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次日，天氣晴朗。
張家人吃過早飯後，都各自忙去了。
張老漢帶著兒子們去地裡幹活，張書川的哥哥們在地主家有活計，弟弟們則是上山打獵去了。
剩下張書川一個男子和家裡一堆老弱婦孺。
他也不覺尷尬，反正原主的記憶裡他一直在家裡躺平，是靠家裡人養的傻子！
他今天要把麻辣燙做出來！
首先炒制麻辣燙的底料：菜籽油炒熟後，將牛油切成小塊後放入熬化，再放生薑蒜蔥爆香。
香味四散，屋裡做針線活的婦孺都聞到了。
"書川做什麼呢？這麼香！"過來瞧的三嬸李氏好奇問道。
張書川："三嬸且等著，這才是第一步呢？後面讓你聞到香得要把舌頭吞了。"
說著把提前做好的豆瓣和餈粑辣椒放進鍋裡，不久，空氣就充滿了嗆人喉嚨的香辣氣味。
廚房幾人都猛的咳嗽。
夏雲柔受不了跑出去了。
待嗆味散得差不多才又進來。
沒辦法，老張不會燒柴火！
待水份炒幹後放入八角、三奈、小茴、草果、排草、香葉、丁香等。
炒到變色加入冰糖、醪糟汁再炒一會到水分蒸發，等冷卻後底料就成功了。
正宗的麻辣燙還需熬個豬骨的湯料，但昨日在鎮上集市沒買著，估計是去的太晚了。
不過有了這個底料，放入鞋板都好吃！
最後把要涮的菜煮熟後撈出，加入底料，大功告成！
這時候去地裡幹活的幾人也回來了，聞著味摸到廚房。
"香！"
眾人呼哧呼哧的大口吃著，還不忘評價。
平日這些難嚼的蔬菜，今日竟是如此的美味！
"可惜沒買著豬骨，燉湯更好喝！"夏雲柔點評。
老張獲得了廚藝技能後做的比五星飯店的老師傅還好吃。
就是材料缺了點。
張書川點點頭："再調點麻醬味道能更絕。"
眾人吃飽喝足後，一致支援張書川賣麻辣燙。
至於出攤需要的東西，張書川和夏雲柔倆人設計，張家人想方設法的做出來。
連著吃了兩日，也根據口味調了幾種底料和蘸醬，出攤的東西也準備齊全。
第一次準備的食材不多，先試試水。
張書川夏雲柔，還有兩個非要跟著一起來的三叔家的兒子，張書立張書軒，推著三叔新做的推車，裡面放著麻辣燙。
幾人臨近中午來到了鎮上。
鎮上依舊是叫賣聲不絕。
幾人選了一塊乾淨的地方，就開始把食材一一擺出來。
這新鮮的買賣頓時吸引了許多人。
"小哥，你這賣的是什麼？"
還沒準備齊全呢，就有顧客問。
待底料一上，街上都是這霸道的香氣，吸引的人就更多了。
"免費嘗免費嘗！開業大酬賓！免費嘗！"張書立和張書軒哥倆，敲著恍鐺鐺的盆，賣力的叫喊著。
這是夏雲柔教的，要想吸引人，打著免費的旗號是最有效的。
果然，立馬就有人從四面八方湧過來。
"小哥這真是免費嘗嗎？"有人問。
張書川熱情道："免費嘗，好吃您就買一碗，原價五文錢，現在開業活動只要三文錢！"
這話自然也是夏雲柔教的，老張從來就不是個做生意的料！
幾人嚐了一口，立馬驚掉下巴，太好吃了！
都各自買了一碗。
人一下子有點多，搬來的小凳子不夠坐，夏雲柔就端了一碗麻辣燙給隔壁客棧掌櫃，借了幾把凳子。
準備的食材不到一個時辰就賣完了。
後面還有客人沒買上，還遺憾的問明天還來不來。
幾人收拾好東西，路過包子鋪又買了十幾個包子，看到豬肉鋪還有些豬肉，和沒人要的骨頭，索性一起都買了才回去。
夏雲柔：感覺今天是白忙活的一天！