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日子一天過著，招弟已經在這裡度過了大半年了，她的適應能力很好，餐館的生意也朝著蒸蒸日上的趨勢發展著。
一個晴朗的下午，餐館生意如常火爆，廚房裡忙碌不已。老闆娘正準備今日的招牌紅燒肉，突然熟客張主任興沖沖地進來。
張主任衝著後廚忙活的老闆娘喊道：“老闆娘，告訴你個好訊息！我一個朋友，他是味蕾上的美食節目組的導演，今天正好在這附近，他嘗說你的紅燒肉特別贊，特地想來嘗一嘗！”
老闆娘聽到這個訊息，心裡既興奮又緊張，趕緊準備材料。然而，就在她準備下鍋的時候，突然感到一陣劇烈的頭暈，差點站不穩。招弟立刻扶住了她。
招弟：“阿蘭姐，您沒事吧？”
老闆娘臉色蒼白，但還是強撐著說：沒事兒，估計是今天早上沒來得及吃早餐，低血糖犯了。
招弟：“阿蘭姐，要不您先去休息室躺著，我試著做吧，行不？”
老闆娘：“不行，這麼重要的客人，我得親自做。”
招弟看著老闆娘的樣子，堅持地說：“阿蘭姐，您拿把椅子坐在旁邊，您指揮我，我操作。”
老闆娘猶豫了一下，也沒有別的辦法了，廚師貴哥的女兒學校有事，他也不在，現在只能上招弟頂上了，死馬當活馬醫吧。
老闆娘：“好，招弟，你來做，我在旁邊看著。”
招弟迅速進入狀態，開始準備食材。她平時偷偷觀察學習了很久，對步驟已經非常熟悉，但心裡還是有些緊張。老闆娘在一旁指導她每一個細節。
1、選材
她從冰箱裡拿出一塊五花肉，仔細地看了看，確認肥瘦相間，口感最好。她用刀小心地將五花肉切成均勻的塊狀，動作雖然有些生澀，但每一刀都很有力度，眼神中透露出專注。
2、醃製
招弟將五花肉塊放進一個大碗裡，加入醬油和料酒，手指輕柔地翻動著每一塊肉，讓醬料均勻地滲入。她不時地抬頭看向老闆娘，確認自已沒有遺漏任何細節。
老闆娘：“記得要醃製半小時，這樣才能去腥增香。”
招弟認真地點了點頭：“放心吧，阿蘭姐，我長著心呢。”
3、煸炒
半小時後，招弟將醃製好的五花肉撈出。她將鍋加熱，放入少許油，加入生薑、大蔥煸炒出香味。每一個動作都小心翼翼，生怕弄錯。鍋裡的油發出“滋滋”的聲音，空氣中瀰漫著一股誘人的香味。她將五花肉倒入鍋中，快速翻炒，直到表面微黃。
4、調味
她加入醬油和糖，繼續煸炒，確保每一塊肉都均勻上色。她的手腕輕輕轉動著鍋鏟，眼神專注，臉上滿是認真。
老闆娘：“招弟，注意火候，不能太大也不能太小。”
招弟連忙應聲道：“嗯嗯，好的，我記住了。”
5、燜煮
加入適量的水，水量剛好沒過肉塊，然後轉小火慢燉。她不時地掀開鍋蓋，用鏟子輕輕攪拌，確保每一塊肉都能充分吸收湯汁。她的額頭上滲出了細細的汗珠，但她毫不在意，繼續專注地盯著鍋裡的紅燒肉。
招弟勇於擔當，忙著救場，老闆娘看在眼裡，喜在心裡，與此同時，心中也充滿了複雜的情感。作為一家餐館的靈魂，紅燒肉的秘方是她多年積累的心血結晶，是餐館吸引顧客的核心。傳授這個秘方意味著將自已的心血託付給他人，這讓她感到一陣陣的不安和猶豫。。。她看著招弟專注的神情，不禁想起了自已年輕時的模樣，心中既有一絲驕傲，也有一絲不捨。她知道，招弟是個勤奮好學的年輕人，值得信賴，但傳授秘方的決定並不容易。
老闆娘心想：“這麼多年，我一直把這個秘方當作自已的寶貝，連跟了我十年的廚師貴哥求了我無數次，我也沒教給他。”
她的心中不斷地進行著激烈的鬥爭，一方面，她希望自已的手藝能夠傳承下去，另一方面，她又害怕失去獨有的優勢。
做出決心：今天是撞大運的時候，遇到了特殊的客人，著名美食節目的導演，機不可失，時不再來，也許冥冥之中這就是天意，也是招弟與我獨特的緣分，如果我一直守著這個秘方，終有一天它會隨著我的離去而消失。與其這樣，不如讓它透過招弟的手繼續傳承。”
她深吸了一口氣，決定拋開心中的猶豫和擔憂，放手一搏。她走到招弟身邊，輕輕拍了拍她的肩膀。
老闆娘：“招弟，接下來這一步非常重要。我們家的紅燒肉之所以與眾不同，是因為在最後收汁的時候，我會加入一種特殊的調料。這種調料是我自已調製的，只有我知道。”
招弟睜大了眼睛，認真聽著老闆娘的每一句話。
老闆娘：“我現在教你怎麼做，你要記住，這不僅僅是調料，更是我們對每一道菜的用心和熱愛。”
傳授秘方
老闆娘從櫥櫃裡拿出一個小瓶子，裡面裝著一種褐色的液體。她小心翼翼地倒出幾滴，加入到鍋中。頓時，鍋裡的紅燒肉散發出一種獨特的香氣，令人垂涎欲滴。
老闆娘微微一笑，輕聲說道：“這調料啊，可是我經過多年研究、嘗試後才調配出來的秘方哦！它採用了多種珍貴的香料以及精選的中草藥精心熬製而成。只需滴入少許，就能讓平凡無奇的菜餚瞬間變得香氣四溢、口感醇厚，讓人回味無窮。平時呢，我都是小心翼翼地避開旁人，暗自新增這神奇的調料，生怕被別人學去了。不過既然今天你有幸知曉了這個秘密，那我就慷慨一回，親自傳授你調製方法吧！”說罷，老闆娘眼中閃過一絲得意之色。
招弟屏氣凝神，將全部精力都集中到眼前的這鍋紅燒肉上，嚴格遵循著老闆娘的指示進行操作。隨著時間的推移，肉香漸漸瀰漫開來，充滿了整個廚房。招弟閉上眼睛，深深地吸了一口氣，陶醉在這美妙的香氣之中。她感受著肉香在鼻腔中迴盪，彷彿置身於一個美食的天堂。她小心翼翼地端起那碗還冒著熱氣的紅燒肉，心中充滿了緊張和期待，腳步略顯慌亂地朝著前廳走去。