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那個年代，對於普遍貧窮的農民（社員）來說，夏天舒服好過，冬天漫長難熬。
冬天氣溫降低，造成生活成本驟然上升。
嚴冬到來，每家每戶都得準備一個鑄鐵火爐，買幾節鐵皮煙筒拼接起來。
一隻9元的鑄生鐵爐子，可以用12年。這東西買著貴，用著不貴。
但是，鐵皮煙筒容易老化鏽爛，幾乎年年要有買新更換，這得花不少錢。
從生鐵爐出煙口，到高處兩米左右叫豎煙筒。
豎煙筒頂端裝一個拐直角的一小截彎頭煙筒，我們叫拐頭。
拐頭另一個介面裝在橫向煙筒上。
橫向煙筒在室內架設高度，得有一人多高，不能妨礙人在室內走動。
橫煙筒通往南牆頂部一個蓋房預留的小洞口，把煙排到室外。
寒流來了，農戶就在室內生火做飯。
可以折燒菸草秸稈，可以燒玉米棒芯，可以燒木柴。
但這些東西不耐燒，每次添柴，維持時間短，很容易熄滅。
什麼柴禾，都不如燒煤炭耐久好用。
日子好過的年份，家家戶戶不論窮富，都買一點煤炭。
農戶在室內燒炭，抵禦嚴寒，我們這裡叫“熬冬”。
富的人家，買過冬煤600斤，窮的人家，買200斤。
村裡一個老大哥，比我老十五歲，癆病比我還嚴重，氣喘得幹不了活。
他說：
“夏天樹蔭是個親孃，因為樹蔭底下涼快，我不會被烈日曬死在大街上。
冬天火爐子是個親孃，因為坐在火爐旁取暖，我不會被凍死在室外。”
我姥姥家是孫家莊，孫家莊我小舅的兒子孫思遠，在國營臨朐五井煤礦，當掘進隊長。
孫思遠是轉成了城市戶口的公家人員。
我已連續兩年，託他的福，每年買到200斤過冬煤炭。
那時煤炭是計劃內物資，有錢也得託關係、找熟人購買。
我愛臉面，覺得不能一年年白麻煩表弟孫思遠。
今年家裡沒錢，拖延到年底才想到去買炭，買炭時得送點珍貴的東西給他才行。
我問吳秀麗：
“孫思遠是公家人員，他不缺錢，給他送點啥好呢？”
吳秀麗說：
“送他一套城裡人稀罕的豬下貨，他肯定喜歡。
可是，一套豬下貨得不少錢，咱家沒錢買啊。”
我說：
“把咱家那頭小黑豬殺了，豬下貨就有了。”
吳秀麗說：
“從今年春天到秋天，咱兒子鐵蛋子放了學，來家一扔書包，就挎著籃子去田野上，拔草、拔野菜，挎來餵豬。
到了冬天，草都凍死了，他才不去拔了。
咱養了一年，這小黑豬才從30斤長到150斤，不捨得殺它呀。”
我說：
“咱今年過年沒錢，不如臘月十六殺了它，咱家賣了豬肉，有錢買煤炭，也有錢過年。
咱兒子拔菜養豬不容易，殺了豬，有肉吃了，讓他和咱女兒馮小花，都多吃幾口豬肉。
年年過年都吃不起肉，今年就富餘一回。”
吳秀麗同意了，我家的小黑豬在劫難逃。
臘月十五晚上，我去找了我村屠豬人馮大能耐。
我又去邀請了左鄰右舍幾個人，約好臘月十六日一大早來我家捉豬殺豬。
早晨六點，屠豬人馮大能耐帶著一大包殺豬械具，來到我家裡。
四五個村裡人也趕來，來幫助捉豬殺豬。
我家豬圈裡那頭小黑豬，早已變得性情溫和、善解人意。
冬季田野裡沒有野菜，我家只能餵它摻了少量地瓜乾粉的浸泡草糠，這種食物品質粗劣、難以下嚥。
小黑豬一點也不嫌棄，頓頓吃得津津有味。
每頓吃完草糠，它還朝著我、或者吳秀麗，“哼哼”叫上兩聲。
我想，它這是表達對我家賜它食物的感謝之情。
這年春天，我花12元，把它從集市上買來，放到我家豬圈裡。
一開始，它對村外神秘的田野荒嶺充滿嚮往，很想效仿豬界先輩，過自由自在的野外生活。
它多次試圖逃走，都被我發現追趕。
我在荒野裡和它賽跑，較量體能耐力，把它追服了，趕著它回了家。
當然，我是癆病人，我付出了蹲在地上，咳嗽一大陣子的代價。
這樣的事發生了三次，我也沒用木棍子揍它，只是對它進行了嚴厲地批評教育。
以後它好像懂得了我買它不容易，不再試圖逃走，變得對我信任和服從。
如今就是我，起了歹心，決定要殺它賣錢。
豬圈門開啟，幾個幫我家捉豬的鄰居，走進豬圈。
豬想不明白，我怎麼會允許陌生人闖進它的屬地，它意識到了處境危險。
它還是信任我，走近我，試圖讓我保護它，期待我趕走那些陌生人。
這時，我的鄰居大力士眼疾手快，突然出手，抓住了小黑豬的一根後腿。
小黑豬嚇得尖叫，奮力地試圖掙脫。
其他幾個人一擁而上，把豬按住，合力把它拖到豬圈外。
有人急急拿了繩子，綁住了豬的四條腿。
小黑豬意識到從未遭遇過的危險處境，拼命地喊叫求救。
它聲嘶力竭地呼救聲，似乎全村都能聽見。
四個捉豬人，沒有人同情小黑豬的不幸遭遇。
他們七手八腳，把小黑豬抬到我家長條石臺上，讓它側著身、動彈不得。
此時屠豬人馮大能耐一臉兇狠，一手按住豬頭，一手持殺豬長刀，那刀寒光閃閃。
他對準豬脖子下面中央位置猛地一下，豬血噴湧而出，嘩嘩流進預置在石臺下面的瓷盆裡。
待血流乾，豬也不動了。
吳秀麗忙著燒開了一大鍋開水，用於燙豬退毛。
幾個人抬豬上鍋，馮大能耐手腳麻利，用刮毛鐵板，刮淨了豬身上的黑毛。
馮大能耐取一個鐵鉤子，插進豬的一條後腿裡。
幾個人喊一聲“嗨”，合力搬著豬，把豬倒掛在三根木杆搭起三角架子上。
這時是馮大能耐展示能耐的時刻。
他手腳利落的卸去豬四蹄、豬頭，揮動利刃開腔，弄出豬五臟，洗淨懸掛在牆上。
幾個人一起動手，把整理成白條的豬，從木架子上取下來，放到木桌子上。
這樣就可以剔去骨頭，出賣豬肉了。
馮大能耐先從豬脖處割下一塊肥肉，交給吳秀麗。
吳秀麗把生豬肉洗淨切片，放到鍋裡炒制。
再摻上切好的豬血小塊兒，燉上一鐵鍋白菜。
準備用來招待前來幫助捉豬、殺豬的人員。
村裡男女老少的耳朵功能，肯定能讓城裡人自嘆不如。
農民們能分辨出：
農戶捉豬賣豬和捆豬殺豬兩種和豬發生激烈矛盾衝突時，豬發出的求救聲調、頻率，存在明顯不同。
他們以此判斷，發出豬叫聲的人家，是在趕集賣豬，還是在宰殺一頭豬。
村裡人從豬叫聲判斷，知道我家殺了豬。
他們三三兩兩地趕來，站在我家院子裡，等待買點豬肉過年食用。
那時候，冬天賊冷，把豬肉買回去，掛在屋外凍著，放到年底再煮，不會變味變壞。
這天臘月十六，還沒到年底，生產大隊還沒年終決算，錢沒分給農戶，農民手裡沒錢。
村裡人這家賒三斤，那家賒兩斤，不一會兒把我家的豬肉 搶購一空。
各家各戶，基本上是記賬賒欠的，都說等村上分了錢，再給我家送錢來。
我找了一張紙，在紙上記了賒肉人的姓名、賒肉斤數。
賣完一頭豬，只有4家給現金的，只收到6元錢。
別小看這6元錢，那時煤炭每斤2分錢，6元錢能買300斤煤炭了。
我家不賣豬頭，自家留下，過年招待親戚的。
豬心、豬肝、豬肺和淘洗乾淨的豬腸，一起掛在牆上凍著。
這些豬下貨，是過幾天，我去五井煤礦買炭，作為厚禮捎去，送給掘進隊長表弟孫思遠的。
收拾停當，屠豬人馮大能耐和幫忙殺豬的人，洗淨了手，圍坐在飯桌前，一起吃飯。
每人吃了幾盅白酒禦寒，吃著豬肉片、豬血燉白菜，大家夥兒吃得酒足飯飽。
村人幫忙都是義務的，吃頓飯就算是酬謝，飯後大家歡快散去。
幾天後，我推著手推車，充當運煤工具。
步行去二十五里外的五井煤礦，購買過年煤炭。
我把豬下貨送給表弟孫思遠，他很感動，一再表達感謝。
他家有錢，但是不用花錢，就得到一套豬下貨，令他心情特好。
他是掘進隊長，在五井煤礦，是說話有份量的小官。
孫思遠指示負責賣煤的煤礦員工，讓我裝載了煤礦級別最好、大小均勻的塊狀煤。
這樣的好煤塊，也按每斤2分錢計算，我花4元錢，可買200斤優質塊煤。
孫思遠跟煤礦賣煤人員打過招呼，讓他悄悄多贈送我100煤炭，我推回煤炭，實際300斤。
小官兒以權謀私，那個年代就有。
那年臘月二十八，我把豬頭整理乾淨，劈成好多塊兒，放進大鐵鍋，加上適量清水。
煮肉水燒開，我往鍋里加了八角、花椒、小茴香、薑片、蔥段和粗鹽，大鍋慢火煮豬頭肉。
除了煮豬頭肉，大鍋裡還煮著四隻乾淨豬蹄和一根乾淨豬尾。
煮肉水燒開一陣子，廚房裡滿屋都是豬肉香味。
吳秀麗說：
“今年咱家豬肉特別多，可以解除限吃禁令。
豬肉這麼多，自家人吃點，不影響年後伺候（招待）親戚。
煮熟了，可以撈出一大塊，切成小片，給家人放肆享用一回。”
豬頭肉煮得熟了，吳秀麗用筷子夾出一塊肉，在案板上切成一堆肉片，收入大碗中，幾乎是一大碗。
她又加入蔥絲、薑末，滴入醬油、醋，拌拉均勻。
全家人圍著桌子，一起品嚐美味豬肉。
那時候，農戶是沒有新增化學激素的天然飼養，豬肉特別香。
我和吳秀麗嚐了幾塊肉片，就起身離開飯桌了。
我倆是想多留下點，讓我兒子馮愛國和女兒馮小花，多吃一點兒。
馮愛國小同學，拔菜餵豬，養豬功不可沒。他一開始，捨不得我家宰殺小黑豬。
如今豬肉變成罕見的美食，端上了餐桌。
馮愛國只好懷著複雜的心情，含淚吃了好多豬肉片。