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這天晚上客人散去後，李村長宣佈了一件大事。
那就是趁著人多，也快年底了，家裡的那幾頭大肥豬，明天宰上一隻，好好的招待招待客人。
佳佳聽了可太高興了，正愁明天吃什麼呢，這要是一隻豬的話，那能吃的可太多了，想想那軟乎乎、肉嘟嘟的豬手，麻辣鮮香的香腸，九轉大腸，夫妻肺片……
呲溜，好多好多，雖然調料少還是個問題，但是架不住選擇多啊，總有能吃上的。
這晚上佳佳睡覺的時候，嘴裡唸叨的都是“豬豬”，第二天起來，果然，枕頭都被口水沾溼了。
大刀一早就去叫了他二弟，殺豬是大事也是好事，李二也不推辭，拖家帶口過來了，結果他媳婦一看還沒開始，說是放不下生意，把丈夫兒子一丟，然後扔下一句一會來幫忙，就又走了。
李奶奶也不生氣，老實說她跟老二媳婦沒跟老大媳婦那麼融洽，當初也是因為這個媳婦太鬧騰了才一口氣分家了。
現在這樣挺好，遠香近臭，各忙各的，逢年過節有什麼大事了走一遭，有事搭把手，沒事也少來湊熱鬧就行。
因為家裡要殺豬，到時候臭烘烘又鬧糟糟的，本來是讓文才去跟客人們說一聲，今天招呼不周了，讓他帶著人外頭走走看看聊聊，省得人到時候過來看到血腥的場面嚇著了。
卻不想，這一通知，李文才回來了，後頭還跟著一串，客人們全來了，一個沒落下。
只因為金元他們都是府城的人，豬肉沒少吃，殺豬沒見過，男的女的大的小的都很好奇，非得過來長見識，文才還能怎樣，只能帶過來了唄。
老二家的兩個孩子也不怕生，現在比以前聽話懂事多了，佳佳帶著人往奶牛面前一站都能消磨半天時間。
雖然往日裡照顧得也不錯，但是今天要殺的這頭豬不大，也就兩百多斤三百斤不到的樣子，不過豬掙扎起來有些力氣，還是需要多些人按住，且現在村裡多的是人。
等把長桌子、案板、尖刀等東西準備好之後，李家父子三作為主力上陣，還叫了幾個堂兄弟，一群人先是把豬逼到角落，然後四肢捆綁起來，放到案板上，一人按頭，四人按腳，還有幾個背後撐一把。
這種事情看著有點熱血沸騰，江城自襯年輕又有幾分力氣，蠢蠢欲動，上前搭了把手，笑得那叫一個合不攏嘴，褪去平日裡成熟穩重的形象，反而有了幾分少年人心性。
金元一家倒是知道自已幾斤幾兩，邊上看看就好，順便按住也要走近湊熱鬧的金麟。
幾個小孩聽見“嗷嗷”的動靜，奶牛也不看了，一個個跑出來伸著脖子看這邊。
李奶奶婆媳這會可沒時間顧著他們，燒水的燒水，接血的接血，這血邊接還得邊攪拌，完了之後再放一邊去等凝固，忙著呢。
眼見她爹拿著刀子近了，佳佳連忙遮住蛋蛋的眼睛，這小破孩，現在能耐了啊，什麼都敢看。
小江倒是乖覺，這一段的時候，自動到他娘後頭去了，不過還是探頭在看，特別是看到他爹上手了，那個興奮啊，好像自已也上場了一樣。
陳婉儀剛好在邊上，也學著佳佳的樣子給另外兩小孩擋擋眼睛，可惜沒擋住。
佳佳二嫂家這兩個孩子真是膽大啊，看得那叫一個津津有味，不過農村孩子嘛，多多少少都見過，不怕就行。
紅刀子出後，漸漸地，豬叫聲消停了，幾個摁住的男人也放開了手。
接下來，幾人把豬抬著放進裝滿沸水的大木桶裡頭，稍等一會燙勻後，就開始刮豬毛。
每年都要殺幾隻，大刀都是熟手了，再加上兄弟的幫忙，沒一會這豬就變得白花花光溜溜了。
幾人再合力把豬放到案板上，用鉤子勾住豬蹄，倒著提起，下面換一個盆接著，先找到豬大腸，用麻繩把埠捆住，省得中間時候萬一糞便撒出來汙了豬肉。
然後用尖刀“嘩啦”一下就把肚子剖開了，整個過程特別順滑，裡頭的內臟全都擼到盆裡。
老實說，這一盆東西，真的有點挑戰人的味覺和視覺。不過好在李奶奶她們很快拿到一旁開始去清洗了，其他還好，就豬大腸比較費事。
這個時候豬騷味還有各種雜味也很重，眼看著客人都沒有走開的打算，李文才又貢獻了一批可以矇住口鼻的布巾。
那邊切割還在繼續，去了內臟後的豬再放平到案板上，先把豬頭割下來放一邊，然後把豬的各個部位分解開來，整整齊齊碼在案板上。
這樣一看，肉切出來就不多了。
大刀還麻利的刷刷刷，給幫忙的人一人分幾斤，另外再單獨給李二留十幾斤。
因為後院還有兩頭豬，過年也都是要殺的，所以李村長略一思量，就決定把剩下的兩百斤肉裡頭，賣掉個一百斤。
也不用特意出去擺攤，直接家門口支一張長桌，肉都攤開了，邊上吆喝一聲就行。
很快，鄉里鄉親你三斤我五斤的就賣完了。
後院裡頭，李家婆媳正在抓緊清理，這中午還需要整一桌殺豬菜來給大家吃呢。
金元他們也開始分隊過來幫忙。
剛剛那幾個殺豬的男的，先讓他們去梳洗換衣裳，剩下需要收拾的，金元幾個人挽起袖子，包了。
大刀本就跟他們混熟了，因此也不推諉，幹活嘛，幹唄，做累了中飯還能多吃兩口呢。
女的幾個長輩還有江夫人則是幫忙洗菜、分類，雖然家裡不見得幹這種活，但是在這邊做得新鮮，自已經手的東西，感覺吃起來都特別香。
更何況，李家新鮮菜式太多，搭把手還能學不少，日後回到家裡，都是自已的。
陳婉儀還是跟一群小孩子混做一堆，這邊看看，那邊看看，也沒人需要他們幫忙。
佳佳湊在李奶奶邊上，嘀嘀咕咕：“奶奶，中午做什麼？”
“囡囡想吃什麼，今年跟往年可不好比了，囡囡幫奶奶拿個主意？”
“那咱們整個豬頭肉，一個豬骨湯，一個蒜泥白肉，一個血腸，還有一個炒排骨行嗎？”
“行，行，怎麼不行，一會咱就做上啊！”
於是接下來，李奶奶就照著佳佳說的這幾樣忙開了。
首先先把一個個材料都預估一下，中午加上幫忙的人和她二叔一家，估摸要坐個四桌滿滿的了。
因為菜色多，照著一種一斤一桌來準備，其他倒還好，就是這個豬頭肉從豬頭上剔出來，這一頓吃完差不多就沒了。
豬頭肉做起來倒是簡單，新鮮的肉洗乾淨後，下鍋加水，焯水去浮沫。
然後加蔥薑蒜、鹽、少許酒，一個幹辣椒調味，大火煮開後，中小火慢燉直到煮熟，就可以撈起，晾涼後切成薄片即可。
豬骨湯就更簡單了，豬大骨留點肉，砍成大段，洗乾淨，先焯水再燉煮，加生薑、少許就酒、鹽就行，中間有浮沫的話也撈出來。
這個需要花個一個多小時熬煮，最後撒點蔥花和雞精，清清爽爽的就很鮮美了，大骨中間的骨髓還可以洗出來，軟軟滑滑的，呲溜一下就嚥下去了，也特別濃郁好吃。
蒜泥白肉跟佳佳一開始想到的還不一樣，其實用的是五花肉。
肥瘦相間的一塊肉洗乾淨後，放進鍋裡，加水、生薑，大火煮熟後撈起，放涼後切成薄片就可以啦，這道菜的關鍵是蒜泥醬汁。
其實也就是將大蒜剝皮後搗成蒜泥，加油、糖、鹽和辣椒沫等調料，攪拌均勻後淋在五花肉薄片上，然後再撒一點蔥花就好了。
稍微麻煩一點的是血腸，這個血自然就是新鮮的豬血，不過需要事先加點水和鹽，攪拌均勻，讓它們變稀。
然後重點來了，外頭用到的豬腸要洗乾淨。
這個在家裡清洗就有點噁心了，所以佳佳她娘，等分類好之後，就抱著一大盆新鮮的豬大腸去河邊了。
先是把裡頭的排洩物都擠出來，再反覆灌水清洗，然後用剪刀剪掉豬腸表面多餘的油脂和髒東西。
再將豬腸翻面，把裡頭的髒東西也清除一遍，之後就可以端回家了，當然還不能用，繼續用清水浸泡，加點鹽和醋，可以去除異味。
再過一段時間後，把豬大腸撈出來，重新用清水反覆沖洗，直至看著乾乾淨淨，聞著沒有異味為止。
別說，這個過程還真的是挺折騰人的，往年豬大腸家裡都不愛吃，主要是味道太大了，今年這麼一搞，想起之前吃過的雞腸什麼的，對手裡的豬大腸都期待起來了。
不過今天吃的是血腸，這還沒完，豬大腸切成長段，一頭用細線扎進，另一頭把備著的豬血灌進來。
不用灌太滿，不然煮的時候膨脹起來，腸衣就會破開，差不多之後，另一端也用細線紮緊。
血腸灌好之後，準備工作還沒完，直接在鍋裡蒸或者煮個半小時左右就行，蒸熟就好，中間為了避免爆破，可以在血腸外頭扎幾個透氣孔。
煮熟後，撈出來，切成小塊就是做菜的原材料了。
佳佳比較喜歡煎的，所以李奶奶鍋裡夾了少許油，把血腸塊倒進去，兩面煎到金黃，加點鹽，少許辣椒、蔥、蒜調味，再少許水收汁，最後放點雞精，就可以出鍋了。
至於最後一道指定的炒排骨是老菜了，李奶奶閉著眼睛都能做出來。
另一邊她娘也做了幾個素菜，肉就不做別的了，一桌八個菜，已經十分豐盛了。
因為幹活的人多，很快外頭收拾好了，桌子都擺上，菜也陸續端上去了，今天中午配的是白米飯，且李村長還破天荒的在大白天開了酒，感謝大家幫忙。
這一餐飯，老李家還好，最近幾個月動不動有新的菜，都淡定了，府城來的客人有點小激動，但是還端得住。
最震驚的就是本村幫忙的人和李二一家了。
李二媳婦咂舌，乖乖，本來村口飯館她就覺得夠新鮮了，沒想到公公婆婆這更新鮮啊。
這幾個素菜都不知道怎麼回事，炒的比別人做的好吃，還有這啥，叫殺豬菜的是吧，別說沒見過，聽都沒有聽過。
都是一樣的人，人家怎麼這麼多種吃法呢。原本自家這兩個小子也是有點挑食，今天這德行，可真是有出息，一口湯都能吃得呼嚕呼嚕的。
不過除此之外，她倒沒什麼心思，今天過來幫忙了，看著婆婆和大嫂那個忙乎勁，她自襯為了一口吃的，她可受不了這麻煩，當然她也沒這個手藝。
有這個功夫還不如多賺點錢，回頭飯館裡頭多吃幾餐也是香的。
大刀那幾個堂兄弟倒是沒有這麼細膩的想法，只是心裡頭的震撼一點不少。
李村長家裡但凡有什麼新的，能讓工坊做出來的，也從不藏著掖著，各種燒菜的做法，也都原原本本交給了飯館，他們不是沒嘗過那邊的手藝，吃多了也就覺得平常了。
但是今天這菜裡頭，這味道還真是沒吃過的，特別的鮮，特別的得勁，配著這酒，別提多滋味了。
他們都想好了，回頭就讓家裡人來學學，下次他們自已殺豬的時候也這麼整上。
不過這一年他們註定要失望了，其他還好，有些調料這會外面還沒有，佳佳就這麼點存貨了，那肯定是不會貢獻出去啊。
這餐飯過後，金元有些感慨，好在早早認識佳佳，他們的日子才有滋有味得多，就字面意思，而其他的穿越小夥伴們，這會估計大多還躲在苦兮兮的水煮菜，慘。
他還忍不住在圈子裡頭感慨了一下。
金元現在在群裡頭大小也是個被叫“爸爸，求共同富裕”的角色了，所以帖子一發，很快引起了聲討。
他倒是縮頭不搭理人家了，結果好多人跑來call佳佳，也要組團來李家村逛吃逛吃。
佳佳無奈，來唄，我還能攔著你們不成，不過與其大老遠跑過來，不如催催你們的商盟盟主多多幹活，到時候哪裡吃不上。
看吧，果然好夥伴就是要相互給彼此找活幹的！
當然嘍，金元還能過個安耽年，佳佳的下一位客人這會見了貼子後，眼睛一亮，已經調轉方向在路上啦~