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第26章 山蟹宴

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撿到一隻小螃蟹後,周沉魚有了經驗,步伐放慢,眼睛要尖,不能放過每一個角落。

她和寶玉從積水潭那兒,一路往上撿到山谷盡頭的泉眼處,兩人竹簍裡裝的小螃蟹合在一起,差不多有幾斤重,夠他們一家子吃上幾天葷食。

周沉魚低頭久了,伸直腰肢兒,視線看向光亮的地方,快要老眼昏花了。

“媽呀,我快不行了,坐下來歇會兒再走。”

不等寶玉回答,她就近找個岩石賴在那裡,整個人一動不動。

賞著山清水秀的美景,聽著周圍清脆悅耳的鳥叫聲和潺潺流水聲,真想以天為被、地為床,躺下來美美地睡上一覺。

而周寶玉像吃了興奮劑一樣,又揹著她跑到岸邊。

她嚎,“周寶玉,你在幹嘛啊?”

“姐,這有好多果子。”周寶玉腦袋鑽進叢林,盯著長在溪邊的紅果實,拎起衣襬,大的全裝進衣服。

他把那一圈搜刮乾淨,像只蹦躂的野猴折回,“姐,吃幾個果子解渴。”

什麼果子?

“我看看。”周沉魚撐起身子,接了一把過來,那果子只有拇指大,色澤紅潤,跟草莓有幾分相像。

她記得小時候回鄉下祭祖,也吃過這個東西,大人都叫它蛇果。因其果子勁上長有尖刺,貪吃的孩子容易扎到手,所以大人會騙她們說蛇喜歡爬到附近,小孩子不能自己一個人去撿。

周沉魚塞了幾顆進嘴裡,樹莓的口感雖不及草莓飽肉多汁,但是卻吃出了某些童年的記憶。

用蛇莓淺淺解了渴,又喝了幾口清甜的泉水,歇夠後,他們拿上揹簍,走回積水潭的位置。

裝有蚯蚓的簸箕泡在水裡已經幾個小時,兩人各抬一邊,合力將簸箕抬出水面。

水嘩啦地從小孔流出,抬到岸邊時,只剩滴滴答答的水珠。

周沉魚提著簸箕的手柄,已經能感受到活蝦在裡頭蹦躂,彈來彈去,她迫不及待掀開蓋子,密密麻麻的河蝦擠在筐底,大概兩斤左右。

這些河蝦沒有養殖場買的大,都是小蝦米,捉回去曬乾了,平時炒菜或者熬粥,都可以用它來提鮮。

姐弟倆拎著裝滿螃蟹和蝦的竹簍下山,經過屋背的菜園時,黑土朝天的菜園被綠油油的蔬菜瓜果覆蓋,竹子欄杆上也繞起豆苗瓜果的藤蔓,看著就叫人高興。

野菜終於不是他們唯一的蔬選單了。

周寶玉推開院門,把一籮筐的蝦蟹放進盆裡泡著,院子散落地放著一些竹條竹屑,卻不見李秀菊的蹤影。

他大喊,“娘,我們回來了!”

李秀菊從養雞的茅屋走出來,手裡握著一顆雞蛋,高興笑道:“瞧,你們養的母雞生蛋了。以後想吃雞蛋,家裡就有,無需再向別人買了,”

“我看看。”那群雞仔是周沉魚看著長大的,她接過李秀菊給的蛋,蛋殼還熱乎乎的,上面沾了點血。

這是她用米糠、野菜養大的走地雞生出的蛋,都說土雞蛋香,營養多,不知道吃起來口感有何不同?

李秀菊捲起衣袖,撈撈盆子裡的蝦蟹,忙的不亦樂乎,“這又有蛋,又有蟹,我們家許久沒吃上一頓好得了,不如今晚就煮個絲瓜蛋湯和蟹肉煲。”

聽見今晚的豐盛選單,周沉魚兩眼放光,彷彿活過來一樣,“好啊好啊!”

說罷,李秀菊把院子打掃乾淨,去村子的井邊打兩桶水回來,開始處理螃蟹。

肉蟹煲光有蟹沒有雞爪怎麼行呢?

周沉魚多嘴說了一句,李秀菊心領神會,立馬讓寶玉到村子屠宰戶那兒買半斤新鮮雞爪,順道割了一個絲瓜回來。

天色漸暗,家家戶戶的煙囪冒起裊裊炊煙,鍋鏟炒菜聲此起彼伏。

李秀菊洗淨螃蟹,大火上鍋,倒入兩大勺豬油,燒至七成熱,將盆子的蟹殼蟹肉分批次舀入鍋中,炸成金黃色再撈出。

跟著把事先備好的姜蔥蒜辣椒炒出香味,放入去掉指甲的雞爪,加入適量的燒酒和水沒過食材,小火慢燉一炷香時辰,待湯汁黏稠,再放入香脆的炸蟹,最後撒上蔥花進行點綴。

煮好肉蟹煲,還有一個絲瓜蛋湯。

絲瓜削去楞條上的硬皮,切成小塊,用一點豬油進行清炒,加入足量清水,煮至翻滾時,倒入攪拌好的雞蛋液,蛋花成形後即可出鍋。

天氣炎熱,人的胃口不如之前,急需一碗湯開開胃。

周沉魚捧著李秀菊做好的絲瓜蛋湯,貼著碗沿喝了一口,蛋花滑嫩,湯汁清爽,最後嚼上柔軟清甜的絲瓜肉,胃口一下開啟了。

她才喝完一口,寶玉已經又添了一碗,“娘,這湯真好喝。”

“好喝就好。”孩子們喜歡吃,李秀菊高興地直笑,顧不上自己吃,先挑了兩個又肥又彈的雞爪和炸蟹,夾進他們的碗裡,“別光顧著喝湯,許久未做這肉蟹煲了,你們嚐嚐。”

對於吃的,周沉魚從不會辜負它們,委屈自己的胃。

“嗯,我這就吃。”

周沉魚夾起那香酥焦脆的黃金蟹,肉不多,圖的就是它那有別於雞鴨肉的蟹味,吃起來香味十足,口感嘎嘣脆。

而那Q彈肥嫩的雞爪,平時她是不喜歡啃的,嫌吃起來麻煩,可是今天這雞爪,經過將近一小時的燜煮,肉質已經軟爛,輕輕一咬,骨肉便分離了。滲進雞肉和蟹肉的湯汁鮮香四溢,澆在白米飯上亦或是麵條,拌在一起,又能幹上兩碗。

夕陽落山了,他們吃飽放下筷子,不像往常趕鴨子上架似的洗碗睡覺,都不約而同靜靜坐在那裡,瞅著那火紅的斜陽緩緩沉入山脈。

李秀菊心情好,淺淺哼了兩句歌謠,忽而想到:“園子裡的蘿蔔和豆角快長好了,只吃新鮮的,怕是等它們都老了也吃不完。你們明日什麼都別幹了,上街買些粗鹽回來,我把它們都醃了,泡在罈子裡,十幾日就能吃。”

盛夏快到了,一碗白粥配上酸辣可口的酸豆角和蘿蔔乾,這是餐桌上必不可少的菜餚。

那敢情好啊!

清明以後,周沉魚都沒上過街,每天悶在小小的村莊和山頭轉悠,是該進城看看,“好,我們明天去。”

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