天才一秒記住【微風小說】地址:www.wfxs.info
有謝青山幫忙燒火,柳意便專心準備包子餡。
兔肉薺菜餡的包子,兔肉和薺菜都有了,只剩下把它們剁碎調和就行。
兔肉好弄,謝青山已經剔好,只需要再剁碎就可以。
而薺菜則比較麻煩,現在這個時節的薺菜太老會發苦發澀,不能直接吃。
所以就需要先焯水去除苦澀味,焯好水之後等晾涼一些再捏幹水分剁碎,然後才能和兔肉混在一起。
謝青山已經燒開了一鍋水,柳意把淘洗好的薺菜全部放進鍋裡,又撒了些鹽進去,蓋上鍋蓋等水開就焯好了。
薺菜焯完少了一大半,捏完水就更少了,最後剁出來的餡料肉多菜少,雖然跟預期有差別,但肉多了看著就香。
拌好後柳意用筷子先沾了一點嘗鹽味,咂摸兩下感覺稍微有點淡,他又沾了一下給謝青山嘗:“你嚐嚐淡不淡?我嘗著有點淡。”
謝青山咂摸兩下:“是有些淡,再加點鹽吧。”
“好,包包子要稍微鹽加重點,不然吃起來會沒味道。”
柳意又加了些鹽進去拌勻,這回再嘗就差不多了。
餡料拌好,面也醒發好了,柳意麻利地收拾了案板,開始揉麵。
醒發好的麵糰倒在案板上揉成長條,再揪成一個一個的小劑子,用掌根處一壓,小擀麵杖擀成四周薄中間厚,就能開始包包子了。
柳意一個接一個包得飛快,褶也捏得花,不一會兒就在案板上擺了一排一模一樣的包子出來。
謝青山在旁邊看得躍躍欲試:“柳兒,我想試試!”
“那你洗了手過來幫我一起包。”
準備的面多,柳意著急包完,不然面放久了會被風吹裂,裂了就得重新揉麵太費事了,謝青山能包一個是一個,也算加快速度了。
不過謝青山包的包子實在慘不忍睹,就算柳意給他教了好幾遍,包出來的包子還是漏這漏那的,根本沒法看。
“我還是去燒鍋吧。”謝青山有些挫敗,看了看出自他的幾個“歪瓜裂棗”,和柳意包的放在一起實在不忍直視。
柳意瞅了瞅謝青山包的那幾個,沒忍住笑了下,被謝青山抓了個正著。
“柳兒你還笑我!”
“沒,沒有。”
柳意搖頭,但語氣實在太明顯,任誰聽了都知道他在說反話。
謝青山看他開心,也不糾結包得好不好了,他們家有柳意可以包得好,他只要給自己夫郎打好下手就行。
“那我現在燒水,等你包完差不多水就開了。”
柳意手上動作沒停,只“嗯”了聲回應。
等柳意把所有餡料包完,包好的包子放了滿滿兩層箅子,幸好鍋大能一次放兩個箅子進去蒸,不然還得分兩鍋才能蒸出來。
柳意數了數,有整整六十八個。
鍋蓋蓋好之後還要用一塊石頭壓住鍋蓋,再用浸溼的乾淨帕子把鍋邊一圈全部圍住,這樣才能在蒸的過程中保證不漏冷氣進去,包子能發得更大。
面盆裡的餡料已經包完,案板上還剩下十來個劑子,柳意乾脆全部揉在一起留了老酵面。不小的一坨面被分成兩塊,一塊埋進麵粉裡下次用,一塊用二嬸家的碗裝了,明早下山的時候剛好還給二嬸。
等柳意收拾得差不多,天色已經不早了,廚房裡暗朦朦的開始有些看不清。
“我去收下山核桃,夜裡潮不能放在外面。”
柳意擼下袖子,叮囑謝青山看好火,自己就要出去。
謝青山聞言也站起來:“我跟你一塊兒,火旺著呢,過會兒進來添把柴就行。”
如今天冷了,山裡霧氣大,說不定哪天晚上就會下霜,曬好的核桃都得收起來拿進屋裡才保險。
趁著最後一點天色,柳意和謝青山把所有的山核桃都收進了揹簍裡,處理乾淨的山核桃沒有四揹簍,只剩下三揹簍多點,每個揹簍背起來也輕了不少。
柳意想著明天去鎮上如果賣得好,回來就再去一次山裡,把樹上還沒掉下來的都拿棍子敲下來,估計還能收不少回來。
“青山,這些棗就收到簸箕裡吧,估計還得曬好些天才能曬乾,放簸箕裡每天搬出搬進也方便點。”
謝青山正要把今天打回來的棗也收進揹簍裡,聽到柳意這樣說便換了簸箕過來。
“今天我急著回家就只打了這些,那有好幾棵棗樹呢,下次我再去把剩下的都收回來。”
謝青山邊說邊從簸箕裡拿了一把棗給柳意:“聽說多吃紅棗能補身子,以後你每天都吃些。”
柳意點點頭接過,拿了一顆先送到謝青山嘴邊,低聲道:“你也吃。”
天色已黑,只有微弱的一點光亮,隱約能看見彼此的輪廓而已,仗著謝青山看不清他的神色,柳意便大膽起來。
手指往前一點就碰到了謝青山的嘴唇,觸感溫熱柔軟,柳意手一抖,棗子不知道掉到哪裡去了,正當他要收回手時,手腕被謝青山一把攥住。
謝青山常年打獵勞作的手上面都是硬繭,抓著他並不是很舒服,但柳意強忍住癢意沒躲,任由謝青山慢慢從抓著他的手腕挪延到抓住整個手。
柳意手上的面板也粗,往年冬天凍出的凍瘡要到開春三四月才能好,留下的傷口一層疊一層,摸上去一縷一縷的。
謝青山沒說話,就這樣用指腹摩挲著那些傷口。
“青山...”
柳意忍不住開口叫謝青山名字,雖然看不清彼此讓他少了很多羞怯,但被這樣慢吞吞地摸遍整隻手,他還是有些受不了。
“柳兒,我會讓你過得好的,你信我。”
謝青山抓著柳意傷痕累累的手,把人拉進懷裡緊緊抱著。
黑暗擋住了眼睛,卻讓耳朵變得更加靈敏,謝青山的聲音就在耳邊,柳意只覺得自己從那邊耳朵開始燒了起來。
腦子裡在嗡嗡響,讓他根本沒法思考,只會本能地點頭,胳膊也不受他控制,自己抬了起來緩緩抱住謝青山的腰。
天上沒有月亮,四周都是黑的,山裡的晚風吹過,樹葉沙沙作響,原本有些會讓人害怕的環境,卻因為一個堅實的懷抱讓柳意滿是心安。