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而此時杜慕寒在換乘了幾匹馬，日夜不休的兼程終於到了黑水縣。
李掌櫃看著不修邊幅的東家，很是吃驚：“東家，您這是…”
李掌櫃都不好意思說了，這滿臉鬍子，衣衫襤褸的人是他們那個風度翩翩，愛乾淨的東家。
“李掌櫃，什麼都先不說，先給我準備點熱水和飯菜，這一路上可把我折騰壞了。”
“好，您先坐坐，馬上讓他們送水進來。”李李掌櫃說著就走了出去吩咐起來。
一刻鐘後，杜慕寒終於收拾妥當，又變成那個風度翩翩的公子哥。
看著桌上的一碟滷味拼盤：“這是什麼？出新菜啦？”
說起滷味，李掌櫃便如同一個天真無邪的孩童一般，滿臉期待地等待著他人的讚美之詞：“這可是滷製的豬下水啊！最近咱們酒樓全靠它，生意簡直好得不得了呢！不過嘛，由於這並非出自我們自家酒樓的手筆，所以我暫時還未向上稟報……”
李掌櫃口若懸河，將這豬下水的來歷、售賣情況以及近期所發生之事一五一十地全盤托出，如果杜慕寒再晚些抵達酒樓，恐怕連一點兒都留不下了。
“豬下水？竟然有這麼多人喜歡吃，那我可一定要嚐嚐看。”杜慕寒的好奇心被勾起，他率先夾起一塊豬頭肉放入口中。
坐在對面的李掌櫃看著杜慕寒狼吞虎嚥的樣子，笑著說道：“東家，您覺得這滷肉味道如何？”
杜慕寒滿意地點點頭，嘴裡含著食物模糊不清地回答：“甚好！這豬頭肉口感軟糯，大腸嚼勁十足，越嚼越香，豬肝也非常入味，真是妙不可言啊！”說話間，他手中的動作絲毫沒有停歇。
李掌櫃聽了杜慕寒的評價，臉上露出得意之色。
他輕輕抿了一口茶，然後惋惜地說：“其實，他們還有有一道更加不同的菜——烤全羊，那滋味可比這滷肉更勝一籌！只可惜……”
杜慕寒聞言，頓時來了興致，追問道：“只可惜什麼？為何不拿出來讓本公子嚐嚐？”
李掌櫃嘆了口氣，解釋道：“東家有所不知，這烤全羊仍是小軍子妹妹所做。之前我曾詢問過她是否可以將這道菜像滷肉一樣做出來售賣。
她卻說如今沒有精力去製作烤全羊，光是每天準備滷味就已經讓她有些吃不消了。問她能否賣配方，她也只是笑笑。不過，以老奴之見，她或許還有別的盤算。”
杜慕寒皺起眉頭，思索片刻後問道：“為何這麼說？”
李掌櫃分析道：“小軍子妹妹聰慧過人，想必對經商之道也頗有心得。她拒絕售賣烤全羊的配方，也許是想等待一個更好的時機，或者有自已獨特的計劃。畢竟，如此美味的烤全羊，一旦推出必定引起轟動。”
杜慕寒點了點頭，表示認同李掌櫃的看法。他心想，既然暫時無法品嚐到烤全羊的美味，那就先把眼前的滷肉生意做好吧。如果能將這滷味在京城推廣開來，每日收入必定不菲。
想到這裡，杜慕寒轉頭對李掌櫃說：“這樣吧，明日送貨的小哥過來後，你帶他來見我，我和他們好好談一談。”
李掌櫃連忙應道：“遵命！東家放心，老奴一定照辦。”