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第13章 小宰羊(三)

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做豆腐最關鍵的一步就是滷水,滷水好了,點出來的豆腐又多又嫩,滷水不好豆腐容易爛,並且還會有一股怪味道。

“去幫我找一塊麻布出來,咱們把豆漿過濾一下,最好找一塊結實點的,以後大概會常用。”

“我知道孃的布都放哪了,可是就這麼拿來用了娘會不會怪我們。”

“不會放心!等娘看到豆腐就不覺得用一塊布浪費了。”

等元榮找來了麻布,元星和他倆人合作把豆漿過濾了出來,只留下了一包豆渣。

“去生火,我把豆渣晾起來。”

“好嘞!”元榮飛快的竄進了廚房,他已經有些迫不及待想見識一下這個被大哥稱為“小宰羊”的都腐到底有多好吃了。

滿滿兩桶豆漿,加水過濾後一鍋竟然還裝不下,元星只好把兩個鍋都給燒了起來,趁著豆漿在加熱的功夫,元星把滷水調了出來,煮豆漿的時候一定不能離了人不然豆漿煮開後會溢的到處都是。

隨著溫度的緩緩升高,廚房裡已經有了濃濃的一股豆漿味道,元星先盛了一小盆出來

“這會兒火可以小一些了,你先找個碗來我盛碗豆漿你送去給爺爺嚐嚐。”元星盛了一碗豆漿撒了一點白糖進去對元榮說。

“大哥,你先給我一點我嚐嚐唄!”

看著眼巴巴的等著的元榮元星決定寵他一次。

“快喝,喝完趕快給爺爺送去。”

說完元星就拿起了滷水,一點一點緩慢的澆進了豆漿裡,隨著滷水的逐漸增加,豆漿裡慢慢的飄起來了一些小豆花,豆漿由原來的奶白色變成了混濁的清水顏色,這個時候要是吃嫩豆腐的話就可以用笊籬撈出來壓著了,吃老豆腐就得再煮一會兒。

元星決定兩種都做一點,先讓家裡人嚐嚐。因為是第一次做,家裡並沒有壓豆腐的工具,元星只好拿了兩個竹編的框子,裡面鋪了一層麻布,然後把已經煮好了的豆花盛了進去,再用布蓋好後上面壓了兩個大石頭,這麼壓一個晚上,明天早上就能吃到新鮮的豆腐了。

還剩了一點豆花,元星決定今晚就吃豆花飯了。切點蔥花韭菜就去,再拍了兩個元母掛在房簷下的藠頭,一鍋香噴噴的豆花就煮好了,這個可以放在小些的鍋裡,讓他一直燉著,燉的越久吃起來就越入味。

“大哥,老三,你們快出來看看,咱們的陷阱抓到兔子了。”元武興奮的提著四隻兔子跑了進來。

“還真有啊?這兔子還挺肥。”

“那可不,這都不知道偷吃咱家多少豆苗了。爹說再多做些陷阱,到時候全部給抓回來。”

“能抓到這幾隻都不錯了,這會兒處理一下晚上做來吃來不及了吧?”

“爹說讓你抓緊時間燉上,他一會兒喊五叔也來吃飯。”

“那好吧!”元星只能老老實實的拿著兔子先去剝皮了。

“咦,二哥你也回來了?抓的有兔子嗎?”

“有呢!有四隻,還挺肥的,大哥去剝皮了,你幹嘛去了?”

“我去給爺送豆漿了,你不知道大哥做的豆漿多好喝,爺爺說跟是他喝過的最好喝的東西。”

“還有嗎?留點等會讓爹孃也嚐嚐。”

“有呢有呢!大哥盛了一盆出來,你要不要先嚐嘗?”

“不了,我等爹孃一起,他們也該回來了。”

元星拿著處理好的兔子麻利的剁好塊,簡單焯了一下水,他很想油炸的,可是想想元母昨天肉疼的表情他還是忍住了,再等等。。。等兩天他就去進山,找蘇子,榨油!!!等他弄出來植物油他就可以回到油炸萬物的時候了。

“這每天回家都能聞到一股香味的日子可真好啊!”

“老大,你家不過了嗎?這麼香得多少油。”

“五叔,您先別說了,先來嚐嚐大哥煮的豆漿。”元武端出來了盛豆漿的木盆。

眾人看著盆裡奶白色的豆漿都有點吃驚,尤其是元五叔,他是見識過牛乳和羊乳的,這跟牛乳一模一樣啊!這真是豆子做出來的?

“這真是豆子做的?那豆子做的豆飯吃起來都一股豆腥味,這豆漿能好喝嗎?”

“您喝點試試?”元星笑著說了一句。

元五叔接過了元星手裡的豆漿,小小的抿了一口,慢慢回味了一下後又喝了一大口。眾人緊張的看著他,元老頭忍不住嚥了咽口水問道“怎麼樣?好喝不?”

“好喝,沒有豆腥味,應該加了糖,還有一點點甜。”元星知道這時候的糖有多寶貴,他只放了一點點調了一下味。

元老頭和林氏都端著碗低頭喝了一口,仔細回味了一下都忍不住又喝了一口,這東西好喝啊!比平時他們幹活回來灌涼水可舒服多了,想不到有一天他們也可以喝到這麼精細的東西。

“還有好東西呢!大哥還燉了豆花,一會兒你們就知道那個更好吃了。”

“行了,收拾一下桌子咱們吃飯。”元星有點期待他們吃到豆花的樣子了,想不到這做飯給別人吃收到好評的感覺竟然還不錯。

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