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第6章 七十年代被氣暈的寡母6

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“哈哈哈哈。”

楊愛萍笑著將兩本高一的課本遞給宋琳道:“你怎麼跟我媽說得一模一樣。”

“愛萍,你很優秀,那林浩軒根本就配不上你。”

“嗯,我現在也覺得他配不上我。”

不得不說,楊愛萍是有幾分自戀在身上的。

“對了琳琳,明天我家殺年豬,你來我家吃殺豬菜。”

“你家殺年豬,我一個外人來不太好吧!”

這裡殺年豬並沒有請全村人吃殺豬菜的習俗,一般都是請同族的幾個親房,就這樣那也是家裡的當家人來吃飯,小孩和婦女都是在自家吃飯。

“這有什麼不好的,你可是我最好的朋友,當初在縣城,可是你救了我。”

一年前在縣城,楊愛萍被二流子糾纏,是宋琳救了她,兩人一來二去的便成了好閨蜜。

“那好,我明天一定過來。”

第二日一大早,宋琳拿了一把粉條過來。

“你人來就是了,拿粉條做什麼?”

楊愛萍嗔了宋琳一眼。

“你若不收,我可是不好意思留下吃飯的。”

宋琳見楊愛萍在洗菜,於是也端了一根小凳子在一旁幫忙。而家裡的男人們早就將豬趕到了屠宰的地方,哪怕是隔得有一定的距離,在院裡大家還是能聽見豬的嘶叫。

十幾分後,老三楊愛國便端著一盆豬血回來。

“勝男,你把這些豬血煮一煮,等下好做豬血豆腐。”

“行,你先放這吧!那邊要不要熱水?”在廚房裡忙的是老三的妻子,林玖則是幫著燒火。兩個小孩則是看熱鬧去了。

“大哥說等下抬回來開邊,你把熱水裝桶裡就行。”

楊愛國說完,又端了兩根高長凳子放在院子裡,然後又將大門的一扇門取下來放在兩根凳子做案板。

另一邊,楊愛萍和宋琳將洗好的蘿蔔削成塊狀,白菜什麼的也都切好放在一旁。

人多做什麼都快,半個小時不到,楊建國他們就抬著二百來斤的大肥豬走進院子。

將褪了毛的豬倒掛起來,再用乾淨的熱水從屁股到頭沖洗一遍,殺豬匠便對白皮豬開膛破肚。

李梅讓殺豬匠幫著割了一大塊瘦肉,又要來豬身上的骨頭,提了半籠豬肝便進了廚房。

先將豬骨頭洗乾淨後放在鍋裡,加了大半鍋水燒開,然後將它們都舀到一口大銻鍋裡,再加鹽花椒生薑大蒜,將銻鍋放在爐子上慢慢燉著,等燉到肉能脫骨時再倒入蘿蔔一起燉,蘿蔔熟了就可以封火了。

爐子上燉肉的時候鍋裡也沒有閒著,之前切的瘦肉一半用來做滑肉,一半等下跟豆芽一起炒,不僅如此,李梅還用麵粉炸了一鍋油角子,再加上泡椒豬肝,蓮花白炒肉,還有豬血豆腐,在拌上一盤粉絲,不算豐盛,但也是夠吃了。

吃飯的時候,男同志要喝酒,於是單獨坐了兩張桌子,林玖這個晉級的老太太則是跟媳婦小孩子們坐一桌。

吃過午飯,宋琳幫著楊愛萍一起收拾桌子。

這也是宋琳在大隊上吃得比較開的一個原因,眼裡有活。

下午的時候,楊愛萍將用報紙包好的油角子讓宋琳帶回知青點吃,並約定以後晚上一起看書寫作業。

“建國紅軍,明日帶上豬肉去看你們舅舅,還缺什麼你們自己看著添置。”

原主的雙親已經過世,就連原主的大哥也是六七十歲的人了,除了不知所蹤的七哥八哥,戰場上犧牲的四哥五哥,其他幾個哥哥都在隔壁村子住著。

“老二,你們明天也帶著東西回一趟孃家,老三,給你們家和你老丈人的東西你們回去的時候自己帶上。”

“知道了,媽。”

這樣的安排楊建軍他們早已習慣,每年到過年殺豬後都會給舅舅和他們的老丈人送上一些,肉不多,但卻是一些心意。

“媽,你明天跟我們一起去看舅舅們吧!舅舅要知道你身體好了,肯定高興。”楊建國提議道。

“明天我就不去了,等過年後再去。”

林玖還沒有想好如何面對原主的幾個兄長,所以果斷拒絕。

第二日,走親戚的走親戚,回孃家的回孃家,獨留林玖與楊愛萍兩人在家。

昨日的豬肉已經被兄弟幾個連夜分割好,除了流出要做臘腸的肉,剩下的都被林玖指揮著楊愛萍醃到一個大缸裡。隔一日翻上一番,務必要讓肉都醃入味。

“萍狗兒,燒點熱水,等下這個大腸用熱水在洗一遍在煮,這個豬肝和豬心子先放到鍋裡煮,放點鹽和花椒。再把那個柑子樹的葉子,桂皮八角放些進去,放一塊老薑。”

“好。”

這些事楊愛萍從小看到大,以前雖然沒有做過,但林玖說什麼,她跟著做就是了。

“媽,鍋裡火燒著就行了,現在是不是可以灌香腸了。”

用來灌香腸的小腸昨天便被楊建國做成了腸衣,肉也已經切好,現在也就只剩下調味和灌了。

“你去砍一節小竹筒回來,我把肉調味。”

等楊愛萍拿著洗乾淨的竹筒回來,林玖也將要做香腸的肉調好了。

林玖拿出腸衣,先對著腸衣吹了一口氣,腸衣便像氣球一樣脹了起來,這時,林玖便將腸衣套在竹筒上,只留下末尾的一點用細麻線紮緊。

將肉一點一點的塞進竹筒裡,隨著肉越塞越多,腸衣便慢慢的從竹筒上退了出來。

等到所有的腸衣灌完,紅彤彤的香腸就像是盤蚊香一樣盤在簸箕上。

用柑子樹上的刺在灌好的香腸上隨意的扎幾下,放出裡面的氣體,這才用細麻線將它們綁成三十厘米左右的線段,然後掛在竹竿上晾乾水汽。

天氣好的話,這些香腸七八天便可以熏製。

“媽,等下我們吃什麼?”

楊愛萍將煮好了的豬心和豬肝撈起來放在一旁的筲箕裡,又將大腸鍋。而豬肚則被林玖指揮著楊愛萍用白酒,辣椒花椒和鹽醃製後捲成兩卷,現在正和香腸掛在一起。

“煮點麵條吃吧!丟幾根萵筍葉。”

“媽,打兩個雞蛋可以不。”

“煎兩個你自己吃,我不要。”

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