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第47章 山藥燉雞

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上官姝儀一直在旁邊看著,這種親情是她一直渴望的,她好想也撲上去上去依偎在丁青山的懷裡。

“青山,這位漂亮的小姐是誰啊?”張大娘抹了抹眼淚,望著和他一同前來的白衣姑娘問道。

“哦!!大娘,她是我未過門的媳婦!!”丁青山走過去握住上官姝儀的手向大家介紹。

“二哥,你莫不是在跟我們開玩笑!!這位姐姐一看就是大戶人家的小姐,怎麼可能看上咱們家的窮小子,該不會是你把人家小姐給拐了吧。”丁小妹瞪大了眼睛緊張的問道。

“小妹,你看二哥是這種人嗎?”丁青山早就料想到了,怕上官姝儀的那身打扮太顯眼,就讓她低調點,把蠶絲料的衣服換成棉質的,但即便如此,仍然掩飾不了公主的絕佳氣質。

“嗯,不像,但是....”小妹欲言又止,眼睛裡充滿了疑問。

“青山,你說你找媳婦了?我沒聽錯吧?”母親聞聲,站起身走了過來。

“沒聽錯,丁大媽,青山好福氣啊,找了位大家閨秀!!”張大娘將丁青山的母親扶住,羨慕的說道。

“哎呀!青山,你要帶媳婦回來怎麼不早說啊?姑娘,老婆子我頭髮亂糟糟的你可別見怪啊!!”丁大娘用手捋了捋頭髮,不好意思的說。

“娘,您別這麼說,我既然是青山的媳婦,那就是您的親人,咱們一家人不說兩家話。”上官姝儀連忙走過去,挽住丁大媽抖動的手。

“小姐你真是嫂子啊!!那可太好了!!”丁小妹對這位聲音清脆,五官秀美,氣質絕佳的二嫂相當有好感。

“小妹,這還能有假啊!!”

“二哥可以啊!!今天咱們得好好熱鬧熱鬧!!”

“丁大媽,今天雙喜臨門,可得慶祝慶祝。”

“二哥二嫂,從青州府到咱們村聽說得好遠,你們一路舟車勞頓肯定餓了,要不我弄給你們弄飯去吧。”丁小妹笑道

“嗯,這幾日確實沒休息好,小妹,我看時候也不早了,你快去弄飯吧。好久沒嚐到家鄉的飯菜了,今天我要多吃幾碗。”

幾人圍在桌子旁邊說邊笑,氣氛融洽。

丁小妹卻犯了難,她將張大娘拉到屋外,難為情的開口說道:“張大娘,今天我二哥回家,我想弄桌好吃的,能不能借您一隻雞,我做完這針線活得了工錢就還您,行不?”

“這有什麼不行的,你平時幫了老婆子我這麼多,都不知怎麼感謝你,這雞就當我為青山娶媳婦做賀禮了。”張大娘說完,轉身走向家裡的後院。

不一會便聽到雞叫的聲音,那是一隻活蹦亂跳的公雞,平時張大娘都捨不得吃。

“謝謝大娘!!大娘您最好了!!”丁小妹接過公雞,撒嬌的笑道

"小妹的嘴可真甜,快去做飯吧,做完了大娘可是要吃的!!”大娘把雞交給她後,便進屋與丁青山幾人開始閒聊起來。

只有一隻雞可不行,她招呼著二哥過來幫忙殺雞,她則拿起一個竹籃背在背後,往屋外走去。

村子的南邊,在走過一片竹林後就是一條小溪,溪水清澈見底,碧波盪漾,可以清楚的看到裡面的小魚和小蝦。

丁小妹脫下鞋子和襪子,坐在岸邊,用白皙的右腳輕點水面,腳趾處傳來一陣涼意。

“還好,不算很冷!!”她自顧自的點點頭,挽起褲腿和袖子走進小溪裡。

水面的動靜很快就攪得小魚和小蝦四散奔逃,小妹彎下腰纖細的手指在溪水裡搖曳,不一會就摸出一顆拇指大小的田螺。

秋天,正是田螺肥美的時節,它們慵懶的身體裡飽含著美味的孢子。碧綠的身軀宛如瑪瑙一般,色澤誘人,毫無雜質。

丁小妹歡心的將清水螺扔進揹簍中,偶爾還能抓到潛藏在水底的沙塘鱧(外號土憨爬),這種小魚無雜刺,肉質細嫩,只需要用油一煎,便是道招待客人的好菜。

忙碌了一陣,她已經抓了好幾斤,看著揹簍中的收穫,丁小妹滿意的笑了。

這裡是丁小妹的菜園子,只要是家裡沒菜吃了,她就會到這裡進貨,大自然的饋贈可不能浪費。

第二道菜好了,就要準備第三道菜了,溪邊水流潺潺孕育了好多野菜,這個時節吃野生芹菜是最好不過了。

剛剛上岸,她僅僅走了幾步,就看到一大片綠色海洋,她感慨道:“吃不完,根本吃不完。”

野生芹菜現在正是最嫩最新鮮的時候,就連它的根部稍微用點力就能捏出汁水來,它特有的芳香形成一道旋流圍繞在丁小妹周邊,由於實在太多,小妹只摘植株最頂上的一小撮,這裡的口感是最好的,也是最嫩的。

摘了一會,正好兩把,夠全家人吃了。剛準備走,她突然想到了什麼,又轉身向一株紫色的植物走去,然後狠狠的薅了它幾片葉子,這炒田螺不用紫蘇可不像話。

“小妹回來了!!雞,二哥已經給你殺好了!!”丁青山把已經放血的雞放入盆中,然後嫻熟的倒上開水,準備開始拔毛。

“哥,你去和嫂子說說話,我來做就行了。”小妹把東西放下後,蹲下來,示意讓他進去。

“是你嫂子叫我出來幫忙的,小妹,你弄了這麼多好東西,要不這雞還是我來處理,你去把田螺的屁股給剪了。”

“那好吧!!”

兩人分工明確,雞被開水燙過後,去毛就變得簡單的多,只需用手輕輕一扯,羽毛就連根拔起,露肉裡面白嫩的雞肉,毛被拔完後,再用火鉗夾住,將雞放到爐子上烤一烤,去除雞身上的細毛,洗盡後開膛破肚,取出內臟,就可以準備開始烹飪。

小妹那邊,由於是抓的高度純淨水體的清水螺,體內沒有沙子,處理起來也特別方便,左手拿起螺螄,右手拿著剪刀,剪掉它的螺尾即可,這樣反覆運算元次就可以了。

接下來,二哥把雞剁成大小不等的肉塊,下入鍋中,煸炒炒幹水分,煸出雞肉中的油脂,等到肉變得微微焦黃,再放入清水沒過食材,加上黃酒,等水燒開後,撇去浮沫,再放入蔥姜,等到雞肉徹底煮熟後,再放入小妹前段日子在山中挖的山藥,待兩者將本味激發,交織相溶後,加入鹽,倒出放進銅鍋裡,一道山藥燉雞便做好了。

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