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蘇秋水、餘建國、周麟,三人一起來到廚房。
後廚有兩位雜工,正在忙碌。
嚴嬸看到蘇秋水,馬上問道:“蘇園長,不是說只有一位廚師來面試的嗎?”
“哦,臨時加了一位廚師,等下你們二人,也參與評比好了。”蘇秋水說道。
芳姨馬上回答:“沒問題,園長,食材都已經準備好了。”
“二位,請自行決定做什麼美食吧,沒有任何限制,只要廚房裡有的就行!”蘇秋水認真說道,“等做好了,我們三位幼兒園的職工,來評定選出勝者,如果你們覺得不服氣,也可以讓幼兒園裡的其他老師來品嚐評選。”
現在已經是八月底,招生一事進入尾聲,快到了開學的時間,大部分老師都已經在幼兒園開始工作。
畢竟開園前的準備工作,還是很繁忙的。
“小夥子,你先選吧?”
作為五星級大酒店曾經的大廚,餘建國有著自己的驕傲,他才不會和年輕人搶食材。
周麟覺得沒必要在選擇食材上糾結,也不準備和餘大廚客氣:“我看這裡大米很多,還有一些已經浸泡上了,就做一道蛋炒飯吧!”
“哦?別看蛋炒飯是一道很普通的家常便飯,想要做好吃了,還是相當有難度的。”餘建國點評道。
周麟點了點頭:“的確如此,輪到你了,餘大廚!”
餘建國看了看廚房裡有蝦仁、魷魚、香菇,馬上決定:“嗯……既然如此,為了節省時間,那我就選一道三鮮炒飯!”
炒飯不會花費太多的時間,也比較考驗廚藝。
如果做一道佛跳牆什麼的菜,先不說廚房沒有這些材料,即使有,大家也等不了這麼久的時間。
餘建國的選擇,可謂是針尖對麥芒。
既然你選擇蛋炒飯,那我就用另一種炒飯擊敗你,讓你輸得心服口服!
“餘大廚,五星級大酒店,也賣炒飯的嗎?”
周麟覺得餘建國做炒飯,是不是揚短避長了?
真是這樣的話,他贏了也勝之不武啊!
“放心吧!五星級大酒店,也會根據顧客的要求,做一些普通的家常菜的,炒飯我也經常會做。”餘建國笑了笑,“我看啊!你還是擔心擔心一下自己,想做好蛋炒飯,沒有多年的炒飯經歷,真的很難做到色香味俱全的。”
芳姨和嚴嬸開始在一旁遠觀,因為食材很簡單,兩位大廚也不需要她倆打下手。
她們和蘇園長一樣,當然更看好餘建國。
因為周麟太年輕了,而且長相根本不像一個大廚,反而像一個明星。
二人洗完手,穿上廚師服,戴上廚師帽。
周麟看了看浸泡在水中的大米說道:“其實用冷水浸泡,不如溫水浸泡,溫水浸泡大米半小時,能夠啟用大米里面的酶,利於人體的營養吸收。不過,我做的蛋炒飯,用的材料是米飯,不是生的大米。”
行家一出手,便知有沒有。
聽到周麟的話後,餘建國眼睛一亮:“小夥子,不賴啊!這營養吸收的理論完全站得住腳!”
至於用米飯做蛋炒飯,對他來說都是常識,就自動忽略。
餘建國開始切魷魚。
“篤篤篤……”
“篤篤篤……”
動作不急不慢,但富有韻律之美,菜刀和切菜板輕微碰撞,發出的聲音具有節奏感。
他把魷魚切花,裝盤。
周麟也已經將大米撈出,倒入淘米用的不鏽鋼瀝水籃中。
將水份瀝乾。
在開炒之前,他在米飯中倒入少許素油。
開大火。
再將米飯倒入鍋中。
左手單手拿著雞蛋輕輕一磕鍋的邊緣,雞蛋破裂。
手一甩,雞蛋迅速飛入鍋中。
右手開始大力翻炒。
拌好素油的米飯,使得他現在翻炒的時候,粒粒分開,不會粘在一起。
整個動作,沒有絲毫停滯,行雲流水般,煞是好看。
少許的香味開始在空逸散。
眾人抽了抽鼻子。
濃郁的米飯香味和雞蛋的香味,混合之後,形成了一種讓人垂涎欲滴的獨特香味。
蘇秋水看著正在大力翻炒的周麟,美目異彩漣漣。
都說認真地男人很帥,周麟此刻就是特別的帥氣。
米飯神不知鬼不覺地抱住了雞蛋,直到炒至金黃。
加入調味料,再翻炒均勻。
出鍋!
不過短短的幾分鐘時間,蛋炒飯就已經炒制完成,在盤子裡鋪成了一片金黃色。
粒粒米飯都是金黃色的,互相分開,沒有任何粘連,一切都十分完美,就差金光四溢了!
蘇園長三人早就看餓了。
“那我們就先嚐一下週大廚的手藝吧!”
蘇園長說了一聲後,迅速開吃。
蘇秋水拿起筷子,將一口蛋炒飯送至嘴邊。
香味不停鑽入鼻孔,沒有任何油膩的氣味,而且雞蛋全都裹住了米飯,看不出任何雞蛋的影子來。
雞蛋的鮮香和米飯的清香,混合之後的香味,如同饞蟲一般在她的身體裡四處亂竄,迅速將她的食慾勾了起來。
她再也無法忍受,一口吃到嘴裡,雞蛋的柔軟裹住米飯的彈性,兩種不同的口感經過咀嚼混合在一塊。
她不是沒吃過蛋炒飯,相反的是,她經常吃蛋炒飯。
家裡有剩飯的時候,往往第二天得早飯就會吃蛋炒飯。
所提,她真的難以想象,簡簡單單的蛋炒飯,味道可以做到極致,如此的美味!
這是一件非常了不起的事情!
這時,餘建國也終於做好了三鮮炒飯。
蘇秋水不由得期待起來。
周麟的廚藝都已經如此高超了,那麼五星級大酒店的大廚,是不是會做到更好吃的炒飯來呢?
期待啊!
期待!
餘建國開始裝盤。
白色的魷魚開了花,紅白相間的蝦仁呈半圓形,黑色的香菇片點綴在米飯中。
從顏色上看,根本不輸於周麟的蛋炒飯。
聞一聞香味。
海洋的味道中,夾雜了米飯單單的清香,也很不賴!
“看來餘大廚的廚藝也很不錯,我們必須再嚐了餘大廚的三鮮炒飯,才能最終評定,到底誰能勝出!”
蘇秋水說完,先夾起來一塊魷魚:“味道不錯,海鮮的鮮香味四溢!”
“蝦仁也非常鮮美,還有香菇的味道,也沒得說!”
最後,她嘗起了米飯的味道。
吃了一口米飯,她瞬間愣住……