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跑堂夥計這時將菜端了上來，餐具是青花瓷，一盤醬牛肉，一盤熗拌蓮菜，一盤紅油豬臉，一盤蒸麵皮，一壺酒兩個酒盅，兩雙雞翅木筷子兩隻白瓷筷託，紅綠白色菜搭配極為舒適，讓人垂涎欲滴餘楓已急不可耐，跑堂夥計給二人斟了兩盅酒，便退了下去。
林景和舉起酒盅，笑道：“適才小余你這一手救人之法，令老朽折服，請。”
餘楓忙雙手端起酒杯：“林叔，客氣了，我幹了您隨意。”說完便一仰脖，一盅白酒順著喉嚨火辣辣鑽向胃裡。
餘楓忍不住咳嗽了兩聲，用手背擋了擋嘴，訕笑道：“這酒真辣！”
林景和說道：“這酒名為瀘康，是金州府本地胡家燒坊所產。這醬牛肉和蒸麵皮是悅賓樓一絕，吃菜吃菜。”
餘楓夾起一片醬牛肉，外表色澤醬紅，肌理呈現出粉豆沙的顏色，少量牛筋色黃而透明夾雜其間，吃起來肉質緊實，不硬不柴，鹹淡適中，醬香濃郁，牛肉的香味體現的特別好，不像後世很多醬牛肉，製作醬牛肉時香料下太多，最後只吃出了香料味，毫無牛肉原本的香味，這第一道菜就讓餘楓讚不絕口。
品嚐完醬牛肉，餘楓看向蒸麵皮，看上去和後世的涼皮沒什麼兩樣，夾起一嘗，餘楓忍不住嗯嗯起來，這蒸麵皮潑了一層辣子，香菜點綴正中，香辣為主，酸中帶些甜味，酸得不刺激，甚至很醇和，吃完一根想接著再吃一根，這對不喜吃醋的餘楓來說簡直是福音。
吃了兩道冷盤，晚清飲食倒是讓餘楓大感意外，這風雨飄搖的晚清，有人家中無米下鍋，有人在飯莊逍遙快活。晚清的歷史帶給後人不盡的壓抑和憤懣，但是這短暫的口腹之慾卻又如同陽光穿透烏雲的驚喜。餘楓有點矛盾，一個合格的穿越者應當具有歷史責任感和使命感，可他現在卻在暗暗慶幸飯食可口，他想譴責自已，但又覺得歷史與自已無關，自已只是碰巧掉進了這個世界，如果有什麼使命，他最想知道父親為什麼要來這個世界，以及父親在這個世界都做了些什麼，想到這裡，餘楓打住了，越想越遠，先顧眼前事兒吧：悅賓樓沒有餐巾紙，蒸麵皮吃了一嘴湯汁，很是尷尬。
餘楓抿了抿嘴，雙手不知所措，正想心一橫，用手一抹，林景和卻看出了他的用意，便遞給餘楓一塊方巾道：“小余，如不嫌棄，我這有方巾擦拭，乾淨的。”
餘楓端起酒盅說道：“林叔，我敬您一杯。”說完又是一飲而盡。然後拿過林景和給的方巾，擦了擦嘴說道：“林叔，您可真是心細。”
林景和摸了摸下巴道：“小余說笑啦，老朽是大夫，不得不細些嘛。吃菜吃菜。”
正說笑著，餘楓背後包廂門又開啟了，那中年男子拿了酒壺躬身道：“恩公，在下敬您一杯酒。”說完便不由余楓推辭，將他的酒盅拿在了手上斟滿酒水，放下酒壺，雙手遞給餘楓道：“今日若不是恩公，犬子……”
餘楓接過酒盅，“別客氣別客氣，幹了。”
中年男子環顧左右，道：“林大夫，恩公，我這就叫掌櫃給二位安排雅間，在這成何體統！小二！”便大喊起來。
林景和忙擺手道：“不必不必，我二人在這就好，不要叨擾了。”餘楓也點頭示意，中年男子這才作罷，便又敬了餘楓，林景和各一杯酒，欠身回包廂了。
餘楓夾起另兩道菜嚐了嚐，熗拌冷盤有點酸口，應該是點了米醋的緣故，晚清米醋不像後世那麼幹巴巴的酸，但是有點澀，紅油豬臉騷羶味祛除的很乾淨，味道嘛規規矩矩。
邊吃菜邊喝酒，一壺酒已下了大半，眼見二樓堂倌要下去，餘楓喊住他說：“服務員，再來一壺酒。還有，我們別的熱菜也上了吧。\"說著就向林景和投去詢問的目光，林景和對著堂倌道：“二娃，把我們熱菜起咯。”堂倌應了一聲小跑下樓。
餘楓又舉起酒盅道：“林大夫，看來你是常客呀，”
林景和淡然一笑：“老朽雖不惡下廚，但更喜悠哉進食，小余這悅賓樓還可口否？”
“那是相當可口！”餘楓比了個大拇指，這語氣就差上春晚了。
這時堂倌兩手端著托盤上了樓，兩道熱菜：一道筍乾燜雞，一道桂圓蒸肉，香味頓時撲面而來，林景和伸手示意，餘楓便不客氣地夾起一塊雞腿送到嘴裡，正宗走地雞，雞皮軟糯Q彈，肉質緊實，紅紫色的雞肉紋理迸發出肉質的新鮮醇香，搭配筍乾是個奇妙的想法，時而筋道時而軟彈的口感在口腔裡來回轉換，食材經過混合，香味也豐富了起來，如果再軟爛一些，這道菜幾乎毫無缺點，可能是因為晚清時期沒有高壓鍋，柴火爐燉雞的時候也還差了些，瑕不掩瑜，好吃。
桂圓蒸肉，薄薄的五花肉片裡包裹著桂圓肉，桂圓肉中間果核的部分用紅豆沙填上，整個蒸碗看上去油光鋥亮，餘楓有點微微怔住，雖然是五花肉，但那白花花的肥肉看上去有點難以下嚥，蒸肉底部用江米打底，不只是水還是油，看上去也是肥膩無比。
林景和道：“此菜肥而不膩，不妨一試。”
餘楓下了決心，夾起一塊，送進嘴裡，嗯，五花肉蒸的極為軟糯，肉皮向稍硬點的果凍，輕輕一咬，油脂混著瘦肉、豆沙、桂圓的甜味進入口腔，從渾厚到清爽再到回味，沒想到一道甜蒸菜竟然吃出這豐富的層次，餘楓眼中一亮，是了，蒸菜只需清早預製，有客點熱了便是，所以火候到了，酥糯不膩，好吃！