟糯。
多提一嘴，撫遠縣暫時沒有糯米售賣。
棗泥月餅的製作過程就要複雜一些。
首先要製作棗泥。
把每個胖胖的大棗都洗乾淨，然後把棗核挖出來。
去核的大棗放進水裡煮兩刻鐘。
煮好後，把大棗撈出來去皮，然後弄成泥狀。
光這個步驟，就把杜空青和如意兩個小姑娘累的夠嗆。
兩人各種捶打大棗，效果都不太好。
最後杜空青還想跑回家把她爹的藥捻子拿過來，然後把大棗放到上面捻。
被洛小苒阻止了，她遞給她們一把菜刀。
洛小苒站在一旁看著杜空青和如意滿頭大汗地手拿菜刀砍大棗，一臉唏噓。
她無比懷念現代的粉粹機。
就像剁餃子餡一樣，最後剁出的大棗還挺接近泥狀。
棗泥剁好後，洛小苒親自上場炒棗泥。
在棗泥中加糖後，攪拌均勻。
點上小火，不停翻炒。
分批次加入菜籽油，防止燒焦鍋底。
炒到烏黑髮亮的時候，說明裡面的水分已經熬幹了。
棗泥也就做好了。
這次和的麵糰裡有雞蛋、糖和菜籽油，整體呈現微黃髮亮的樣子。
麵糰發酵好後，做成劑子，中間新增棗泥，然後放進圓形模具裡按壓成型。
接下來要介紹的是洛小苒的古代烤箱。
當初建房子的時候，洛小苒給王擔擔解釋了很多遍，才得以將這個烤箱搭建成功。
首先，要有兩個連在一起的灶臺。
一口灶臺上面掛著黃土製成的鍋蓋，稱為一號灶臺。
另外一口灶臺上面鋪著一層鐵板，稱為二號灶臺。
一號灶臺大火，將黃土鍋蓋裡的溫度燒高。
二號灶臺小火，將鐵板溫度燒的較低一些。
這樣，黃土鍋蓋和鐵板上下襬放時，它們之間能形成一個半密閉環境。
這個半密閉環境能夠實現熱對流，也就成了烤箱。
這個烤箱製作過程中比較費勁的是，要在上面搭建滑輪。
不僅能讓黃土鍋蓋可以在一、二號灶臺之間左右移動，還能在二號灶臺上下移動。
一、二號灶臺之間左右移動，是建立了“烤箱”。
在二號灶臺上下移動，是調節“烤箱”的溫度。
黃土鍋蓋放低，烤箱溫度則高一些。
放高，烤箱溫度則低一些。
在鐵板上放些麵粉防止粘連，然後放上棗泥月餅進行烤制。
根據烤制過程中月餅的狀態，可以隨時調整黃土鍋蓋的高低來控溫。
洛小苒這邊月餅做的熱火朝天，吉嬸那邊的飯菜也在緊鑼密鼓地籌備之中。
有了孫清源、三思和杜康氏收拾蔬菜，吉嬸只需要收拾肉類。
沒過多久，備菜過程就完成了。
吉嬸擦了擦手上的水珠，跑到洛小苒身邊問道：
“小姐，肉和菜都備好了，現在炒不炒？”
洛小苒伸了伸懶腰，看到外面的太陽已經落了一大半，染的周圍的晚霞甚是好看。
“炒！晚飯早點吃，待會兒看大家要不要留下來一起賞月。”
“好嘞。”