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【叮!食神系統繫結成功,發放新手獎勵,霸王炒飯食譜,宿主可根據食客好評解鎖更多菜譜!】
蘇玄翎興奮了!
蘇玄翎失望了!
老孃擺了三年攤,從來沒有缺斤短兩以次充好,為什麼!為什麼不是神豪系統啊!
在陰暗的爬行過後蘇玄翎還是冷靜了下來,畢竟她的日子還要過,她還有一個大學生弟弟要供呢。
大致的翻看了一下選單,蘇玄翎就可以確定這是傳統揚州炒飯的變種,為了生活她立刻騎上自已的電動三輪車去進貨。
平時她在大學城夜市裡只是一個平平無奇的美食攤位,而今天她要試試這個菜譜,所以今天只賣炒飯。
回到那隻夠開正新雞排的店面,拉開卷閘門,熟練的翻出平時做作滷貨的電飯鍋和蒸米飯的電飯鍋。
先把批發來的雞架全部清理乾淨,放上蔥薑蒜料酒去腥之後,就塞進高壓鍋壓半個小時。
這麼壓老母雞都差不多脫骨了,可是她只為了一鍋湯罷了,其實再壓一會兒問題也不大。
另一邊將牛肉焯水後切成丁,再把滷料用紗布包裹好就開始用電飯鍋滷肉。
而她開始準備配菜了,一大包剝好的大蒜切成大米的大小,然後過水油炸成酥脆的蒜米。
這時下午沒有課的弟弟也急忙從學校趕來幫忙。
在蘇玄翎剛成年時父母就因為車禍去世了,她一個女人一個人打兩份工維持弟弟和自已的生活。
後來發現擺攤更賺錢後,她就開始了擺攤,從夜宵到早餐,她只有白天可以睡覺,但是出租屋又不怎麼隔音,導致她的身體一直都很虛,身體也開始出現了虛胖的狀態。
不過一看到弟弟被她養的品學兼優她就十分欣慰。“臭小子!去切蔥花和洋蔥,蔥白蔥葉分兩份!”
蘇玄武雖然不知道姐姐今天怎麼了,但是真的多年姐姐一直都是家裡的頂樑柱,他能為姐姐做的也就只有拿成績說話和聽話了。
等一切準備工作結束後,天色已經擦黑,蘇玄翎隨手拿出一塊紙板在門口寫上。
【霸王炒飯25一份】
她平時做的可只有十五一份的小本買賣,炒飯、炒麵、炒河粉、炒粉幹都是這個基礎價。
蘇玄翎單手打蛋,蛋清蛋白分離,足足打了一板雞蛋後,將蛋液攪散。
熱鍋中倒入菜籽油,在加熱到頂點後,加入香料和洋蔥芹菜之類的開始榨油。
待芹菜被榨乾後撈出,灌入不鏽鋼油盆之中。
隨後乘出一大勺的油,倒入蛋清液,把蛋清變成米粒大小的白色顆粒後出鍋。
“小武!米飯!”
蘇玄武看得出姐姐今天的炒法和平時不一樣,但是在開啟鍋蓋後愣住了。
“姐!你把飯蒸夾生了!”
“就是要夾生的!拿過來!”
蘇玄翎這次加入一勺豬油,反正最後是一道菜,鍋都不用洗,將夾生飯倒入鍋中之後,快速的將它炒的粒粒分明,隨後一勺一勺的慢慢加入蛋液,直至一整鍋都是金色的米粒飛舞,蛋黃液也全部用完了。
加入洋蔥碎後繼續翻炒,隨後開始加入高湯,接著翻炒,收幹後加入胡蘿蔔青豆繼續翻炒,再次加入高湯,最後勺子伸進滷牛肉的鍋裡撈出一勺滿滿的牛肉粒。
牛肉本就容易縮水,此時就像泡麵蔬菜包裡的一樣大小,在加入炒飯中後,那滷料霸道的香味開始蔓延,已經開始吸引食客了,但是蘇玄武沒辦法也只好讓食客們排隊等待。
最後就是加入靈魂的蒜米與蔥花,一陣翻炒後蘇玄翎終於停手關火了。
“小武,按照這一平盆25的基礎價格賣,有人要加料你就另起一口鍋翻個兩三下就好了!老孃熱死了要去躺一會兒。”
蘇玄翎從冰箱裡掏出一罐冰可樂就開始躺著。
可是25這個價位在一般的夜市攤位裡算高的,可是放在某拉麵又有這麼多配料後,價格真的不算太高。
蘇玄翎只是一聽可樂的時間,蘇玄武就開始叫她了。
“姐,不夠了!再來一鍋!”
平時的桌椅已經不夠了,路邊已經有食客蹲著吃了。
蘇玄翎滿臉不爽的回到了崗位上,而她身邊的蘇玄武可是已經汗如雨下了。
兩口鍋在初夏瘋狂翻炒,從晚上六點到凌晨兩點,一直都沒有停歇。
至少蘇玄武沒有停歇,可是生意火爆他是真心高興,但是姐姐停手了。
“姐!不夠了!”
“不夠就停吧!記得留出咱倆得分,老孃都工作十個小時了,鐵人也扛不住啊!”
“啊?咋這就停了老闆娘?我們這麼多人還排隊呢!”一個大塊頭體育生聽室友說這裡有一家味道特別棒的炒飯特意來的啊!看這隊伍,到他這裡肯定沒了啊!
“錢是賺不完的,把老孃累死了,你們以後都沒機會吃到了。桀桀桀桀!吸溜。”
蘇玄翎完全沒有抬頭,大塊頭體育生都快氣死了,他非要看看到底是什麼東西,比賺錢更吸引人!
走到蘇玄翎身後,蹲下螢幕中的東西怎麼說呢……可能真的比賺錢更吸引女人吧!
“這還沒我的大呢!有啥看頭!”
“我@∞(——ஐ.@!你突然出現老孃身後幹嘛?”蘇玄翎差點給他一酒瓶子。
“老闆娘!你不是喜歡看肌肉嘛!你看看我這不比他線條明顯!”
為了一口吃的五大三粗的漢子算是使出渾身解數了,可是蘇玄翎的回應卻讓他自閉了。
“我算是知道為什麼男人喜歡綠茶了,換成男綠茶也招女人喜歡。”
原本體育生也不懂前女友為啥老是說綠茶,如今被一個螢幕後的男綠茶耽誤了吃飯,面子還有什麼用!
“姐姐!餓餓!飯飯!”高大的男生蹲了下來,把頭搭在了蘇玄翎的腿上。
停頓……一秒兩秒三秒……
“小武啊!給他插個隊吧,我見過小狼狗,見過小奶狗,小笨狗還是第一次見,他都這麼努力了,哪怕差強人意也該吃上飯了。”
插隊!沒白擦邊!體育生已經完全顧不上蘇玄翎說他笨了,急忙衝到了隊伍最前面。
“小哥!姐姐都說今天不炒了,給我加一勺這個牛肉!”
其他客人雖然恨得牙癢癢,可是看了看自已的身材……真沒有插隊的資本啊!