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“你怎麼又挨著我們，就不能換個地處？”
二十進十，今天是一場關鍵的比賽，柳慕遠決定做一道他們的鎮店菜，冰糖肘子。
結果就是他們師徒剛選好位置，那個被稱作彩娘子的廚娘就領著搭檔，挨著他倆佔據了另一處灶臺。
“管得著嘛，捱得近是看得起你！”
是啊，為什麼非要挨著這個討厭的傢伙呢？
嘴硬一句，張京彩自己都在心中發出了這樣的疑問。
也不知是怎麼回事，在比賽中挨著他，就已經成為一種習慣了。
這與討不討厭無關，彷彿一切都是那樣的自然而然，看不到他那欠揍的嘴臉，心中總感到缺了點什麼一樣。
踏實，對了，就是這個詞彙，挨著他做菜，心裡覺得踏實。
這就是彩娘子內心的真實感受。
她不知道的是，經過兩次的比賽切磋，特別是上次抄作業之後。
其實她對這個男人的態度已經悄然轉變，從一開始的鄙視，瞧不起，把他升級成了一個廚藝值得尊重，級別跟自己一樣的競爭對手了。
“郎君今天是要燒製你們店裡那個著名的冰糖肘子嗎？”
看到他徒弟拿個肘子在灶臺下烤火去毛，她反問了一句。
“是啊，”柳慕遠承認道：“你們家都要仿製的東西，我覺得拿來參賽，效果應該不錯。”
彩娘子送他一個白眼，然後意味深長的說道：“一會人家在邊上觀摩，應該不算偷藝吧。”
“我正打算大規模的收徒弟呢，要不娘子優先報名，費用可以少交點。”
“德行，”張京彩傲嬌道：“可以啊，不過你的先過了比賽這一關再說，贏了我，可以考慮。”
自信源於實力，今天的比賽至關重要，她要製作的菜品是自己最拿手的五珍膾。
五珍膾其實就是現代咱們吃的生魚片，生肉片，最考驗的是製作者的刀工。
每一片都要切得半透明，然後根據顏色拼成花朵的形狀，再雕點蔬菜花邊擺邊上，最後放蘸料裡涮一下吃。
這個對她來講輕而易舉，自己最擅長的就是刀工，做出的菜品畫卷一樣美不勝收，要不然，怎麼能拿到五十貫的高薪。
“你這菜不好，客人吃多了肚子裡會生蟲子。”柳慕遠看到了，嘴巴里吐出蛇信子。
“哪裡有蟲？！”彩娘子怒道。
“你看不到的，但是真的有，不騙你，以後少做這玩意。”
“一派胡言。”
她根本就不信，膾菜自古就流行，到了這個時代更是被許多人追捧，她在店裡天天做這個，也沒見吃死過人。
嫉妒，自己的刀工天下無雙，他一定是因為技不如人而選擇胡說八道。
想到這裡彩娘子心中舒服極了，這可是頭一次在廚藝上壓過他，優越感又有了。
害怕分心再噶到手，於是說完一句就不搭理他，開始用心的片肉，她搭檔小娟則是在拿些荸薺在雕花。
柳慕遠嘴裡碎碎念，手上卻沒有閒著。
冰糖肘子好吃，製作起來卻相當麻煩，他拿刀將皮上的碳灰清理掉，然後清洗乾淨，放進鍋中，加上、大蔥、薑片、幹荷葉，倒入黃酒加水煮。
比賽的人少了，他去另一個灶臺上炒糖色，楊雲在一旁配佐料。
時間足夠用，張京彩停了刀，用餘光暗中朝那邊觀察。
見到他將肘子煮一會撈起來之後，又在鍋中倒入寬油，等油熱後開始下鍋炸，這才恍然大悟。
“歸不得我復刻的肘子老是不爛呢，原來秘密都在這裡啊~”
隨後見他將炸過的肘子放到加好作料的鍋中再次滷煮，心裡頭暗暗吃驚。
這還沒完，鍋裡收汁，那師徒二人再次配合，將肘子放到蒸籠裡蒸了起來，這下心裡頭可算服了氣。
工序太複雜了，要不是親眼所見，就在店裡憑想象閉門造車，哪裡能夠復刻成功。
“這菜究竟是怎麼研究出來的呢？簡直是不敢想象。”
就像一名武功高手，猛然看見對手使出一招自己從未見過的絕技時的感受一樣，張京彩心中感到莫名其妙的恐慌。
她哪裡知道，這道菜是沉澱了上千年的經驗才由人們慢慢摸索出來的，現在覺得震驚那都是正常現象。
終於出鍋了，柳慕遠將再次加熱的糖色澆上，一道琥珀色的冰糖肘子終於做好了。
彩娘子故意磨磨唧唧的等他，見他終於完成，兩個人都是讓助手託著菜品，出了廚房，前後腳來到大廳。
就他倆最慢，前頭的選手都已經打完分數在等最後的結果了，這回是評委當眾打分，打立出局。
有人已經當場被淘汰，那就會仙樓正店的那名廚子。
也不知是怎麼搞的，菜品燒糊了，有人認為他是故意這樣做的，但是大家都沒有證據，問就是發揮失常。
那麼目前還在參賽，能晉級的正店，就剩下清風樓獨一家了，而且成了奪冠大熱門。
情況也是這樣，張京彩的五珍膾一上桌，立刻得到了評委們的大加讚賞，光憑這形，心中就已經給了高分。
十個人一人一口，盤子就空了，沒有意外，包括遼國評委在內的都愛吃，一致給了十分的滿分。
柳慕遠的肘子是最後一個端上桌的。
那些契丹官員一看這顏色，已經忍不住食慾大動了。
跟宋朝愛吃羊肉不同，那邊是牛羊肉的產地，價格低廉，他們天天吃，早就膩歪了。
但是那裡很少養豬，豬肉反而成了比較珍貴的肉食，大家都以能吃上豬肉為榮，遼上京的豬肉都是賣到了天價。
“我去這比肉皮熊掌還粘稠，而且入口是如此的軟糯鮮甜，他就是上次做炸藕合的那個店家吧，這菜品果然不同凡響。”
一位遼國使館官員品嚐之後，心中歡喜無限。
心說原來豬肉還能被做成這個樣子啊，一點腥臊味都沒有，有的只是說不出的美妙口感。
這才是美食該有的樣子，要是讓國主嚐到了，想必一定欣喜若狂，必須要把這位高廚帶過去，將來升遷就要靠他了。
於是，他毫不猶豫的給這道冰糖肘子打了個滿分，在座的其他人也是一樣，除了光祿寺的兩位評審。
“淘汰！”
光祿寺少卿一語震驚四座。
柳慕遠目瞪口呆，“這位相公，你甚至都沒有嘗上一口，怎麼就宣佈我們梨園春被淘汰？”
“御廚不吃彘肉~”
早知道他要問原因，尹少卿淡淡的回答他，“飲食不貴異品，御廚止用羊肉，此皆祖宗家法。”
冷笑一聲：“我們選拔的是御廚，你用這賤肉來參賽，不淘汰你淘汰誰！”
就在這時候，遼國評審忍不住起身抗議道：“少卿說錯了，選的是去遼國給我們陛下賀壽的代表，豬肉我們那裡人都吃，包括延禧陛下。”
少卿變了麵皮笑嘻嘻的說道：“那不是晉級了好幾家做豬肉的腳店，尊重貴國的飲食習慣。”
“別家做豬肉晉級了，相公為何偏要淘汰我家？”柳慕遠沒見過這麼黑的，直接質問他。
“還是那句話，御廚不登彘肉。”
“那為何別家能晉級？”
“照顧遼國人的飲食習慣。”
暈，合著就這兩條理由來回迴圈啊，柳慕遠氣笑了，“相公想淘汰我家，那就直接說好了，何必找這種牽強的理由呢。”
那位少卿直接別過了頭去。
遼國使館的官員也繼續提出異議：“比賽不公，相公若不收回這個決定，我們會去御史臺投訴交涉！”
尹少卿低下頭，擺擺手說道：“不是已經晉級好幾家燒豬肉的，名額已經滿了。”