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洗了好一會的蘇年年,再三確定自己洗乾淨了,才大聲喊:“堂姐,年年已經洗好了,你來檢查。”
蘇心語慢悠悠的過來,在堂弟幽怨的眼神檢查野果是否洗乾淨了,畢竟小孩洗東西還是很馬虎的。
蘇年年焦灼的等待,不自覺的都屏住了呼吸。
悄悄觀察到小堂弟狀態,無聲的笑了笑。
確定蘇年年洗乾淨了,不由高看了他一眼,沒想小傢伙,還挺細心。端著一盆洗好的野果就進了廚房,沒一會端著一個小碗出來。
裡面裝了一小碗野果,遞給嘴巴都能掛油壺的蘇年年。
蘇年年驚喜的抬頭看著堂姐。
“行了,快吃吧,吃了幫我燒柴!”蘇心語就開始把洗好的野果,風乾一下水分,又找到家裡白糖,用力碾碎一些。
“好!”答應完的蘇年年,就開始吃碗裡的野果,沒一會就都進了小肚子。
“年年,你在去摘幾個你上次摘得那個酸橘子回來!”蘇心語說道。
蘇年年又屁顛屁顛去摘酸橘子。
摸了摸沒什麼水分的懸鉤子,把它們倒入鍋裡,在倒入白糖,就開始慢慢的熬。
蘇年年的酸橘子摘回來了,蘇心語都往鍋裡擠了一些酸汁,攪拌一下鍋裡,慢慢的把鍋裡的一些浮沫撇掉,就開始退火等著降溫。
蘇心語特意找了幾個家裡罐頭瓶子,剛好裝滿了整整四瓶。
家裡留一瓶,大伯孃家一瓶,爺爺奶奶家一瓶,程大哥一瓶。
裝瓶完成,鍋裡還有不少留下的果醬,蘇心語直接下熱水沖泡了一鍋懸鉤子果醬水。
第一位品嚐到了的就是蘇年年小朋友啦!
“堂姐好好喝,酸酸甜甜的比,比糖水好喝多了!”比糖水都好喝,算是這個年代的高度評價了。
煮了一大鍋的蘇心語,分成兩份裝著,一份裝著放在井涼著,到時候家人上工的時候,可以給她們送過去,一份就放在堂屋飯桌上,等他們回來就能嚐嚐。
收拾好了,蘇心語就準備把娘特意給她的兔子給處理了。
蘇年年現在高興的跟過年一樣,剛剛堂姐和她說,熬好的果醬他能帶走一瓶。
蘇母是真的疼閨女,直接就給蘇心語留了三隻兔子,揹負著沉重的母愛,做的不好吃蘇心語都覺得對不起自己娘。
拿起到就先把兔子都宰成小塊,放下剛剛要年年剝的大蒜,又切了幾片姜進去,倒了一小勺白酒進去去腥,這酒還是昨天在爺爺那裡做果酒,蘇心語特意留的一點下來,今天又直接就嚯嚯完了。
加入大蔥段,有扯了一些芹菜放裡面,加入一些香料,胡椒粉,半勺老抽半勺生抽,半勺鹽,弄完這些都讓兔子在一旁醃製。
家裡人都挺能吃辣的,蘇心語拿出不少幹辣椒,和蘇年年兩人就坐著小板凳,拿著剪刀開始剪幹辣椒。
估摸著醃製的時間差不多了,放下手裡沒剪完的幹辣椒,就開始起身燒油。
然後田裡摘得青椒,香蔥打結,香芹段,香菜,香葉,山奈,八角,桂皮,丁香,先大火,沸騰後中火煎,等鍋裡的菜都變顏色後在用小火繼續續煎,直到所有調料變成醬色,撈出這樣炒兔子的底油就好了。
等鍋裡的油轉大火燒開,在下入切好的兔丁翻炒,直到水分被炒幹,湯色變的清亮,繼續翻炒大約10分鐘,兔肉表皮開始發乾了,這時倒出多餘的油,鍋底留少量底油。
到兔丁表面深金色,就可以放入剛剛剪好的辣椒段了,翻炒到辣椒變成油亮亮的,這個時候加入一小勺水,把水炒幹就可以了。
在家裡找了一點芝麻放進去,又放入半勺白糖,加了些鹽調味,這樣就可以吃了。
上輩子她在後廚看見師父都是會靜置一晚,這樣更入味,但是她嚐了一個,覺得這樣也挺好吃的。
等家裡下工回來,剛進大院就被刺鼻的辣椒味道,衝的一個噴嚏接著一個噴嚏。
蘇母到廚房就看見自家閨女淚汪汪的雙眼,和一邊抹眼淚一邊還在燒火的小侄子。
蘇年年是堅信堂姐不會做出難吃的東西,雖然真的很難受,但是堂姐還在,年年就要陪著一起哭。
這詭異的組合,看的幾個人一下都沒反應過來。
還是蘇柯辰最先反應過來,衝進廚房就要解救妹妹。
蘇心語鍋裡的兔子剛好也能出鍋了,心裡抱怨著這個辣椒也太嗆人了,主要蘇家廚房雖然不算小,但是也沒有那麼通風。
“好了,年年,不用你燒火了,帶哥哥們去喝糖水,我這個菜炒好了,在煮個絲瓜湯就好了!”蘇心語吩咐著
端著果醬水的幾個哥哥來到廚房剛準備誇獎妹妹,就被妹妹一頓安排。
看見哥哥們進來,蘇心語剛好把鍋裡的兔肉盛起來分成了幾份。
“大哥,這一碗你送到大伯孃家,還有我放在堂屋我熬得那個果醬也拿一瓶。”
“二哥,這一碗拿到爺爺奶奶家去,囑咐一下吃完讓爺爺奶奶喝點茶水,果醬也給爺爺奶奶拿一瓶。”
“三哥,這一碗你給程大哥送去,昨天他留了不少兔子在爺爺奶奶那裡,果醬也拿上一瓶。”
三個哥哥趕緊喝完碗裡的水,就去送東西,主要他們都想快點回來嘗一下妹妹做的這個吃的,他們有預感肯定不會難吃。
剛剛那個果醬水,好喝的恨不得他們把舌頭都吞下去。
把家裡的有一份端到飯桌上,就去煮絲瓜湯了。
“爹孃,你們可以先嚐嘗這個兔子好不好吃!”
蘇父蘇母看著滿盤的辣椒,都不敢想象這個東西有多辣,但是也不想掃閨女的興。
拿起筷子開始在辣椒裡找肉,閉眼塞入嘴中。
咀嚼了兩下,也不說話就開始夾下一塊。
蘇心語笑了笑,看爹孃這個樣子應該是喜歡吃的,才放心轉身去廚房煮湯。
蘇母吃了幾塊,就放下筷子,還讓還想繼續貪吃的蘇父放下筷子。
拽著他就去廚房給閨女幫忙。
至於小侄子,蘇母到時候沒有管。