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第27章 全豬宴

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到家時已是下午四點多,於爸和於媽把野豬抬了出來,放在院子裡,於楠進屋倒了點水給他倆喝,當然,裡面放了被稀釋過的井水。

“爸,這豬怎麼處理?”於楠看著這頭豬,一半家裡有什麼特殊食材,都是叫熟悉的人一起過來一起處理,並且請大家吃飯,於楠自己是不知道要叫誰,只能看於爸怎麼考慮了。

歇了一會總算緩過來,於爸思考了一會道:“這樣,我等會叫人過來處理,然後請大家一起吃飯,還有,這豬怎麼弄到的,要是別人問起,你們就說上次我碰到過,後來設了陷阱,抓到的,知道了?”就怕大家知道這豬抓得簡單,個個都去,要是獵到還好,要是沒有或者出事了,可能會有麻煩。

於楠點頭理解,人心就是這樣。

過了一會於爸就過來了,身後跟著大堂哥和村裡的幾個年輕人,看到院子裡的野豬大家都圍上來。

“這就野豬啊!長得和家豬不是很像,”從來沒見過野豬的小年輕驚歎道。

“確實不一樣,趕緊的,燒熱水脫毛,我開車去街上買些大料回來,不能廢了這肉!”大堂哥高興的吩咐他們幾個,平常吃到野雞就很高興了,這野豬還是第一次見到,可要好好操作!

“好勒,馬上去,妹妹,開一下廚房,我去燒水!”小年輕高興的應道,趕忙向於楠問道。

於楠帶他去廚房,一半這種時候就不需要她們女的幹啥了,基本都是幾個大老爺們幹活,於楠也樂得輕鬆,回頭就先去洗澡換衣服,今天出了大汗。

等於楠再次出來,那豬毛已經刮好了,他們正在開膛破肚,大伯也來了。還有幾個村裡的老人。都圍在一起看以前的老屠夫解肉。

“這除掉內臟和豬下水,差不多一百斤的肉,野豬肉比較柴比較粗,要煮久點才行噢,不然不好吃了。”老屠夫說完把肉放到於爸早就拿來的秤上面,一看果然不差,九十五斤的肉!

於爸把一個豬腿留了下來,留著過年吃,其他的就讓他們都做了,今天人來的還是挺多的,起碼三桌人了。於爸還特意打電話給在縣城裡的叔叔以及他媽媽那邊的幾個舅舅,晚上才能吃,所以都趕得及回來,畢竟這野豬真的少見,別人吃了。

大堂哥買的東西回來了,挺多的,他掌廚,於楠在旁邊看著他怎麼做,先是把豬肉分成一塊塊三四斤重的,放在清水中浸泡出血水,然後撈出淨水,之後加入料酒和蔥姜,加食鹽醃製了一個多小時。然後用高壓鍋放進大料,壓至筷子一撮皮就有個洞位置,就可以開始製作各種口味了。

今晚的菜主要是有豬下水為燙底的火鍋,加上芹菜炒野豬肉,泡椒炒野豬肉,紅燒肉,涼拌豬耳朵,香辣豬腳,醬豬骨,加上昨天於楠買的青菜。每樣都做了一大盆,然後分到三桌上面,一桌就十多人,等人全部到齊後,就開始動筷。

於楠和於媽在一桌,這一桌都是女的和小孩,大家一邊吃一邊問於媽這野豬怎麼抓到的。

於媽按照於爸交代的告訴他們,有年輕媳婦不是很相信,有想法的就直接說道:“以前人多這些東西沒有出現,現在林場基本沒人去,你們說著東西是不是開始出沒,現在野豬肉可是很貴的,賣一百多一斤呢,這還是小的,要是大的幾百斤,那一年的收入就有了!”

於楠沉默了一下看向那人說道:“書上說成年的野豬攻擊性很強,而且一般都不落單,也不怕生人,被撞到了不死也殘,為了這點錢搭上命不值得,老一輩人都知道。”

那說話的婦人不以為然的說道:“幾個大老爺們組隊去,帶上傢伙,還怕啥,到時候大家平分,說不得就不用辛苦一年了。”

於楠不再說話,反正已經告訴他們危險性,你說再多,等下他們以為你阻擋他們的財路就不好了。

於爸這邊也碰到了這個問題,都是大老爺們,喝點酒就天下都是老子的樣子,說再多也沒用,老一輩人還有顧慮,那幫年青人熱血上來就降不下去,就連於楠大堂哥於遠也是躍躍欲試。

都已經在商量哪天去看看,帶上什麼傢伙,熱鬧得很。

這餐一直吃到凌晨才散夥,走得時候那幫大老爺們都醉了還叫嚷著明天就去打野豬。後面的餐具是那幫婦女收拾的,不然白吃還叫主家自己收拾?主家願意她們也不願意啊,說出去多難聽,於楠是管不到她們想什麼了,今天太累,她早就睡著了。

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