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第45章 紅燒肉

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李掌櫃見溫婉停下筷子思考,而南時陽眉頭緊鎖,他突然意識到此時此刻談論生意可能並不恰當,畢竟周圍還有這麼多店小二和大廚在場。

想到這裡,李掌櫃連忙熱情地向兩人打招呼道:“妹子,兄弟,你們先別急著說話,趕緊把飯吃了,等會兒咱們去樓上詳談。”

說罷,他用公筷親自給溫婉夾了一塊紅燒肉,並介紹道:“妹子,你可得嚐嚐這塊紅燒肉,這可是咱們汪大廚的拿手好菜哦!”

聽到李掌櫃的誇讚,汪大廚的臉上露出了一絲得意之色。他滿懷期待地望著溫婉,心裡暗自琢磨著。他心想,溫婉製作的滷味可謂是色香味俱佳,昨日的烤全羊更是令人驚豔,讓人回味無窮。若是她能夠對自已的菜餚提出一些寶貴意見,那自已的廚藝必定能夠更上一層樓。

溫婉夾起一塊紅燒肉放進嘴裡咀嚼著,這紅燒肉的色澤並不像現代那般鮮豔紅亮,而是略微有些發黑,顯然是醬油放得稍稍多了些。它的味道缺少那種酸甜的口感,更像是隻用醬油燒製而成。不過,肉質的軟糯程度倒是恰到好處,十分宜人。

溫婉心裡暗自琢磨著,不確定這裡的人是否都偏好這種鹹味的紅燒肉,亦或是他們根本就不食用糖醋口味的菜餚。考慮到這一點,她覺得還是不要輕易發表評論為妙。

只聽見溫婉輕聲問道:“汪大廚,請問客人們比較喜歡吃酸甜口味的菜餚嗎?”

汪大廚聽後,臉上露出一絲疑惑,但他也明白溫婉這麼問必定有其緣由。於是,他回答道:“妹子啊,咱們這兒很少烹製酸甜口味的菜品呢。又是加糖又是加醋的,這樣的做法,我還真沒嘗試過。”

接著,溫婉繼續追問:“那麼,汪大廚,貴酒樓使用的糖是哪種糖呢?”

汪大廚想了想,如實答道:“酒樓裡一般只有紅糖可用。”

聽到這裡,溫婉不禁追問道:“那我們沒有白糖或者冰糖嗎?”

汪大廚皺起眉頭,臉上露出疑惑的神情,他做廚師已經二十年了,卻從未聽說過白糖這個說法。他撓了撓頭,喃喃自語道:“沒有聽過啊,難道這是上京的獨特叫法嗎?”

坐在一旁的南時陽聽到這話,也不禁感到驚訝。對於白糖,他倒是有所耳聞,不過那只是以前西域人進貢的珍貴物品,皇宮中也只有幾位尊貴的主子能食用,普通人根本沒有機會見到,更別提聽說了。難道是從她母親那裡得知的?可她母親不是失憶了嗎……南時陽心中暗自思忖著,儘管內心充滿疑慮和詫異,但他表面上依然不動聲色地繼續吃著飯。

溫婉心中暗自琢磨著,她曾經在觀看短影片時瞭解到白糖是從紅糖中提煉出來的。如果這個時代還沒有白糖的存在,那麼也許她有機會透過進一步加工來製作並銷售白糖呢?然而,對於是否能夠成功,她心裡實在沒底。

經過短暫的思考,她面帶微笑地對汪大廚說道:“汪大廚啊,您烹飪的這道紅燒肉真是口感絕佳!肉質軟糯適度,讓人回味無窮。不過,有些特殊的食材目前可能無法獲取,所以我也不太清楚該如何提供更好的建議。要不這樣吧,我先回去研究一下,看看怎樣能創造出其他適合加入紅燒肉中的食材。”

她的語氣充滿了誠懇和決心,希望能夠得到汪大廚的理解與支援。

汪大廚聽了就知道溫婉心中應該是有其他更好的食譜,他是這道紅燒肉在她心中應該沒有她說的這麼美味,但顯然溫婉目前沒有更好的建議。不過對於她的肯定,汪大廚心中還是十分開心的:“那好,那就辛苦妹子了,要是有好的食材,你可一定要告知我哦。”

溫婉微笑著說:“沒問題。”

李掌控見他們討論完,又連忙熱情的招呼:“妹子,來來來,再嚐嚐其他的菜。”

額,溫婉心中咯得一聲,不會還讓自已評價吧……

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