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“我！”
“我！”
兩人聽到竟有這好事，哪有不樂意的，爭相表態。趙崢微笑著看看四喜又看看二貴，兩個小子一臉緊張期待的樣子，被趙崢遲遲沒有表態弄得心裡忐忑不安。
見二人那模樣，趙崢心裡憋著笑，繼續道：“這個決定你們自已商量，對於放棄的那個，我還有製糖的法門傳授給他，同樣讓他做我們白糖加工坊的總領，待遇一樣，只不過未來製糖還是製鹽的利潤高低這我們誰都說不準，獎金多少若是不均卻不能有矛盾。”
二人聽趙崢這麼一說，無論如何升職加薪當起總領是沒跑的了，心自然打定，王四喜想了想道：“小人感謝社長眷顧，小人可否有個建議？”
“哦？你說。”
“社長收留我等，不啻於我等的再生父母，今日還傳我們秘法，小人懇請社長收我二人為徒，定下名分，小人自當尊社長為父，社長說得保密，做工，那自然是徒弟應當應分的，小人等絕不敢有二心。”
“哦？”這法子倒是不錯，趙崢心想，於是問道：“二貴，你覺得怎麼樣？”
“我覺得四喜哥說得在理，小人能拜社長為師自然也是求之不得的。”
“那好吧，反正你們剛剛跪了我，這也算是沒有白跪，你們倆倒是一樣心思，也是難得，這樣吧，剛剛我定的章程還要改改，都是我的徒弟，我也不好厚此薄彼。這製鹽你們哥倆一起幹，這製糖的法子我也兩個都教，往後製糖也還是你們哥倆一起幹，你們一個做總領，一個做副總領，兩項利潤合在一處，每人半成獎金，只不過往後少不得需要招募工人，這製鹽和製糖製作還是要分開。”
“謝師父大恩！敢不用心。”兩人齊聲應和。
“好了，徒兒們，師父現在教你們這製糖的法門。”
趙崢從陶罐裡拿出一塊紅糖，向二人說道：“這個就是市面上能見到的砂糖，這顏色暗紅，也可稱為‘紅糖’。”兩個徒弟點點頭，雖說河北一帶不產甘蔗，但江南、福建卻多有種植，雖因為精貴吃得少，但見還是見過的。
趙崢接著道：“這是將甘蔗榨汁，取汁液熬製結晶而成的，咱們沒有甘蔗，這製糖的法子我就不具體跟你們說了，現在你二人去挖些乾淨的黃泥回來。”二人應了一聲領命去了，約麼一炷香的功夫，天已擦黑，梁老漢和大姐也都回了來，別人還好，梁老漢見到白花花的細鹽，又驚又喜，對著趙崢又是一番誇讚，趙崢也把收了兩個徒弟和自已的規劃跟老漢彙報了，梁老漢也沒聽出有啥不妥，只是覺得趙崢給倆徒弟太多了，但見慣了趙崢對公社裡人的慷慨，梁老漢也是當趙崢宅心仁厚，自也沒有異議，在他看來心胸若不寬廣，肯定成不了事兒，趙崢這樣正是難能可貴，果然是自已可以託付給老梁家頂門立戶的主兒。
等四喜和二貴抬著一大筐黃泥回來，梁老漢知道是趙崢要帶著徒弟製糖了，雖然也是好奇，但怕大姐影響幾人工作，便帶著大姐回屋去了，留下師徒三人在灶間。
趙崢檢看著徒弟們挖回的黃泥，一邊將黑糖用熱水化成飽和糖水，一邊命徒弟按照自已的要求把明顯含有雜質的黃泥去除，只留下相對乾淨的黃泥，兩個徒弟在趙崢指導下挑揀了一番，終於算是完成。
然後趙崢要他們把黃泥倒在水缸裡，加上三倍的水將黃泥化開，用力攪合成黃泥水。稍靜置片刻之後，撇去表面懸浮的雜質，待泥漿水平靜下來，表面肉眼再未見雜質之後，趙崢囑咐兩個徒弟仔細看好，在一口乾淨的麵缸上架上一個大漏斗，在漏斗底部塞上細麻布，再將化好的黑糖水倒進漏斗。
佈置停當，趙崢用瓢舀起黃泥水上層的濁液，一勺一勺的淋在盛滿糖汁的漏斗裡。
“啊？師父，這糖不是糟蹋了嗎？”二貴見了大吃一驚，不禁驚叫出口，好好的糖汁竟被如此糟蹋，他感到好心疼。
但見趙崢自信滿滿的樣子，也沒答他，只是笑了笑，問四喜道：“四喜，你可猜到是要幹什麼？”
“師父，今日製鹽時您曾說過，精製過程就是盡力把鹽裡所包含的看得見或看不見的雜質去除出去，想來這也是同樣的道理，師父用細麻布想是也為了過濾，只不過徒兒愚鈍，尚不明這黃泥漿水又如何去除糖中的雜質。”
這回輪到趙崢刮目相看了，沒想到誤打誤撞竟遇到個悟性很高的徒弟，不免心中歡喜，讚歎道：“孺子可教，學習自是要懂得獨立思考舉一反三，我們今日把粗鹽化作精鹽，現在把黑糖要做成白糖，看似兩件事兒，其實就如四喜所說，只是做了‘提純’這一件事兒，這過濾、結晶就是利用不同物質特性做的提純方法，當然並不僅僅有這兩種方法，這黃泥漿水中的黃泥可以吸附糖水中的雜質，讓原本溶解於水無法被過濾的雜質吸附在黃泥上，這樣方才得以過濾。”
“原來如此，師父真是大才，竟能想到這許多法門。”二貴也聽懂了，馬屁立刻跟上。
趙崢雖知徒弟拍馬屁，但好聽的話也是受用的，好歹自已多了近千年的知識經驗，心裡那種優越感還是讓他感覺很舒服，接著說：“這門事物轉化的學問博大精深，永無止境，可謂之‘化學’，以後我再慢慢教你們吧。”
師徒三人說著，趙崢一邊攪動漏斗裡混合了黃泥和糖的混合液體，一邊跟兩個徒弟解釋攪拌的意義和作用，等了片刻再看漏斗裡的糖水，竟然變魔術般真的漸漸變清！其實這時候結晶出的糖從上到下顏色還是逐步變深的，最上面一層顏色潔白，最下面結出的糖顏色則略呈黃褐色，但這與原本黑糖實在是天壤之別。
兩徒弟雖已提前被告知，但這眼見的變化，還是讓兩個徒弟驚異不已，趙崢看來用現代的標準來看，可謂工藝複雜，成品率還低，但在這個時代卻已經是了不起的革新了，兩個徒弟嘖嘖稱奇，不斷一臉興奮地大聲誇讚師父，就連聞訊而來的梁老漢也樂得合不攏嘴，直誇趙崢是“能人”，趙崢小小的虛榮心也得到了極大的滿足。
待得漏斗裡液麵見底，僅餘下泥漿後，撤去漏斗，將麵缸中透明澄澈的糖水倒入鍋裡，不用趙崢再說，徒弟也知道又要結晶了，搶著燒火，趙崢囑咐一定要用小火慢慢熬製，與鹽不同，火大了糖容易糊鍋，隨著水汽的蒸發，鍋上慢慢結出一層一層的細膩的糖粉，趙崢讓兩個徒弟一人拿個竹片，守著鍋將不斷析出的糖霜收集起來，避免溫度升高再融化或者燒焦，這些收集到的糖霜正是真正的白砂糖，這跟煮鹽類似，不過在這一步工序對經驗和火候是有很高要求的。
現代工廠的專業蒸發結晶罐趙崢空著手是製造不出來的，暫時也沒有想到操作性更強的工藝，只得用這種頗費人力的方式了。
三人這一忙就忙到了深夜，雖然效率比趙崢設想的還是低了許多，沒有溫度計控溫變得有的麻煩，但好在還是成功了。三人圍著白花花的白砂糖，用手蘸著放進嘴裡，可口的甜味瞬間充滿口腔，師徒三人相視大笑。
之後趙崢稱了一下，總共十斤黑糖，得到六斤半白砂糖，損耗達到三成半，著實有點大，用的時間主要是在等待過濾和熬煮結晶上，說起來人力倒是用得比精製鹽只少不多，核算下來，這一斤白砂糖成本價要達到一貫錢，比官鹽都貴上三倍，可不是尋常百姓能吃得起的，不過這卻不是趙崢擔心的，畢竟他不負責市場，自已這方面的短板無需自已去補足，只要合作方認可自已做出的白砂糖，自已也不黑心，就賺一個加工的利潤，應該會是個不錯的買賣，關鍵這跟鹽還不一樣，製糖可不違法。
趙崢又和兩個徒弟覆盤了一下今天製鹽製糖的工藝流程，對於各種配料投放比例、火力、熬煮時間也做了定量，查問兩個徒弟，兩人都記憶無誤之後這才作罷，打發兩個徒弟回去睡覺，找來紙，拿了根炭條把今天試驗的內容記在紙上，好記性勝過爛筆頭，或許也該教教自已徒弟識字，免得什麼都是口耳相傳的。
趙崢看著桌上兩個陶罐裡白花花的細晶體，眼前彷彿看到兩座金山，趙崢沒有什麼宏圖大志，但無論哪個時代發家致富才能有好日子過，這些日子梁老漢沒少勸他低調行事，漸漸他也明白，梁老漢那是為自已和梁家考慮，避免官府盤剝在這個時代是明哲保身的法門，但他今天也見識了李大官人的商隊規模，這說明只要能在官面找到保護傘，別說生意做大，就是違法生意也是做得的，借船出海，搭上李家的這條船，似乎是個不錯的選擇。他開始期待起來明天跟劉思賢的談判了，有誰會拒絕稀罕的商品呢？