天才一秒記住【微風小說】地址：www.wfxs.info
麻婆豆腐和辣子雞丁其實也差不多。
都是看起來比較辣，但吃起來的話還是香味會更加多一些。
豆腐是今兒在鎮子上買的。
雖然蘇荷花她們也會做，但著實是沒什麼時間來做啊，還是直接買更加方便一些。
將買來的瘦肉洗乾淨之後剁碎，放進碗裡。
加入半勺胡椒粉和鹽，兩勺豆醬，一勺黃酒，醃製個一刻半鐘左右的時間。
冷水下鍋，等到切成塊的嫩豆腐煮開之後再撈出，放在一旁備用。
起鍋燒油，等到油熱之後下入姜蒜，炒出香味。
接著放入醃製好的肉沫，炒至變色分明後加入已經處理好的辣椒和花椒，再來上兩勺熬好的辣子上上色增增味。
加入兩勺紅油和豆油，再翻炒兩下，然後往裡面加入適量的開水。
將先前過過冷水的豆腐盡數倒入，輕輕翻炒均勻。
顧明嫣比較喜歡吃那種成塊的，而不是全都是碎碎的。
雖然這豆腐沒那麼脆弱，但肯定是抵擋不住平日裡炒其他菜的那個力道的。
翻炒個兩三分鐘左右的樣子，然後再往裡面倒入小半碗已經調好的麵粉水進行勾芡。
加入適量的鹽進行調味，然後用大火進行收汁就可以了。
顏色其實同先前番茄燉牛腩有些相像，只不過麻婆豆腐的好像還要更加鮮亮一些。
豆腐嫩滑爽口，外頭掛著麻麻辣辣的醬汁，星星點點的肉沫又增添了些許的口感。
來上幾勺放到飯上這麼一拌，簡直是唇齒留香啊！
“阿姊，麻婆豆腐為什麼要叫麻婆豆腐啊，是因為有個人叫麻婆，然後這個豆腐是她做的，所以叫麻婆豆腐嗎？”
飯桌之上，顧明之的嘴巴也是沒停下來過。
“嗯，也可以這麼說吧。”
這個問題顧明嫣還真知道點兒。
據說是因為做這道菜的婦人臉上有麻子，所以大家都喜歡叫她“陳麻婆”。
而她烹出來的這道豆腐，自然就被稱為是“麻婆豆腐”了。
“要是我以後自己創出來了一道菜色，那我能不能管它叫‘明之xx’呢？”顧明之追問道。
“怎麼不行呢？”還是有不少的菜色名稱裡都是帶著人名的。
像東坡肉，宋嫂魚羹，美齡粥......
“你開心就好。”
盼著盼著，顧巖總算是在天黑之前回來了。
“沒事兒，等明兒咱們再去別處看看，總不能所有地兒的豬下水都被她們買走了吧。”蘇荷花將鍋裡溫著的飯菜端到了顧巖的面前。
“但願吧，就是要多跑些路了。”
顧巖這邊剛動筷子，院子的門就被敲響了。
“誰啊？”何芸起身過去開門，瞧見來人之後，更是沒好氣道。
“你來我們家作甚。”
門口站著的那人赫然就是他們現在最不想見到的何翠翠。
“那自然是有事才過來的。”
何翠翠邊笑著邊想側身往院子裡頭走，結果又被另一邊的蘇荷花給擋住了。
“有話快說沒話走人，我們沒有那麼多時間同你耗。”
本來就已經夠煩的了，偏偏這何翠翠還剛好湊到了面前來。
看著蘇荷花和何芸這麼不客氣的樣子，何翠翠本來是想發火的來著，但隨即想到自己過來的目的，只能硬生生嚥下了火氣。
半晌之後......
“你能有那麼好心？”何芸和蘇荷花顯然都是不信的。
何翠翠居然說可以把他們家的豬下水賣給顧家。
今兒這太陽是從東邊落下的吧。
“當然，我這人一向是很熱心腸的。”
“你們要是有急用的話，現在就可以去我家裡拿，不過嘛......”
聽到這個轉折，何芸心裡已經悟了一大半了。
看吧看吧，她說什麼來著，就是黃鼠狼給雞拜年，沒安好心。
而何翠翠下面的那句話確實也正好印證了這句說法。
“十五文錢一斤。”
“你瘋了吧？！”
他們家賣出去的滷下水也才二十文錢一斤呢。
十五文錢一斤的豬下水，再加上香料人工的一些花費，他們這一單基本上就是白乾了。
這段時間鎮上的豬下水價錢雖然有所上漲，但也都是在十文錢一副上下波動著。
一副可是有好幾斤重呢。
十五文錢一斤的豬下水，他們的腦子還沒糊塗呢。
何翠翠瞧著她們這副急躁的模樣，心裡的成算卻是愈發大了。
時間回到今早在王記食鋪的時候......
她手上確實沒有證據。
先前籤的那張契書早就不知道扔哪裡去了。
她也沒想到會來這麼一出啊。
好在王掌櫃善解人意，最後沒有讓她還錢。
但同樣的，他提出了另外的一個要求。
就是讓何翠翠監視著顧家那邊的一舉一動，儘可能地破壞掉他們家的生意。
你以為王掌櫃發現真相之後沒有去找過顧家嗎？找了，找了好幾次。
最後一次還是他親自過去的，但是他那個意圖一表達出來就立馬被顧家給拒絕了。
既然軟的不吃的話，那就只能先來點硬的了。
給顧家找麻煩，就是第一步。
今兒商隊的那個男人進來村子裡問路的時候，好巧不巧那人正是剛從鎮子上回來的何翠翠。
兩百斤啊！若是按二十文一斤來算的話，那得有四兩銀子了！
何翠翠本來想的是直接將這門生意攬到自家頭上來的，不就是滷下水嘛，搞得誰不會做一樣。
誰知那男人雞賊的很，說他先前在鎮上瞧見的不是何翠翠。
他只要顧巖家的滷下水。
雖然生意沒能搶到，但是何翠翠已經想到該怎麼給顧家添堵了。
將方圓幾里地的豬下水全部買完是顧二狗的主意。
反正花錢的是王掌櫃又不是他們。
這招傷敵一千自損為零的法子也就只有他能想出來了，說不定還能賺上一些呢。
囔，現在機會不就來了嗎？
片刻鐘之後，顧家的門已經被關上了，只剩下何翠翠在院子外頭拍門叫喊的聲音。
“你們後天就要交貨了吧，就明兒一天的時間你們上哪去弄兩百斤的豬下水？”
“你們這麼對我，一定會後悔的！”
何翠翠和顧二狗其實都在家裡等了一個下午了。
還特地給村民們放了訊息，想讓顧家迫不得已只能到他們家來買滷下水。
雖然可能也用不著他們說，畢竟那股味道就在那兒呢。
誰知左等右等，等到天都快黑了依舊是沒等到人。
顧二狗心裡有些著急，催著何翠翠過來打探打探。