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洋城一地，自古以來即為交通樞紐，一年365日全年無休，繁忙無比。
儘管現在既不是大時大節，還不是週末，大早上的客運站，已經擠滿了不少等車的人。
車站門口小賣部煮茶葉蛋玉米棒子的香味飄了半條街，不少人經過買點兒雞蛋玉米包裝糕點，邊等車邊果腹。
林小麥過了安檢，把簡單的背囊拎在手裡，東張西望尋找麥希明身影。
麥希明站在檢票員旁邊，衝她擺手。
林小麥來到他跟前，說：“早上好！”
麥希明翻腕看了看手錶，說：“還早麼？我都到了五分鐘了。
嗯，你還真會卡時間，還有不到5分鐘大巴就要開車.”
林小麥說：“以前經常和老爸坐這趟車，早就心裡有數了。
老闆，其實我們這次運氣真不錯，現在大巴車次越來越少，這班去北艮的直達車已經從以前一天五班減到上下午各一班啦。
幸虧我和跑車的那個司機熟，昨晚連夜打電話給他讓他給我留票……不然這一大早的，車座滿了，坐下午那班車回去，天都要黑了.”
說話間，8號檢票口上方滾動屏紅色字跡一變，顯示出他們馬上要坐的班車車次序列，兩名穿著車站工作服，心口彆著工號牌的工作人員走出來，亮起嗓子吆喝：“前往北艮的粵xxxxx號班車開始檢票了啊……請各位乘客拿出車票排隊檢票上車……”林小麥見麥希明對這一切很陌生的樣子，就拿出車票走到隊伍最後去了。
一邊排隊，一邊側過身對老實跟在她身後的麥希明說：“老闆，真不是我要難為你，不讓你自駕車……實在是山長水遠，你的那輛城市跑車不太適合走山區路。
按照你說的，要拜訪粵式鹹酸，尤其是黃金醃脆瓜的發源地……那就得往山清水秀活水長的地方去。
說白了，那些脆瓜、酸嘢、醃菜，就是在西江上游跟著從前行船船工們一路流傳，船走到哪兒，就流傳到哪兒，最終開枝散葉……最遠的，甚至下到了南洋、西洋.”
麥希明微微點頭：“就比如上次你帶我吃的六十日菜，其實類似的醃菜，在唐人街的華人鹹雜店裡也有。
做得比較好的那些口味上能夠和俄式酸黃瓜一較高下。
我們華人用來送粥下飯拌麵，洋人也喜歡它們錯綜複雜的滋味，他們習慣夾在三明治裡一起吃，或者作為意粉、牛排的伴碟。
不過那些口味已經改良過了的，就跟左宗棠雞似的……我想要吃得更——正宗一點。
既然你有辦法和資源，就別讓那些原汁原味的東西埋沒了……你說那位阿伯從前在洋城做鹹酸生意做得好好的，為什麼要退回老家去啊？留在這地方不是更好麼？”
跟著排隊檢票的隊伍向前蠕動，林小麥道：“誰不知道阿媽是女人……大城市是好，消費也高啊。
廚房佬裡有個私底下的順口溜，金熱廚銀白案，蘿底橙數賣鹹酸。
做鹹酸這種東西，就算做得飛上了天那麼厲害，也不過是伴碟配菜，賺錢有限。
但是一缸好鹹酸，也是講究原料時節的。
好比說黃金脆瓜吧，那種長不過巴掌的細嫩白玉小黃瓜，只有每年四五月這個時候才有，過了時間，有錢沒處找去。
找到了原料，還不能糟踐了好東西，下料、時日、收成……哪一樣功夫都不能少，真的就是操著賣白金的心，收著賣白豆腐的錢。
所以啊，等到幾個子女一出來工作，立刻戰略轉移回老家，他臨走之前還買了生果到我店裡跟我爸告別，笑著說自己這是什麼……老年版‘逃離北上廣’哩.”
麥希明聽著，沒忍住也笑了：“哈……老年版逃離……好吧……我開始期待了，自古衝鋒猛將多，急流勇退有幾人啊.”
大巴開出了城市，一路風景不住變換，高樓大廈漸少，青山綠水漸多。
路上兩人斷斷續續地聊著天。
到底起得太早了，到了半路林小麥靠著椅背睡著了。
等她一覺睡醒，已是兩個半小時之後，身上蓋著麥希明的外套。
側過臉看向窗外，只見一條碧水如玉帶環腰，碧波粼粼迤邐而下，江面上不時可見小漁船和貨船開過。
道路的另一邊是翠綠青山，山上披著厚厚的翠綠植被很像一床天鵝絨。
有些不好意思地把外套還給麥希明，一邊接過外套，麥希明一邊說：“剛才大部分時間都在高速上，穿山過江的，很壯觀。
可惜你睡著了沒看到。
下了高速之後就走這條沿江的縣道了……我看了看路牌，還有十幾公里就到北艮縣城啦.”
伸了伸痠軟的腰肢，林小麥說：“走高速就是舒服，小時候沒有高速的，盡是這些盤山路。
再早一些時候，沒有公路，就要走船。
這條水脈堪稱南中國生命線，一路往雲南去……聽老輩人說，解放前沿著這條西江水路，衍生出無數碼頭菜，疍家菜，百鎮百味，千市千菜……最後彙集於洋城。
那時候的洋城啊，就跟個大養蠱場一樣，最有實力的店家才能生存下來。
梁伯的師父就經歷過那段日子，先在碼頭上賣鹹酸，等紮下根來，又不忘本村兄弟，回頭帶著兄弟們一起到了洋城，就像麻雀四散般，拎著醃好的鹹酸，挨家叫賣，遇見面善的索性半賣半送……終於靠著味道硬，腿腳勤，嘴巴甜，打出了‘北艮鹹酸’的名氣，最鼎盛的時候，有頭有臉的酒樓伴碟，都是他們家提供的。
後來解放了，店子連同配方一起改了國營，梁伯成了關門弟子，又傳下徒弟來，那個徒弟和我爸是好朋友，就這麼人和人投緣的，結下了善緣……”好像被繞得有些暈，麥希明嘟噥道：“這中間的關係，隔了好多層……怎麼聽你口氣，還說得親人似的？”
林小麥就笑了：“老闆，我不知道你們在國外的親戚關係怎麼樣啊，不過對於我們來說，街坊鄰里，叔伯兄弟，都是親人一樣的關係。
你聽著覺得繞，實際上我管梁伯叫爺爺……嗯，一會兒見面之後，你也跟著我這麼叫就行了.”