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開業了，但是沒人光臨。
時間太早，而且這裡的人也沒吃午飯的習慣。
到了晌午頭，二樓臨窗的包間裡還是開了一桌。
就是招待吳掌櫃幾個，畢竟大家吃了還要往回趕，順便讓給點評一下。
先上來幾碟子冷盤，然後燒雞、肘子擺了上來。
然後就是四喜丸子，九轉大腸。
除了女掌櫃，大家都是吃過一次的，菜上了桌，說聲“請”，就開始不約而同的搶大腸吃。
她本待矜持一下，奈何發現大腸消失的太快。
當即不再猶豫，一筷子夾了一段色澤紅亮的大腸放到自己的碗碟裡，再想繼續搶時，已經沒有了。
搶是有道理的，女人將屬於自己的那一塊夾起來細嚼慢嚥，才驚奇的發現，原來豬內臟還能做出這般美味來。
棗紅色的外皮被煮出了許多的褶皺，大腸處理的相當好，吃起來沒有一點髒腥氣。
咬上一口既有韌性又有嚼勁，肉質鮮嫩多汁。
口感更是豐富多樣，細品之下，包含酸甜苦辣鹹人生五味。
三味不壓酸甜，肥而不膩，鮮美可口，吃後果然還想再吃，那叫一個回味無窮。
太吃虧了，女人眼睛刀子般剜向眾人，這廝們好卑鄙，吃東西不顧人，沒一個講究的。
就在這時，曾經是自己家小二的丘小乙又託來兩盤熱菜，介紹說是芫爆肚絲和爆炒腰花，讓趁熱吃涼了不好。
這回可是不能讓了，她也加入了搶奪大軍裡頭，筷子不停，碗碟須臾疊的老高，眼見著兩盤都空了，這才心滿意足的慢慢品味。
“長見識了吧張家娘子，當初你若是肯花那五貫錢···”老吳吃了幾杯，開始埋汰人。
“給他十貫也白塔，”女掌櫃心中豁達了，說道：“人家柳郎君有大志向的，不是多少錢能留住的問題。”
白了他一眼，刻薄道：“倒是吳掌櫃有心眼子，早早的將閨女送了出去，可惜的是到老了，人家也會不養你。”
“別瞎說啊，”老吳慌忙辯解道：“三娘就是跟著郎君學藝的，不信你嚐嚐這丸子，就是喃家小霞親手做的。”
真的？聽他這一說，大家都來了興致，吳掌櫃拿調羹壓碎了，請大夥舀著放嘴裡品嚐。
女人品一下，點點頭，“你這閨女送的值了，對了，剛才那大腸，跟這個丸子，現在要賣多少錢，得老貴了吧。”
“不算貴，”老吳搖搖頭：“小霞說腸子售賣八十八文，這丸子是六十文四個。”
差不多是兩倍的利潤，大家都是做餐飲的，對這個價格非常認同，畢竟這邊是豪華地段，賣低了，房租都不夠。
“那就很良心了，”女掌櫃說道：“跟這一帶腳店價格持平，比正店價格低太多，但是呢，這口味卻是超一流的，看著吧，用不了多久，你閨女跟她相好的就要忙不過來了。”
說的真損，但是老吳愛聽，樂呵呵的跟她鬥嘴，這一餐大家吃的心滿意足，告辭時，這邊每人還送了一隻荷葉包好的燒雞。
“師父，這就是咱們店裡菜品的全部了吧。”
送走女掌櫃他們，大過午的店裡也沒顧客，大家隨便吃了點煎餅墊墊，聞掌櫃跟小乙在櫃檯邊聊天。
柳慕遠和吳霞停了火來到院子裡歇息，聞瓔給燒了茶水，完了手裡拿個帕子在繡東西，旁聽他倆說話。
“只是一部分罷了，說白了就是平民菜，”他解釋說：“像爆炒腰花腰花和九轉大腸這類是上不得正經宴席的，腰子上大宴那得另做，叫做蜈蚣腰身，是熗菜，做工更加精細。”
“啊~”吳小娘子聽得目瞪口呆，“師父，都這麼好吃了，只是平民菜？”
“對，咱們魯菜的特點就是下從家常小炒，然後中檔平民菜，高檔官府菜，上至國宴大菜都可以做得來，分層級的，越高檔的菜用料越高階，當然了，價格上也是天價，普通人根本吃不起的。”
“師父都能做的來？”
“那是自然。”
哇~簡直是太厲害了，聽了這番話，吳小娘子覺得自己的師父在廚藝方面真的是無所不能，簡直是神一樣的存在。
“柳大哥，你的廚藝真的是從東嶽廟道長那裡學來的？”
聞瓔一邊繡著東西，忍不住搭話。
“對呀。”
“小妹不信。”聞小娘子笑了，心說你騙誰啊。
見被人看破，柳慕遠嘆口氣，“好吧，我的恩師姓顏，已經仙逝了，你們知道就好，不要透露給別人。”
“果然是有名師指點，我們會替大哥保守秘密的。”
聞瓔放下手中的針線活，很認真的說道：“柳大哥，看看小妹能幫著做點什麼不？”
“你不是在攤煎餅。”
“那才多大點活，”她依舊是聲音緩緩的，“大家都在努力，小妹也想做點力所能及的事情，否則老是閒著，心裡頭難受。”
見她說的真誠，柳慕遠尋思了一回，說道：“你身子弱，廢氣力的活肯定幹不了，至於炒菜之類，那就更不要提了，要掂鍋的。”
這一說，聞小娘子覺得自己毫無用處，神色黯淡的垂下頭去。
誰知柳慕遠話鋒一轉，“不過嘛，看妹妹你心靈手巧的，要是選擇做個涼拌菜，或者冷拼，沒準能有驚喜。”
“真的？”聞瓔喜上眉梢，“那奴就試試看，要是成的話，跟爹爹說說，也進廚房給你們幫忙。”
“那也行啊，一會教你弄幾個冷盤，不成的話，也沒人說你。”
“要不現在就去，反正現在店裡也沒客人。”聞小娘子有些等不及了。
主打一箇中端平民菜，這是柳慕遠給店裡的定位，但是他太小瞧自己的實力了。
因為他所謂的這些大眾菜品，就目前這個時期，市面上根本就沒有出現過，真正算是嶄新的產物，亮瞎眼一般的存在。
天色漸晚，店裡頭終於迎來了第一位客人。
一個身穿綢衣的胖子，先是在門口看了看店招，又瞅了瞅酒招上魯菜正宗四個大字，琢磨一會，探頭探腦的走進了店裡。