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還有更困難的，跟火鍋一樣，麻辣燙要中午和晚上才有生意，一般中午11點開門，簡單吃個飯就開始準備食材。
從中午要一直串菜串到下午4點半，然後老闆就會讓大家提前吃晚飯，有時剛吃完飯還不到5點就有生意上門，到6點會達到生意的高潮，一直持續到8點。
期間，桌椅是收起來的，要等城管下班了，把桌椅搬出去擺上，有時突然下雨，會給坐在露天的顧客撐傘，那種一個水泥墩子，那是小九才十八歲的小姑娘，一個人就能把水泥墩子抱過去，然後一個人把那把大傘撐開，為顧客打上。
現代沒有宵禁，麻辣燙那些一般要凌晨之後才會收攤，那時基本天天晚上1點過都會有那麼一兩桌，讓人收不了攤，等他們吃完，再收拾好，已經快2點了，還在就住在附近，記得最遲一次，關門是3點過了，回去直接一覺就睡到了中午。
那時的日子是苦的，但再苦小九也能堅持下來，記得跟自己一起去的閨蜜，還沒有三天就走了，而自己雖然是打暑假工，但是老闆第一個月在談好工資基礎上還多給了一百，第二個月多給了兩百，小九要去讀大學了，老闆還特意做了一頓好菜，祝小九好好去讀大學。
那是小九最辛苦也最感動的時候，見識過很多人性，也體會過溫情，她始終相信，只要肯努力結果都不會太差。
所以今天關門後，小九同樣跟昨日一樣，不僅給大家勉勵了一番，也額外發了工錢。
因為今天有二百二十張單子收回來，今天的賬面上有一千五百四十三兩，他們累了雙份，值得雙份的工資。
眾人既累也歡喜。
開業第三日，沒想到晚上一看，有兩百多張單子回來，這樣的成果很不錯了，剩餘的單子可能有別的原因導致不能來。
小九照樣給了獎勵的工錢，並道，“明日沒有活動，可能生意就沒有今日這麼好了，不過大家好好幹，幹得好我是會給大家漲工錢的，要是生意好，年底也會給大家包厚厚的紅包，大家是咕嚕鍋最開始一起的人，希望大家踏踏實實幹，將來肯定都有能力往上發展的。”
一些年輕的夥計知道黃公子就是望月樓的東家，知道望月樓遍地開花，那麼九澤咕嚕鍋說不定以後也會走那樣的路子，自己是最先一批進來的人，好好幹將來說不定還能跟石掌櫃一樣做個掌櫃的。
而一些沒有想過往上走一聽，知道蘇小九不是在給他們畫餅，幹好了，她是真真實實會給他們漲工錢的，因此暗暗發誓要好好幹。
經過三天的開業洗禮，九澤咕嚕鍋不僅在桐河縣有了名氣，連府城都有耳聞，那可是都城才有的咕嚕鍋，有些好吃的就往這邊來，就為了嘗一口咕嚕鍋，帶回去的反應還不錯。
府城那邊的人卻在想：這人什麼時候把咕嚕鍋開到府城來就好了，這樣他們就被一跑那麼遠了。
這樣每天店裡能保持八百兩左右的收益，做餐飲真是來錢快的一個方法。
接下來幾天，小九趁空閒把院子裡擺桌椅的地方修整了一番，留一大塊空地的地方，弄了一架鞦韆，鞦韆的桌椅是長的，周圍還做了些木馬，還有一個蹺蹺板，地上從村裡挖了一塊草坪來鋪上，外面還把這裡單獨圍了起來。有的客人是帶著小孩過來吃飯的，弄一個小孩玩的地方，圍起來免得他們亂跑出去摔了。
院子其餘地方弄了幾根圓木，上面做成傘的模樣，鋪上茅草，別有幾分鄉野的味道，地面還弄了些鵝卵石，小九對黃宇澤道，“要不是地方有限，還可以做個小橋流水的景色出來。”
黃宇澤有些佩服小九奇奇怪怪的想法，不過他把小九說的這些都記住了。
終於忙完，咕嚕鍋的生意也步上正軌。
好久沒有去看小春了，知道小春是幾時下學，香茅駕著騾車和小九一起去接小春。
來到縣學，小九擔憂得朝裡望，也不知道小春有沒有吃好睡好。
很快到了下學的時間，裡面陸陸續續出來一些學子，小九一一看過，找尋小九。
終於，在人群中小九看到了蘇青言旁邊的小春，蘇青言個子高，身著月白色學子長袍，猶如一位翩翩美少年，少年長身玉立，渾然天成，想不注意都難。
幾人也看到了小九，朝小九這邊走來，小春高興的叫，“二姐！”
小九應著，同時招呼另外兩人。
繼續道，“要不今晚你們一起去我家吃飯吧，多虧你們照顧小春了。”
“好啊。”楊文成說道。
蘇青言點點頭。
小九看向一旁的騾車道，“坐騾車，你們不介意吧。”
“不介意。”楊文成笑著。
誰知蘇青言比他更快，徑直上了騾車。
小九拉著小春跟上。
車裡坐了三個男人，只有小九一個女的，小九輕咳一聲，略顯尷尬。
蘇青言好似看出來，問了小春一些問題，直接引得小春朝小九講著這幾日在縣學遇到的趣事。
什麼剛剛進去，範先生就老叫他起來背書，那些同窗都以為他背不出來，沒想到他都流利的背出來了。
還遇到了大郎哥，也就是蘇啟耀。
總之，一路上嘰嘰喳喳不停。
小九沒有從咕嚕鍋前面進去，而是走旁邊的小巷子，直接從後院的門進去。
一進去，黃宇澤就看到了小九身後的蘇青言，兩人視線在空中交匯，似有天雷炸響。
之前小九說和黃宇澤在合夥開咕嚕鍋，沒想到兩人已經弄好了，剛剛從前街過，蘇青言就看到了九澤咕嚕鍋，還是用兩人的名字取的，心裡一陣酸澀。
這幾天從同窗那兒也聽說城裡突然冒出了一個咕嚕鍋，那奇特的宣傳方式，火爆的抽獎現場，也只有小九能想出來吧。
只是想到小九天天跟黃宇澤在一起，蘇青言心裡極為彆扭。
小九沒有注意到兩人劍拔弩張，招呼大家進來，相互介紹著。
還是楊文成一聽，“呀，原來是黃公子和小九你們兩人開的咕嚕鍋呀！這幾天在縣城裡可是無人不知無人不曉。”
小春自豪的挺起胸膛，二姐告訴他在縣學裡要低調，他可是誰都沒有說。