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兩百來斤的肥豬還真是沉,牛小偉連拖帶拽的可算是給拖進了飯館:“王老闆,王老闆,快來!有生意上門了。”
從裡屋門簾裡走出一爺們,戴著套袖,抽著煙:“來了,來了,是小偉啊,幾個菜?”
這時間還沒到飯點,也沒人來吃飯,這人是達達殺豬菜的老闆,王達。
牛小偉趕緊招呼王達:“王哥,快來搭把手,我要訂個全豬宴。”
全豬宴可是個大生意,真做下來少說500,多說得2000能下來。
王達趕緊上前幫著把麻袋抬進來:“牛老闆發財了?”
牛小偉也笑嘻嘻的回道:“哈哈,快了,我和你細說。”
王達拉著牛小偉到桌邊坐下:“邊吃邊說?”
牛小偉趕緊攔著就要招呼廚房上菜的王達:“不著急吃,留著點肚子。”
王達這人能開店當老闆自然也是八方來財:“你言語,老哥我聽聽。”
牛小偉編了個幌子:“這不是快過年了嗎,我一鄉下朋友,家裡殺豬備年貨,我鐵磁,送了我一頭,這不我直接就拉過來了。”
王達一聽心道是這買賣:“你意思是,這豬想賣我這?那我得驗驗貨。”
王達除了從養殖場採買生豬,也從鄉下收出欄的家養豬。養殖場的肉便宜,但味道一般,農村鄉下養的豬肉質好,味道自然不可同日而語,賣得也貴。
做殺豬菜的飯館要是沒點好豬肉,那可就真是沒牌面了。
牛小偉拎起水壺給自已和王達倒了杯水:“這豬不賣,有用。不過以後的豬,好商量。”
王達一聽,牛小偉這是有路子啊:“好,那牛老闆說說章程。”
牛小偉打算好好盡一下孝道:“這豬,我打算拿來在1月20號做全豬宴,那天我爸60大壽,我得儘儘孝,給我爸張羅張羅,漲漲面子。這樣,王哥你讓廚房把這豬收拾出來,先整一塊肉,做個菜,我們一起嚐嚐味道。你吃著覺得成,我們再聊以後咱這買賣,你看成不?”
王達以水代酒,敬了牛小偉一杯:“成!牛老闆敞亮。”
牛小偉趕緊陪了一杯水:“王哥,咱都是兄弟,我叫你哥哥,你得認我這個弟弟。”
把整頭豬都處理了那需要費一些時間,但是取一塊肉,整一道菜,那還是挺快的。
不過一會的功夫,一道小炒肉就端了上來。
兩人就著東北大米,三下五除二,幾分鐘就把菜吃了個乾淨,香,這肉實在是太香了。
這肉香靠科技與狠活絕對勾兌不出來,王達一口就吃出來這是實實在在的好肉,好到了極致。
有在東北農村吃過殺豬宴的人一定知道,那豬肉是何等美味,這肉比那殺豬宴的肉還要好吃,要知道一些農村人家的豬是散養的,喂得是黑土地長出來的玉米,這玉米很多人都吃不上。
這種方式養出來的豬,一般都是自家吃的,不外賣。想吃到這種豬肉,那需要和主人家關係好,能被邀請參加殺豬宴。或者就是出極高的價格去購買,主人家心動會賣一些,畢竟這豬吃的比人都好。
小炒肉吃完,過了一會上了一道燉菜,殺豬菜的精髓就在燉菜上,上好的酸菜燉上一分瘦二分肥的散養豬肉,那真是一絕。
二人終於放緩了吃飯的速度,慢慢的品味著。
王達為了享受這美味,煙也掐了,酒一口沒動,吃這肉要是還幹那些,那真是暴殄天物。
王達開口道:“牛老弟,這肉絕了,你開價,只要不離譜,我高低整一頭,就算不賣,我自已吃,我也得整一頭。”
“一頭豬的事,老弟送你一頭。”牛小偉故做豪爽,但在商言商:“可長久的買賣,還是得好好聊,這樣,等明天,我們細聊。這100做定金,等20號事了,老弟給王哥送兩頭生豬,一頭白送王哥,一頭加上這個定金做店裡的工費,絕不讓王哥虧了本。”