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看著趙小穎的背影離開之後,
幾位主演動動膀子,伸伸懶腰,準備等著下一場開席。
“小云啊!”
“你和小穎竟然偷吃獨食!這麼好吃的東西這麼不告訴我們!”
孫千千湊到小云身邊,側身擠了擠她,笑著和她打趣著。
“我發誓!我也是昨天才知道啊。”
“前兩天我也被她弄得疑神疑鬼的,生怕她被什麼不法分子給騙走。”
“還有,我也沒想到你們這麼喜歡吃這個蛋炒飯。”
聽到這話,幾個人明顯坐不住了。
“怎麼能這麼說呢!”
“蛋炒飯這東西可以算是我們夏國的傳統美食了。”
“我這個年紀從幼兒園就接觸過蛋炒飯,吃了幾十年了也不膩。”
“更何況這林大廚做的蛋炒飯是真的美味!要給我,我巴不得天天吃!”
聽到劉衛這麼說,眾人紛紛點頭,表示贊成。
“在京都有一家很有名的餐廳,去哪吃飯都要提前好幾天預約。它們家有一個招牌就是蛋炒飯,那個五星級大廚苦練好幾年,才將它炒到達到招牌的高度。”
“當時我和華哥也去過一次,那味道,簡直絕了!”
“但現在吧,我吃到了這位林大廚的手藝,瞬間感覺,那位苦練蛋炒飯的大廚白練了。”
“這手藝要去京都開店的話,我們幾個再給他打個頭陣,分分鐘爆滿!”
“果然還是高手在民間啊!”
與此同時。
林承遠正在一旁的廚房裡嘗試著新菜品的製作。
手起刀落,動作麻利的切著案板上的食材。
桌面上是劇組提前購好的豬肉。
林承遠開啟自由識物功能,豬肉上便浮現了一行小字:
【新鮮豬肉,儘快烹飪口感最佳。】
看著這淺粉的顏色,豬肉表面光滑,略帶有一絲絲腥味。
手指在表皮按了一下,q彈並且很快就恢復原樣。
不得不說,劇組是真大方。
食材怪新鮮的嘞!
將豬肉的肥肉和瘦肉部分分開,肥肉放在一旁備用,瘦肉切片。
下刀極快,不一會兒,一段段肉就在他的手下變成了厚度適中的肉片。
加入一些生抽、老抽,滴少許料酒去腥,一些耗油提鮮。
抓拌均勻後就放置在一邊,等待它醃製入味。
肥肉切成塊狀,方便待會煸油。
拿過一旁的大蒜,剝掉外皮,放在案板上。
“啪~”
一聲響後,將手中的刀拿開。
這樣一刀下去,將蒜頭拍癟,方便後續的入味。
再看向一旁架子上的青椒。
這個青椒皺皮了,其實很適合用來做青椒炒肉。
辣度適中但香氣十足。
是這道菜的靈魂之筆。
洗淨,根部切掉,切成滾刀塊。
將一切材料備好之後,林承遠隨後轉身,在鍋中倒入一點點油。
【油溫八成熱,請放入肥肉,開始煸炒,保持中火。】
肥豬肉煸出來的油其實很香,在大多是菜中都是加分項。
這是林承遠多年廚師總結出來的經驗。
鍋裡的肥肉開始泛起金黃色,拿過一旁的鍋鏟,在肥肉上壓了壓,使更多的豬油滲出來。
【時間已到,盛出油渣。】
聽放到系統提示,林承遠用漏勺將鍋裡的油渣撈出,放在一旁。
倒入已經醃漬好的瘦肉,大火翻炒。
嫩紅的豬肉在大火高溫熱油的滋潤下,顏色變得深沉起來。
同時開始向外散發著誘人的香氣。
【64%。。。。。。】
【93%。。。。。。】
【瘦肉已好,請盛出。】
將烤好的瘦肉盛在一旁的盤子裡。熱油放一旁備用。
留少許油在鍋中,燒熱,放入切好的青椒。
最好的口感便是超出虎皮。
既有豐富的口感,又有美感起到裝飾作用。
【時刻最佳。請放入配料,加入肉片進行大火翻炒。】
倒入蒜、夾了少許白糖,翻炒幾下後,倒入一旁的瘦肉片。
大火翻炒。
趙小穎進來時便看到這樣一幅情景。
外表硬朗英俊的男人帶著廚師帽、穿著工作服,在煙火氣中格外顯眼。
現在的娛樂圈裡大多是小鮮肉型別受到吹捧,人們很少意識到,顏值並不是能決定一切的,頂多是錦上添花。
而真正需要的,使那獨屬於男性的穩重與值得信賴的感覺。
林承遠這樣,比娛樂圈大多數男人強上許多,多了一份穩重安逸的感覺。
肉片在高溫的作用下爆出濃郁的肉質香味。
再翻炒幾下,拿過一旁的老抽,順著鍋邊淋下。
撲鼻的香味直衝林承遠臉上。
瞬間,醬香味融合著肉片味在這一方天地中氤氳起來。
快速翻炒,肉片上了顏色。
光亮油潤,醬色鮮美。
【加入少許白糖提味。】
【54%。。。。。。】
【79%。。。。。。】
【99%。。。。。。】
【請宿主盛出,裝盤。】
麻溜地將鍋中的青椒炒肉盛出,放在一旁的白色瓷碟中。
經過高溫火候的把控,青椒仍然翠綠油亮。
肉片裹滿醬汁,墜墜欲滴,十分誘人。
光是看著就讓人口水直流,只想幹上幾碗米飯。
林承遠夾起一塊肉片,放入口中。
入口便是肉質的鮮香。
一咬就爆汁的感覺。
由於豬肉是新鮮的,入口便是一種鮮嫩多汁的口感。
獨特的爆炒手法鎖住了肉質的鮮美。
要知道,肉這種東西,火候控制不好,翻炒不均勻,一不小心就會做得柴而帶有肉的腥味。
沒有了屬於肉質的鮮美。
再夾起一片青椒。
虎皮的加入使原本味道清新的青椒增添了多樣的口感。
忍不住想要再夾上一筷。
沾上一層薄薄的汁水,浸潤著屬於肉片的風味。
仔細品嚐了一番,林承遠不由得點了點頭,對自己的手藝表現出贊同。
咖色的肉片包裹著汁水,翠綠的青椒在其中點綴,不時能看到幾片蒜瓣起著調味與裝飾的作用。
完美!
正準備收拾一下繼續開始炒大鍋菜時,餘光一瞥。
看見了站在不遠處了趙小穎。
此刻的她雙眼直勾勾地盯著自己這邊,從自己身上到身旁剛炒好的青椒炒肉上。
眼裡不斷冒著愛心。
她真的很喜歡吃肉!