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茶館起源於四川，據《成都通覽》載，清末成都街道、巷子計516條，而茶館即有454家，幾乎每條街巷都有茶館。即便在今天，成都的茶館恐怕也仍是四川之最，中國之最，世界之最！
在成都這個虛懷若谷、有容乃大的都市裡。不管你是達官貴人還是販夫走卒，也不管你是本地土著還是京城闊少。大家都可以因“茶”圍成一圈，然後擺起天南海北的龍門陣。這種生活就是成都人安逸的生活！
在這種安逸生活的簇擁下，老成都的“茶館”就成了一絕。成都的中年人大多喜歡喝茶，從清朝末年到現在出現過不少有名的茶館。
拋開倒土不洋的麻將茶坊，蓋碗茶和功夫茶算是兩個時代的代表。
成都平原盛產竹子，成都人就以竹為原材料做成的“竹圈椅”，喝茶時可坐可靠可躺，舒服愜意得很。一百多年來老成都有幾百家大小茶館，點綴成了老成都的一幅《清明上河圖》。
說到成都的茶館、茶鋪首先要說的一定是人民公園內的老茶館——《鶴鳴茶社》。前幾天我才去過，還邂逅了“柳美巖”等一群明星。九零和零零後更是不怕酷暑，喝著“蓋碗茶”品著“鍾水餃”，討論著那些二次元的話題。
鶴鳴茶社是成都最老的傳統茶館之一，迄今已近百歲，作為2012年成都首批歷史建築掛牌保護物件之一，鶴鳴茶社的川西風格建築每一處都讓人感受著傳統老成都的味道。不過對成都來說，鶴鳴茶社的建築學意義固然重要，但更重要的，恐怕還是其對茶文化的儲存與延續，甚至可以說，正因為其茶文化含義，鶴鳴茶社才更具魅力。
相信一些老成都人一定記得，關於鶴鳴茶社“六臘戰爭”的段子，這些段子曾經廣為流傳：“解放前，鶴鳴的茶客大都是學校的教職員工和“進可為官，退可為教”的公務人員。那時候，公教人員的工作很不穩定因為莫法給娃娃補課沒得外水，於是大家常聚集在一起互通訊息。
鶴鳴茶社堪稱當初公教人員求職謀生的“交易市場”，每年農曆六月和臘月假期中，公教人員都面臨著失業的危險和就業的競爭，他們每日到鶴鳴茶社等聘書、爭崗位，搞得茶館硝煙瀰漫。老成都人戲稱此事為“六臘戰爭”。
風水輪流轉“六臘戰爭”現在早已改版，以前每年的教職員工“搶飯碗”的場景，變成了娃娃們升學的《迎賢店》了。
那時候一些茶館除了賣茶還兼營梨園演繹，鼓樓北一街的《芙蓉亭茶館》就算一家，一樓是茶鋪，後庭演出川劇摺子戲，二樓為四川曲藝演出。《花田寫扇》 、《迎賢店》 、《評雪辨蹤》 、《歸舟投江》 、《雙拜月》 、《營門斬子》都是那時候票友們喜愛的曲目。
春熙路的《飲濤茶園》在舊社會因是袍哥“金銀幫”的聚會之所而得名。60年代一些“退休”的老袍哥還喜歡在這裡喝茶，一邊喝茶一邊給小輩們講述當年“吃鐵吐火”的故事。當代書畫家趙蘊玉為茶廳書寫過一幅茶聯:“座畔花香留客飲；壺中茶浪似松濤。”店老闆將此聯“飲濤”兩字嵌入店名，其巧妙別緻可見一斑。
洋氣的也有，位於春熙路西段22號的《耀華茶點室》（也稱耀華西點），是《耀華餐廳》的配套，樓下出售糖果糕點，樓上是茶座為成都第一家配西式點心的茶樓。六和豆漿的聯合創始人CEO詹靜康先生曾經在那裡擔任過大廚！
當時耀華西點最出名的是奶油蛋糕，生日蛋糕，蝴蝶酥，還有就是冰激凌。那是相當的好吃！天天排長隊！
說起《悅來茶館》老成都應該都曉得，就像老成都大多都聽過李伯清的散打評書一樣。偶然走進這裡，彷彿時光又回到90年代，皮筋兒，三嫂子演的川戲，搖摺扇，穿長衫的李老師，還有桌子上的三花茶，門口的笑哈哈，摻茶的老者，手裡的銅壺，喝茶的大多是上了年紀的老人，居然還有最低12元一碗的蓋碗茶，藏在這寸土寸金的鬧市中，實屬難得了。
網紅典範有：《彭鎮老茶館》位於雙流彭鎮楊柳河畔，據說有百年曆史。是遠近聞名的攝影、打望的聖地，吸引了無數國內外“好攝之徒”前來取景抓拍！老茶館現已被列為成都第五批歷史建築保護名錄。土灶、竹椅、舊銅壺，加上老人、老畫、老三花，構成了獨特的歷史視角。蓋碗茉莉花茶十元，拍照十元，拍照+喝茶十元，這是老闆強哥多年不變的收費組合！
“鬥茶”，即比賽茶的優劣，又名鬥茗、茗戰。始於唐，盛於宋，是古時候紈絝子弟“潘驢鄧小閒”的一種雅玩。
位於浣花溪畔的《鬥茶》茶藝館可謂是“大隱隱於市”，會員制的管理給了消費者很高的逼格享受！會員與非會員的價差較大，所以去消費的一般都是會員。不是會員的朋友進去，出來多半也已經是至尊了。
這裡消費的就沒有蓋碗和“三花”，清一色汝窯、紫砂。胯下有可能就是前清王公貝勒用過的圈椅、燒開水的都是“玉川堂”龜背紋的銅皮銀膽壺。總之請朋友喝一泡茶，你不是會員都不好意思去買單！
如果是愛喝茶，會喝茶的老成都人、一般都有自己的“窩子”。茶為神草，不是給錢就買得到的，要看緣分。
“溪上”也是一家老茶鋪，店名出自是唐代詩人崔道融所著《溪上遇雨二首》之“回塘雨腳如繅絲，野禽不起沈魚飛。耕蓑釣笠取未暇，秋田有望從淋漓”幾句。
老闆性格鮮明追求完美無遠弗屆，多年來積澱了不少回頭顧客。顧客買他的茶後又會帶朋友來，所以每天在談笑間就把生意做了。加上他的茶品質好，口碑也就傳開了......
武侯區雙豐路的《醉壺軒》是老成都的資深帥哥“吳四爺”開的，和“溪上”的規模差不多。只是後者善於儲茶、吳四爺精於制器。日本的幾大名壺、江戶時代的炭爐、名家紫砂、古樹老茶應有盡有。
吳四爺為人大氣上善若水，江湖上各界的朋友眾多、有時候天不亮就有人來報報到。其中媒體前輩、房地產大佬、書畫名家......
浣花溪古玩城沿河區域也有好幾家茶館，其中《品尚白茶》是一美女青青所開。旁邊裝修極具性格的古玩店《蟲洞》，會讓人產生強烈探店的“衝動”！
再往旁邊的《拙茶》裝修典雅而謙虛，門口的花園無論春秋都翠綠掩映。櫥窗下鑲嵌一方魚池，幾尾金魚此起彼伏，像朵朵祥雲在池中倒影。巖壁上的青苔生機盎然，幾塊山石又盡顯古樸......
這裡不但可以喝茶、存茶，老闆還可以幫客人“焗瓷”，這家深知謙受益滿招損的道理，故起名為“拙茶”，彰顯了大道至簡的行業文化。
還有“五塊石”的《陳水金》店鋪也值得一逛，店鋪中國內大師原創、江戶時代銅壺應有盡有，陳老闆從廣州人來蓉多年一口流利成都話，為人非常厚道、處事相當低調。
反正老成都愛茶的人不分行業、不分年齡、不管你開賓利還是奧拓。大多喜歡去《品尚》、《溪上》、《醉壺軒》這類人情味濃的小茶店，喝一杯老闆親手泡的成年古樹茶、擺幾句老實的八卦龍門陣、認識幾個業內功成身退的老前輩，也不妄自在江湖超一場！
以前老成都著名的茶鋪有好幾百家，後來也逐漸退出了江湖，它們大多被《鬥茶》、《溪上》、《醉壺軒》、《拙茶》、《品尚》等新派改良後的茶社所取代。
像老成都的《香泉居》、《甌香館》、《臨江亭》、《留春茶館》、《正春茶館》、《大安茶館》、《溫泉閣》、《華華茶廳》、《來鶴茶樓》、《漱泉茶樓》，以及梓潼橋的《大觀茶園》可能只有七八十歲的老人們還記得。
想當年總府街的《群仙茶園》、商業場的《二泉茶樓》、《飲濤茶樓》、油簍街的《閒居茶社》、城北的《繩溪茶鋪》、《小西天茶鋪》等眾多茶鋪當年有多麼鬧熱！
茶堂內碼放整齊的蓋碗茶、老虎灶、大銅壺。茶館隔壁的“擔擔麵”、“豆花飯”、“三大炮”。比北京的“幹炸丸子”、“爛肉面”要有味道得多，但現在大多已經成為了歷史。